Số lượng nghiên cứu về dầu MCT và giảm cân còn ít, nhưng kết quả sơ bộ chỉ ra rằng chất bổ sung này có thể mang lại lợi ích khiêm tốn. Thay vì chỉ dựa vào dầu MCT để kiểm soát cân nặng, hãy đưa việc sử dụng nó vào kế hoạch ăn kiêng lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.
Sự quan tâm đến chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCT) đã tăng lên nhanh chóng trong những năm gần đây. Điều này một phần là do những lợi ích đã biết của dầu dừa, vốn là một nguồn dồi dào chúng. Nhiều người ủng hộ tự hào rằng MCT có thể giúp bạn giảm cân, vì vậy vẫn còn phải xem liệu điều này có hoàn toàn đúng hay không.
MCT là gì?
Các chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCT) là chất béo được tạo thành từ 10 đến 12 nguyên tử carbon, trong khi chất béo trung tính chuỗi dài (LCT) bao gồm 18 đến 2013 nguyên tử carbon, giải thích một bài báo tháng XNUMX năm XNUMX trên Tạp chí Dinh dưỡng. Hầu hết các chất béo trong chế độ ăn kiêng là chất béo LCT, không mang lại những tác dụng có lợi như chất béo MCT mang lại.
Chất béo trung tính chuỗi trung bình được chuyển hóa khác với chất béo trung tính chuỗi dài (LCT) được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm khác. Dầu MCT là một loại thực phẩm bổ sung có chứa nhiều loại chất béo này và được khẳng định là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Triglyceride đơn giản là thuật ngữ kỹ thuật cho chất béo. Triglyceride phục vụ hai mục đích chính: chúng được đốt cháy để lấy năng lượng hoặc được lưu trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể.
Chất béo MCT có những đặc điểm độc đáo làm cơ sở cho lợi ích sức khỏe của chúng. Chúng cung cấp ít hơn 10% calo so với chất béo LCT. Quá chúng được hấp thụ nhanh hơn và chuyển hóa thành năng lượng sớm hơn, vì vậy chúng ngay lập tức trở thành nhiên liệu cho cơ bắp và các cơ quan. Chúng có thể giúp ích cho những người có nhu cầu năng lượng cao hơn như bệnh nhân đang phục hồi sau phẫu thuật hoặc vận động viên muốn cải thiện thành tích.
Mặc dù dầu dừa và sữa nguyên chất có chứa chất béo MCT, nhưng MCT nguyên chất không được tìm thấy trong tự nhiên. Các nhà sản xuất chiết xuất dầu MCT từ các nguồn tự nhiên và xử lý nó để tạo ra chất lỏng không màu, không vị được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống.
Tài sản
Dầu MCT được sử dụng trong nhiều điều kiện vì các đặc tính dinh dưỡng của nó. Ví dụ, do khiếm khuyết trong quá trình thủy phân chất béo trong lòng ruột (giảm lipase tụy, giảm muối mật), khiếm khuyết hấp thu chất béo niêm mạc (giảm tính thấm của niêm mạc, giảm diện tích bề mặt hấp thụ), khiếm khuyết vận chuyển chất béo qua bạch huyết (tức là tắc nghẽn bạch huyết ở ruột) hoặc do chế độ ăn ketogenic.
Trong một muỗng canh dầu MCT, chúng tôi tìm thấy các giá trị dinh dưỡng sau:
- Năng lượng: 120 calo
- Chất béo: 14 gam
- Chất béo bão hòa: 14 gram
- Chất béo chuyển hóa: 0 gam
- Carbohydrate: 0 gram
- Chất đạm: 0 gam
Không phải là nguồn cung cấp đáng kể cholesterol, natri, chất xơ, đường, vitamin A, vitamin C, canxi hoặc sắt. Nó cũng không được thiết kế như là nguồn dinh dưỡng duy nhất.
Loại
Mặc dù có rất nhiều chất bổ sung dầu MCT khác nhau trên thị trường để lựa chọn, nhưng chúng ta không nên quá bối rối trong việc chọn loại phù hợp. Khi chúng ta hiểu được bốn loại dầu MCT chính, chúng ta sẽ dễ dàng hơn nhiều trong việc lựa chọn loại thực phẩm bổ sung phù hợp với nhu cầu của mình.
