Đối phó với chứng dị ứng histamine có thể cực kỳ bực bội. Một chế độ ăn uống giàu thực phẩm làm giảm histamine có thể giúp giảm bớt các triệu chứng và ngăn cơ thể bạn phản ứng. Để kiểm soát mức độ, hãy ăn một chế độ ăn giàu thực phẩm hoàn toàn tự nhiên như rau và trái cây tươi, ngũ cốc không chứa gluten, lòng đỏ trứng và thịt tươi. Tránh đồ ăn nhẹ mặn, sữa lâu năm, thịt đóng gói và các thực phẩm chế biến khác.
histamin là gì?
Đây là một chất hóa học xảy ra tự nhiên trong cơ thể để giúp giảm tác động của phản ứng dị ứng. Nó hiện diện với số lượng đặc biệt lớn trong đường tiêu hóa, phổi và da, và là một phần quan trọng trong nhiều quá trình tự nhiên của cơ thể bạn.
Khi cơ thể gặp một chất lạ mà nó cho là có khả năng xâm lấn, nó sẽ giải phóng histamin để ngăn chất đó lan rộng. Khu vực bị ảnh hưởng sưng lên khi cơ thể bạn hoạt động để loại bỏ những gì nó cho là có vấn đề. Bạn có thể bắt đầu ngứa, đổ mồ hôi hoặc hắt hơi, bất kỳ phản ứng nào thường liên quan đến phản ứng dị ứng.
Đó là một quá trình nhằm giữ cho bạn an toàn khỏi các chất độc hại, nhưng đôi khi, mọi người đặc biệt nhạy cảm với histamine và bị bùng phát mà không có lý do rõ ràng. Khi họ ăn một số loại thực phẩm, họ có thể gặp phản ứng bất lợi và thường nghiêm trọng về thể chất.
La không dung nạp histamin đôi khi nó có thể bị nhầm lẫn với dị ứng thực phẩm và nguyên nhân vẫn còn là một bí ẩn. Nó thường liên quan đến mức độ cao hơn bình thường của chất này trong cơ thể bạn, đôi khi do mất cân bằng enzyme.
Nếu bạn lo lắng rằng mình có thể bị nhạy cảm, hãy nói chuyện với bác sĩ về cách bạn có thể giảm bớt tác dụng của nó. Các triệu chứng có thể hơi khác nhau đối với mỗi người, vì vậy việc điều trị phải được điều chỉnh cho phù hợp với tình huống.
Thực phẩm nào chứa nhiều histamin?
Mặc dù việc tăng lượng thức ăn chứa ít histamine là rất hữu ích, nhưng việc giảm lượng thức ăn chứa histamine cũng quan trọng không kém. tránh xa rượu, thực phẩm đóng hộp hoặc ngâm, thịt hun khói, đồ ăn nhẹ mặn và pho mát, nhiều nhất tôi có thể. Những thực phẩm này có hàm lượng histamine cao tự nhiên và có thể gây ra phản ứng.
Một số loại thực phẩm không chứa chất này trực tiếp, nhưng có đặc tính kích hoạt giải phóng histamine mỗi khi bạn ăn chúng. Chúng được gọi là chất giải phóng histamine và bao gồm trái cây có múi, trái cây sấy khô, cà chua, các loại hạt, rau bina và sô cô la. Tốt nhất là tránh xa những thực phẩm này nếu bạn đang muốn bắt đầu chế độ ăn kiêng ít histamine.
Nó đã được chứng minh rằng caffein, một thực phẩm chủ yếu của nhiều người, thúc đẩy phát hành của nó. Đặc biệt là khi hệ thống tiêu hóa của bạn đang thức dậy, caffein sẽ kích hoạt hoạt động của các tế bào thần kinh histamin trong cơ thể, điều này có thể gây ra vấn đề đối với một số người nhạy cảm. Tách cà phê buổi sáng đó có thể không phải là tốt nhất cho sức khỏe của bạn; có thể đáng để thử decaf để xem nó có giúp ích gì không.
Hãy nhớ rằng không có công thức chung nào phù hợp với tất cả mọi người để điều trị chứng không dung nạp histamine. Một bài báo vào tháng 2014 năm XNUMX, được đăng trên Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, lưu ý rằng phương pháp điều trị của mỗi người nên là duy nhất đối với tình huống của họ. Một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký có thể làm việc với bạn để thử các hạn chế ăn kiêng khác nhau và xem những gì hiệu quả.
Nói chung, việc ngừng ăn tất cả các sản phẩm có chứa histamine là không thực tế, ngoại trừ những trường hợp cực đoan nhất. Bạn có thể phản ứng mạnh mẽ hơn với một số loại thực phẩm so với những loại khác, trong trường hợp đó, việc điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn theo nhu cầu cá nhân sẽ có lợi.