Nếu nó trông giống một con mèo và kêu meo meo như một con mèo, thì đó là một con mèo, phải không? Theo như farro đi, đó không nhất thiết phải là trường hợp.
Mặc dù nó có thể dễ bị nhầm lẫn với các loại ngũ cốc không chứa gluten như gạo lứt, nhưng farro thực sự là một loại lúa mì, có nghĩa là nó không chứa gluten. Vì vậy, nếu bạn không dung nạp hoặc nhạy cảm với gluten, bạn sẽ muốn để Farro tránh xa tủ đựng thức ăn của mình.
Thuộc tính và lợi ích của Farro
Farro là một loại lúa mì, có nghĩa là nó chứa protein gluten, theo Tổ chức Bệnh Celiac. Không giống như hầu hết các loại lúa mì, loại này thường được tham chiếu độc lập, như quinoa, một loại ngũ cốc không chứa gluten. Vì lý do này, có thể dễ dàng bỏ qua thực tế rằng farro thực tế là lúa mì. Nó cũng không giúp ích gì khi nó trông khá giống với gạo lức, khiến bạn dễ nhầm lẫn giữa hai loại gạo này.
Farro (còn được gọi là emmer) nó là một trong những dạng lúa mì sớm nhất và có nguồn gốc ở khu vực Trung Địa Trung Hải. Bằng cách sở hữu toàn bộ ngũ cốc, nó là giàu chất dinh dưỡng như chất xơ và canxi, mà hầu hết người lớn không sử dụng hết. Vượt quá 15 gam protein trên 100 gram và có hàm lượng cao sợi (7 đến 10%). Đối với hydrat, sở hữu 65% và hầu như không đóng góp béo (3%).
Nó rất dễ nhai và có hương vị hấp dẫnNó cũng được chế biến trong nước hoặc nước dùng, giống như gạo. Loại ngũ cốc này thường được ăn giống như ngũ cốc nguyên hạt, làm cho nó trở thành một chất bổ sung dinh dưỡng cho súp, salad hoặc bất kỳ bữa ăn nào.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Các lựa chọn thay thế cho loại ngũ cốc này (dành cho người bị bệnh celiac)
Nếu bạn đang muốn thêm một số loại ngũ cốc vào chế độ ăn uống hàng ngày nhưng muốn tránh gluten, thì có nhiều lựa chọn thay thế mà bạn có thể cân nhắc. Quinoa, kiều mạch, gạo và kê chúng là một số so sánh khá gần và dễ dàng đổi lấy lúa mì.
Tuy nhiên, trong khi các loại ngũ cốc như gạo lứt hoặc kê tự nhiên không chứa gluten, bạn nên luôn kiểm tra bao bì. Trước tiên, hãy đọc danh sách thành phần để xác minh rằng không có thành phần làm từ lúa mì, lúa mạch đen hoặc lúa mạch trong các loại ngũ cốc bạn mua. Hoặc tìm nhãn không chứa gluten trên bao bì.
Nếu bạn muốn đảm bảo một sản phẩm thực phẩm không chứa gluten, hãy tìm nhãn hoặc con dấu không chứa gluten trên bao bì. Luôn luôn kiểm tra bảng dinh dưỡng và danh sách thành phần!