Bốn axit béo chuỗi trung bình (MCFA) trong dầu MCT là:
- Axit caproic (C6): C6 được cho là chuyển đổi thành xeton với tốc độ rất hiệu quả. Thật không may, những lợi ích này thường đi đôi với các vấn đề về dạ dày, vì vậy hầu hết mọi người không khuyên dùng C6 một mình. Ngoài ra, nhiều người cảnh báo về mùi vị khó chịu trong miệng.
- Axit caprylic (C8): C8 (axit caprylic) đã được chứng minh là tạo ra xeton nhanh nhất và lâu dài nhất trong số các axit béo được thử nghiệm. Ngoài ra, C8 tạo ra nồng độ acetoacetate (một trong 3 thể ketone được tạo ra trong quá trình ketosis) cao hơn so với dầu dừa nguyên chất, tạo ra nhiều beta-hydroxybutyrate hơn. Điều này có thể có lợi trong những ngày đầu thích ứng với ketogenic vì cho đến khi cơ thể điều chỉnh hoàn toàn để sử dụng ketone làm năng lượng.
- Axit capric (C10): C8 và C10 là những axit béo phổ biến nhất được tìm thấy trong công thức dầu MCT vì chúng được cho là chuyển hóa nhanh hơn C12 và không có dư vị khó chịu như C6. C10 có thể mang lại lợi ích bổ sung là loại bỏ nấm candida nhanh hơn và hiệu quả hơn các MCFA khác. Candida là một loại nấm men có thể phát triển trong ruột non ở nơi không nên có và có thể gây khó chịu đường tiêu hóa như ợ hơi, tiêu chảy và buồn nôn.
- Axit lauric (C12): C12 là MCFA phong phú nhất được tìm thấy trong dầu dừa. Nó có thể được hấp thụ chậm hơn so với các MCFA khác, đây có thể là một chất bổ sung tốt cho hỗn hợp dầu MCT bao gồm C8 và C10 hấp thụ nhanh hơn. Nó cũng có tác dụng kháng khuẩn mạnh.
Nó có thể giúp giảm cân?
Mặc dù khoa học đã mang lại nhiều kết quả khác nhau, nhưng có một số cách mà dầu MCT có thể giúp giảm cân. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nhiều nghiên cứu trong số này có cỡ mẫu nhỏ và không tính đến các yếu tố khác, chẳng hạn như hoạt động thể chất và tổng lượng calo.
Mật độ calo thấp hơn
MCT cung cấp lượng calo ít hơn khoảng 10% so với LCT, hoặc 8,4 calo mỗi gam đối với MCT so với 9,2 calo mỗi gam đối với LCT. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hầu hết các loại dầu ăn đều chứa cả MCT và LCT, có thể loại bỏ bất kỳ sự khác biệt về calo nào.
Theo bài báo của Tạp chí Dinh dưỡng, MCT có một số đặc tính có thể giúp giảm cân. những chất béo này chứa ít calo hơn các chất béo khác, và cơ thể lưu trữ tỷ lệ phần trăm MCT dưới dạng chất béo thấp hơn nhiều sau khi tiêu thụ. Thêm vào đó, chúng làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn, giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn, tăng cảm giác no và đốt cháy chất béo nhanh hơn.
Dầu MCT làm tăng cảm giác no
Một nghiên cứu vào tháng 2015 năm 10, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Châu Âu, đã kiểm tra tác động của việc tiêu thụ dầu ngô và dầu MCT đối với sự thèm ăn và lượng thức ăn. Nó bao gồm hai thử nghiệm chéo ngẫu nhiên. Một thử nghiệm liên quan đến XNUMX người và bảy người khác. Mặc dù số lượng người tham gia ít, nghiên cứu vẫn đáng được đề cập do những phát hiện đầy hứa hẹn của nó. Các tác giả quan sát thấy rằng tiêu thụ dầu MCT làm giảm tổng lượng thức ăn.
Một nghiên cứu khác cho thấy, so với LCT, MCT tạo ra sự gia tăng lớn hơn về peptide YY và leptin, hai loại hormone giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no.
lưu trữ chất béo
Trong một nghiên cứu khác vào tháng 2015 năm XNUMX, được công bố trên Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, các thử nghiệm lâm sàng so sánh tác động của chất béo MCT và chất béo LCT đối với cân nặng đã được xem xét. thấy rằng việc thay thế LCT trong chế độ ăn kiêng bằng MCT có thể dẫn đến giảm nhẹ trọng lượng cơ thể và thay đổi thành phần cơ thể. Các tác giả kết luận rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác minh tính hiệu quả và xác định mô hình định lượng phù hợp.
