Nhiều khi chúng ta cảm thấy nặng nề, đau bụng, đầy hơi, trào ngược, v.v. và chúng tôi không hiểu điều gì đã xảy ra nếu chúng là thực phẩm mà chúng tôi luôn ăn. Hôm nay chúng ta sẽ học được rằng không phải bản thân thức ăn mà là sự pha trộn và kết hợp mà chúng ta tạo ra. Ví dụ, chắc chắn chúng ta đã hơn một lần ăn thịt gà với khoai tây chiên, bởi vì hôm nay chúng ta sẽ hiểu tại sao nó thường gây ra tình trạng tiêu hóa kém chứ không phải do số lượng.
Tiêu hóa kém không nên bình thường. Nếu nó đã trở thành thường xuyên trong cuộc sống của chúng ta và hầu như ngày nào chúng ta cũng bị sưng bụng, đầy hơi, đau, chuột rút, v.v., chúng ta nên đi khám bác sĩ chuyên khoa, vì có một số bất thường trong hệ thống tiêu hóa, chế độ ăn uống, cách sinh hoạt của chúng ta. ăn uống, thực phẩm, vv
Hôm nay chúng ta sẽ cố gắng giải quyết vấn đề này, vì có một loạt cách kết hợp thực phẩm mà chúng ta rất quen làm và hoàn toàn không được khuyến khích. Chúng ta sẽ nói về phô mai, xúc xích, trứng, rau bina, khoai tây chiên, thịt gà, cà chua và mì ống, gạo, trái cây có tính axit, đậu lăng, các sản phẩm từ sữa và thậm chí có nên uống nước trong khi ăn hay không.
Tại sao điều quan trọng là học cách kết hợp thực phẩm?
Rõ ràng, mọi thứ chúng ta ăn đều đi qua dạ dày và các phản ứng hóa học được tạo ra ở đó và hỗn hợp các chất dinh dưỡng có thể gây ra một số tác dụng phụ nhất định. Đây là lý do tại sao chúng tôi sẽ giải thích lý do tại sao điều quan trọng là học cách kết hợp các loại thực phẩm và sau đó chúng tôi sẽ nói những cách trộn mà chúng ta nên ngừng thực hiện.
- Chúng ta sẽ tiêu hóa nhẹ hơn và nhanh hơn.
- Cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng đúng cách.
- Chúng tôi sẽ giảm đáng kể chứng đầy bụng, nóng rát, đầy hơi, v.v.
- Chúng ta sẽ không buồn ngủ sau khi ăn mà sẽ có nhiều năng lượng hơn.
- Ruột của chúng ta sẽ hoạt động tốt hơn.
- Chúng tôi tăng cơ hội đạt được mục tiêu của mình trong phòng tập thể dục.
- Rối loạn mãn tính được cải thiện.
kết hợp không lành mạnh
Chúng ta sẽ thấy rằng chúng ta đã thực hiện nhiều sự kết hợp này thường xuyên trong suốt cuộc đời của mình và thậm chí chúng ta chắc chắn sẽ nhớ một số điều từ khi còn nhỏ, chẳng hạn như ăn đậu lăng và uống một ly sữa. Mặt khác, không nên uống chất lỏng trong khi ăn.
các loại protein khác nhau
Không nên trộn lẫn các loại protein khác nhau, vì chúng là nhóm axit amin khó tự tiêu hóa, hãy tưởng tượng nếu chúng ta trộn nhiều loại. Đó là lý do tại sao chỉ nên ăn protein có nguồn gốc động vật hoặc chỉ có nguồn gốc thực vật.
Chỉ cần một khẩu phần nhỏ protein trong mỗi bữa ăn là đủ để tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, do đó không cần phải trộn nhiều loại khác nhau trong một món ăn. Điều này cũng là do mỗi loại thực phẩm có đặc điểm kích hoạt các chức năng khác nhau trong quá trình tiêu hóa, vì vậy nếu chúng ta trộn chúng chúng ta cản trở quá trình tiêu hóa.
protein và tinh bột
Điều quan trọng là phải phân biệt giữa từng nhóm thực phẩm và tất nhiên, tránh trộn lẫn hoặc kết hợp protein và tinh bột. Có thể do trời lạnh chúng ta không biết thức ăn nào là đạm, thức ăn nào là tinh bột.
- Protein: thịt, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, hạt và quả hạch.
- Tinh bột: ngũ cốc, mì ống, bánh mì, kẹo và thực phẩm làm từ bột mì, khoai tây, gạo, một số loại rau (bí đỏ, cà rốt, củ dền, atisô, v.v.), ngô và đậu Hà Lan.
Do đó khi chúng ta trộn thịt với khoai tây hoặc bánh mì nướng với giăm bông hoặc gà tây, quá trình tiêu hóa trở nên rất nặng nề, chúng ta bị đầy hơi, đầy hơi và chướng bụng. Điều này là do cơ thể mất nhiều thời gian để tiêu hóa thức ăn. Ngoài việc cơ thể sẽ không thể hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng và thức ăn ở trong dạ dày ở nhiệt độ cao càng lâu thì khả năng chất thải độc hại được tạo ra càng lớn. Do đó đầy hơi và hậu quả khác.
cà chua và mì ống
Tất cả chúng ta đều thêm cà chua vào mì ống, bởi vì theo các chuyên gia, hỗn hợp carbohydrate, tinh bột và thực phẩm có tính axit không tốt cho sức khỏe cũng không được khuyến khích. Điều này là do carbohydrate và tinh bột bắt đầu quá trình tiêu hóa trực tiếp trong miệng của chúng ta và cần được nhai và cần môi trường kiềm. Tuy nhiên, thực phẩm có tính axit làm chậm quá trình tiêu hóa.
