Mặc dù với nhà kính và hàng nhập khẩu, chúng ta thường có thức ăn quanh năm, thậm chí không động đến vào mùa đó, nhưng khi mùa thu đến, chiến dịch trồng nấm bắt đầu. Nấm là một trong những loại được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới nhờ tính linh hoạt mà chúng mang lại trong nhà bếp và nhiều lợi ích mà chúng mang lại cho sức khỏe.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết dưới đây các thuộc tính và lợi thế của việc tiêu thụ theo thói quen của nó.
Đặc tính của nấm
Nấm là thực phẩm nổi bật về mặt dinh dưỡng nhờ lượng protein tuyệt vời, đồng thời chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Ngoài ra, chúng rất giàu nguyên tố vi lượng và khoáng chất, có sự hiện diện lớn của sắt, selen, magiê, iốt, canxi, kẽm, kali và phốt pho. Tương tự, chúng cũng góp phần vitamin A, B (1,2,3,5,9), C, D, E và chất xơ.
Cụ thể, nấm có rất ít calo (khoảng 30 calo trên 100 gam) và là một trong những loại nấm mà chúng ta có thể tìm thấy quanh năm, nó là một đồng minh hoàn hảo trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Nếu vì lý do nào đó, nó có thể là loại nấm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, thì đó là do chức năng chống oxy hóa, bảo vệ gan, chống thiếu máu, kích thích miễn dịch và lợi tiểu.
Không còn nghi ngờ gì nữa, chúng cũng nổi bật với hàm lượng nước cao (gần 95%) và hàm lượng chất béo và carbohydrate rất thấp.
Chúng mang lại lợi ích gì cho chúng ta?
Như bạn có thể đã thấy, những đóng góp dinh dưỡng của nó lớn đến mức nó là một trong những loại nấm ăn tốt nhất mà chúng ta có thể tìm thấy. Chúng được khuyên dùng trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và đa dạng, cũng như trong chế độ ăn kiêng được thiết kế để giảm béo. Trong thực phẩm này, chúng ta có thể tìm thấy tất cả các nhóm dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần để hoạt động bình thường.
Ngoài ra, do hàm lượng nước cao, nó rất lý tưởng để duy trì một hydrat hóa của sinh vật. Tương tự như vậy, họ ủng hộ việc thanh lọc cơ thể, chống lại giữ nước và thúc đẩy quá trình vận chuyển đường ruột.
Nấm rất dễ cho cơ thể đồng hóa, giúp điều hòa lượng đường trong máu, có tác dụng tuyệt vời. hiệu ứng no Do hàm lượng chất xơ của chúng, chúng chiến đấu thiếu máu, chăm sóc sức khỏe của gan, nâng cao chức năng hoạt động của gan hệ thần kinh và cung cấp lợi ích cho thị lực.
Tiêu thụ của nó thậm chí còn được khuyến nghị trong thời kỳ tăng trưởng, mang thai và cho con bú, vì chúng có đóng góp tốt cho vitamin B9 (axít folic). Như thể vẫn chưa đủ, chúng còn ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và chứng đau nửa đầu, chống lão hóa và cải thiện vẻ ngoài của tóc, móng và da của chúng ta.