Vì MCT được hấp thụ và tiêu hóa nhanh hơn LCT, nên trước tiên chúng được sử dụng làm năng lượng thay vì được lưu trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể. Tuy nhiên, MCT cũng có thể được lưu trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể nếu tiêu thụ quá nhiều.
Cũng có một số nghiên cứu cho thấy MCT có thể làm tăng khả năng đốt cháy chất béo và calo của cơ thể. Một nghiên cứu khác cho thấy chế độ ăn giàu MCT giúp đốt cháy và giảm mỡ nhiều hơn so với chế độ ăn nhiều LCT. Tuy nhiên, những tác dụng này có thể biến mất sau 2-3 tuần khi cơ thể đã thích nghi.
Tác dụng phụ và chống chỉ định
Như với bất kỳ chất bổ sung nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng dầu MCT và không vượt quá liều lượng khuyến cáo. Nếu thực phẩm bổ sung được dùng để tăng cường chế độ ăn thông thường, thay vì thay thế các chất béo khác, kết quả có thể là tăng cân. Vì nghiên cứu về chủ đề này còn hạn chế nên việc dùng loại dầu này không nên thay thế các can thiệp về chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để kiểm soát cân nặng.
Tăng cân
Một muỗng canh dầu MCT chứa khoảng 120 calo và 14 gam chất béo. Nếu chúng ta thêm nó vào chế độ ăn uống thay vì sử dụng nó để thay thế cho các nguồn chất béo khác, thì lượng calo dư thừa có thể tăng thêm vài cân.
Cũng có những nghiên cứu cho thấy tác động tiêu cực của dầu MCT; một người tuyên bố rằng tiêu thụ có thể dẫn đến tăng mức chất béo trung tính, là một loại lipid (chất béo) được tìm thấy trong máu. Nồng độ lipid cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
điều kiện tim mạch
Dầu MCT là một chất béo bão hòa. Bằng cách tăng cholesterol LDL, quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ của một người. Sử dụng nhiều dầu MCT có thể làm tăng mức cholesterol xấu ở một số người. Tác dụng phụ này khá nổi tiếng và từ đó, chúng tôi và bác sĩ quyết định nơi chúng tôi muốn duy trì mức LDL để có sức khỏe tối ưu.
Tác dụng cụ thể của dầu MCT đối với sức khỏe tim mạch vẫn chưa được hiểu rõ. Trong khi chờ đợi, bạn nên nạp không quá 5-6% lượng calo hàng ngày từ chất béo bão hòa, bao gồm cả những chất có trong thịt đỏ và khoai tây chiên.
Vấn đề về tiêu hóa
Người ta cảnh báo rằng việc sử dụng quá nhiều có liên quan đến các bệnh đường ruột như tiêu chảy, chuột rút, đầy hơi, chướng bụng và khó chịu ở bụng. con người với bệnh gan nên tránh dầu.
Các chuyên gia tin rằng vì MCT được chuyển hóa mà không có enzyme, chất béo của một số người có thể làm quá tải hệ thống tiêu hóa. Dầu MCT có một tác dụng nhuận tràng Thiên nhiên. Đổi dầu dừa lấy dầu MCT có thể giúp trị táo bón. Phải cẩn thận để dần dần kết hợp dầu MCT vào chế độ ăn uống, vì quá nhiều quá nhanh có thể gây co thắt dạ dày, v.v.
nó mang lại những lợi ích gì?
Nghiên cứu hạn chế cho thấy rằng MCT có thể có khả năng khắc phục các rối loạn ngoài béo phì, theo bài báo Thực phẩm & Dinh dưỡng. Điều này bao gồm các tình trạng ảnh hưởng đến đường ruột, chẳng hạn như bệnh celiac, bệnh ruột kích thích, hội chứng ruột ngắn và sau phẫu thuật cắt dạ dày. MCT cũng có thể giúp điều trị bệnh xơ nang, động kinh, tiêu chảy và bệnh Alzheimer. Cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi các nhà khoa học có thể đưa ra bất kỳ kết luận nào về giá trị của chất bổ sung đối với các tình trạng này.