Đó là một hỗn hợp rất không đồng đều khi nói đến tiêu hóa, nhưng chúng tôi làm điều đó hầu như hàng tuần. Giờ thì chúng ta đã biết tại sao bụng lại phình to như vậy và cảm thấy nặng nề, buồn ngủ và đôi khi còn bị đau bụng và đầy hơi.
rau bina và phô mai
Người ta thường thấy rau bina và empanadas phô mai, hoặc thậm chí một số loại pizza, salad và các món ăn khác. Chà, nếu chúng ta muốn tiêu hóa tốt, chúng ta phải ngừng trộn các thành phần này vì rau bina có oxalat ngăn cơ thể hấp thụ canxi, và do đó, pho mát mà chúng ta sẽ ăn sẽ đi qua cơ thể chúng ta hầu như không để lại dấu vết .
Thực phẩm giàu canxi nên được kết hợp với thực phẩm giàu vitamin D, đây là loại vitamin giúp hấp thụ canxi và như vậy chúng ta sẽ cải thiện sức khỏe của xương và răng.
Sữa với đậu lăng và đậu lăng với thịt
Vâng, cha mẹ của chúng tôi đã cho chúng tôi uống sữa vào bữa sáng, bữa trưa, bữa ăn nhẹ và bữa tối, và hơn một người trong số chúng tôi cuối cùng đã ghét nó. Bây giờ các chuyên gia nói rằng kết hợp sữa với đậu lăng không phải là một ý kiến hay. Điều này là do chất sắt trong các loại đậu cạnh tranh với canxi trong sữa và cả hai đều gặp khó khăn nghiêm trọng khi được hấp thụ trong ruột.
Tương tự như vậy, chất béo hoặc protein của các sản phẩm từ sữa được thêm vào chất xơ và protein thực vật của đậu lăng, với kết quả là quá tải trong dạ dày và điều đó có thể làm phồng dạ dày của chúng ta và chúng ta bị đầy hơi.
Trái ngọt và trái chua
Trái cây tráng miệng không phải là một lựa chọn tốt. Trái cây nhanh và dễ tiêu hóa nếu chỉ uống một mình. Tuy nhiên, khi ăn nó như một món tráng miệng, quá trình tiêu hóa có thể kéo dài mãi mãi và cuối cùng chúng ta bị sưng bụng. Cái sau có thể là do chúng ta đã trộn lẫn nhiều loại trái cây khác nhau. Ví dụ như dưa, tốt nhất nên ăn riêng và khi bụng đói, nếu ăn kèm sẽ bị đầy bụng, đầy hơi và nặng nề.
Một sự kết hợp đáng tiếc khác là trái cây chua ngọt. Bằng cách kết hợp chúng, một số phản ứng hóa học xảy ra trong dạ dày có thể làm suy yếu hoạt động bình thường của cơ thể, dẫn đến đau, sưng, mệt mỏi, tiêu chảy, v.v.
Có những loại trái cây thích hợp để tráng miệng là dứa và đu đủ, đặc biệt nếu chúng ta ăn thịt hoặc cá với salad và không có khoai tây hoặc các loại tinh bột khác. Hai loại trái cây nhiệt đới này có lợi cho tiêu hóa.
Rau không phải lúc nào cũng đi cùng nhau
Chúng ta đã quen ăn salad với hầu hết mọi thành phần và vào bất kỳ thời điểm nào, nhưng chúng ta đã làm chưa đúng. Các loại rau có xu hướng luôn kết hợp rất tốt, nhưng có một số trường hợp ngoại lệ nhất định mà chúng ta nên lưu ý, ngoài ra, chúng tôi khuyến khích bạn thực hiện thay đổi và chúng tôi sẽ nhận thấy sự cải thiện vào thời điểm chính xác đó.
- Sữa.
- Trái cây ngọt.
- Dưa hấu và dưa hấu (hai loại trái cây không bao giờ được trộn lẫn).
- Thực phẩm có đường.
nước sốt ăn kèm
Chúng ta đã rất quen với việc sử dụng nước sốt, có thể là sốt mayonnaise, mù tạt, sốt pesto, sốt cà chua, thịt nướng, aioli, v.v. Nhưng những loại nước sốt này, đặc biệt là loại công nghiệp, là thực phẩm chứa nhiều chất béo và gây tiêu hóa chậm và nặng. Điều này là do chúng vô hiệu hóa các enzym trong dịch dạ dày và không cho phép chúng hoạt động bình thường. Đó là lý do tại sao việc tiêu thụ chúng không được khuyến khích, ngoài việc chúng không tốt cho sức khỏe, chúng ta có thể để nước sốt cho những dịp cụ thể.
Đồ uống
Chất lỏng không phải là một đồng minh tốt trong bữa ăn. Chúng ta phải uống nước trước khi ăn, từ nửa giờ đến một giờ trước đó và không được uống chất lỏng ngay sau khi ăn cho đến khi 2 hoặc 3 giờ trôi qua, vì như vậy sẽ khiến tiêu hóa kém. Nếu uống trong bữa ăn, dịch vị và men sẽ bị loãng nên hệ tiêu hóa không phát triển bình thường. Mọi thứ sẽ thay đổi nếu chúng ta uống kombucha hoặc trà gừng, vì chúng có lợi cho quá trình tiêu hóa nhờ chúng là thức uống chứa nhiều lợi khuẩn.
Ngoài ra, nước trái cây có đường sẽ gây khó tiêu hóa. Ngoài ra, nước ngọt và đồ uống có đường và có ga có chứa phốt phát và điều này ngăn không cho magiê từ thực phẩm được hấp thụ.