Một nghiên cứu vào tháng 2019 năm XNUMX, được công bố trên Aging Research Reviews, đã điều tra tác động của MCT đối với bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức nhẹ. Những người mắc bệnh Alzheimer có quá trình chuyển hóa glucose trong não thấp, nhưng có thể sử dụng xeton để tạo năng lượng.
Vì MCT có khả năng kích thích xeton nên các tác giả cho rằng chúng có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh. Kết quả cho thấy việc sử dụng MCT dẫn đến tình trạng ketosis nhẹ và cải thiện nhận thức. Xeton là hóa chất mà cơ thể tạo ra khi đốt cháy chất béo để lấy năng lượng, trong một quá trình gọi là ketosis.
nguồn điện tốt
Cơ thể hấp thụ MCT nhanh hơn so với chất béo trung tính chuỗi dài (LCT), chứa nhiều cacbon hơn trong chuỗi axit béo của chúng. Do chiều dài chuỗi ngắn hơn, MCT di chuyển từ ruột đến gan nhanh hơn và không cần phân hủy mật như chất béo chuỗi dài hơn.
Trong gan, chất béo được phân hủy để sử dụng làm nhiên liệu hoặc dự trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể. Vì MCT dễ dàng xâm nhập vào tế bào của bạn mà không bị phá vỡ nên chúng có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng tức thời. Khi tuân theo chế độ ăn ketogenic, MCT cũng có thể được chuyển đổi thành xeton trong gan. Những xeton này có thể vượt qua hàng rào máu não, biến chúng thành nguồn năng lượng cho các tế bào não.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Dầu MCT cũng có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. MCT đã được chứng minh là làm giảm lưu trữ chất béo và tăng cường đốt cháy chất béo, điều này có thể giúp kiểm soát tình trạng này.
Một nghiên cứu cho thấy khi 10 người mắc bệnh tiểu đường được tiêm insulin, họ cần ít hơn 30% lượng đường để duy trì lượng đường trong máu bình thường khi tiêu thụ MCT, so với LCT. Tuy nhiên, nghiên cứu tương tự cho thấy MCT không có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu lúc đói. Do đó, các yếu tố khác, chẳng hạn như thời gian và lượng thức ăn ăn vào, có thể ảnh hưởng đến tác dụng của dầu MCT.
Giảm tích lũy lactate ở vận động viên
Trong khi tập thể dục, nồng độ lactate tăng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu suất tập thể dục. Thật thú vị, MCT có thể giúp giảm sự tích tụ lactate. Một nghiên cứu cho thấy rằng các vận động viên dùng 6 gam hoặc khoảng 1.5 thìa cà phê MCT cùng với thức ăn trước khi đạp xe có mức lactate thấp hơn và cảm thấy tập luyện dễ dàng hơn so với những người dùng LCT.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy dùng dầu MCT trước khi tập thể dục có thể giúp chúng ta sử dụng nhiều chất béo hơn thay vì carbohydrate để tạo năng lượng.
Chống lại sự phát triển của vi khuẩn
MCT đã được chứng minh là có tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm. Dầu dừa, chứa nhiều MCT, làm giảm 25% sự phát triển của nấm Candida albicans. Đây là một loại men phổ biến có thể gây ra bệnh tưa miệng và các bệnh nhiễm trùng da khác nhau. Loại dầu tương tự có thể làm giảm sự phát triển của một loại vi khuẩn gây bệnh có tên là Clostridium difficile.
Dầu dừa có khả năng làm giảm sự phát triển của nấm men và vi khuẩn có thể là do axit caprylic, capric và lauric trong MCT. Bản thân MCT cũng đã được chứng minh là có thể ngăn chặn sự phát triển của một loại nấm truyền nhiễm phổ biến trong bệnh viện tới 50%.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hầu hết các nghiên cứu về MCT và hỗ trợ miễn dịch đã được thực hiện thông qua các nghiên cứu trong ống nghiệm hoặc trên động vật. Các nghiên cứu chất lượng cao về con người là cần thiết trước khi có thể đưa ra kết luận chắc chắn hơn.
Cải thiện sức khỏe tâm thần
Nhiều người báo cáo rằng họ trải nghiệm một sự gia tăng đáng chú ý về nhận thức từ việc bổ sung MCT. Thật không may, vẫn chưa có nhiều nghiên cứu ủng hộ lý thuyết này.
Có một nghiên cứu đã xem xét khả năng của dầu MCT làm tăng nồng độ ketone trong não của bệnh nhân Alzheimer như một cách để bù đắp cho quá trình chuyển hóa glucose kém. Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng MCT làm tăng gấp đôi mức tiêu thụ xeton trong não của bệnh nhân Alzheimer.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Sức khỏe tiêu hóa và sự hấp thụ chất dinh dưỡng có liên quan nhiều đến vi khuẩn đường ruột. Nhiều loại vi khuẩn sinh học khác nhau trong đường tiêu hóa của bạn có liên quan đến việc hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và mức độ viêm thấp hơn.
Có một số bằng chứng cho thấy MCT có thể hữu ích. Các nghiên cứu trên động vật ở chuột và lợn cho thấy rằng cung cấp nhiều MCT hơn sẽ cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và sức khỏe đường ruột của vi khuẩn. Một nghiên cứu trên người cũng phát hiện ra rằng MCT có thể cải thiện mức tiêu hao năng lượng và sức khỏe trao đổi chất do khả năng cải thiện tính thấm của ruột và môi trường vi khuẩn.
Thay đổi thành phần cơ thể
Nếu chúng ta đang cố gắng giảm cân, sẽ rất hữu ích khi lắng nghe tín hiệu đói và no của cơ thể. Học cách ăn khi đói và ngừng ăn khi no có thể ngăn chúng ta ăn quá nhiều calo, điều này có thể dẫn đến tăng cân.
MCT có thể có tác động đến hormone gây đói bằng cách tăng sản xuất leptin, chất này báo hiệu cho não rằng bạn đã no. Sau khi tiêu thụ dầu MCT, nghiên cứu cho thấy mọi người cảm thấy no hơn và do đó ăn ít hơn. Nếu giảm cân là một trong những mục tiêu của chúng tôi, dầu MCT có thể giúp chúng tôi chú ý hơn đến những gì chúng tôi đang ăn.
giảm co giật
Co giật ở người và chó rất khó kiểm soát và trong một số trường hợp không kiểm soát được ngay cả khi dùng thuốc. Đôi khi các loại thuốc dùng để giảm tần suất co giật làm giảm đáng kể chất lượng cuộc sống nói chung.
Vì vậy, bất kỳ sự trợ giúp nào về chế độ ăn uống sẽ rất hữu ích. May mắn thay, dầu MCT cũng có thể giúp ích trong vấn đề này. Thêm dầu MCT vào chế độ ăn uống đã được tìm thấy để giảm co giật tới 42% trong một nghiên cứu nhỏ. Trong một nghiên cứu khác ở chó, việc thêm dầu dừa vào chế độ ăn đã dùng thuốc động kinh giúp giảm tới 48% cơn động kinh trong vòng 90 ngày. Đây là một lý do tuyệt vời để xem xét dầu MCT cho chó bị co giật.
Thuốc chống côn trùng
Cho đến gần đây, thuốc chống côn trùng hiệu quả nhất có chứa hóa chất DEET. Hóa chất này phổ biến vì nó có thể đẩy lùi tất cả các loại rệp và ngăn ngừa sự lây lan của các bệnh do rệp gây ra. Tuy nhiên, DEET có thể gây ra một số tác dụng phụ nghiêm trọng cho sức khỏe. Ví dụ, nó có thể gây độc cho hệ thần kinh trung ương, có thể gây phản ứng da và thậm chí có liên quan đến ung thư. Hóa chất này đặc biệt nguy hiểm khi sử dụng trên khắp cơ thể một cách thường xuyên. Khó khăn xảy ra khi chúng ta sống ở một nơi mà côn trùng thường làm phiền chúng ta và chúng ta không có lựa chọn nào khác ngoài việc sử dụng thuốc chống côn trùng.
Tin tốt là dầu dừa MCT có hiệu quả trong việc đuổi bọ hơn DEET. Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy nó có hiệu quả 90% đối với đuổi muỗiS. Nó cũng lý tưởng để giữ cho chó không bị bọ chét y tích tắc.
Không giống như hầu hết các phương pháp điều trị, nó không độc hại, có nghĩa là sẽ không có vấn đề gì nếu con chó liếm dầu. Dầu MCT kháng khuẩn và kháng nấm, như đã đề cập ở trên, được tạo thành từ các axit béo chuỗi trung bình. Phổ biến nhất là axit capric, caprylic và lauric.
Dầu dừa so với dầu MCT
Dầu dừa và dầu MCT có thành phần khác nhau. Mặc dù dừa chứa MCT nhưng nó cũng chứa LCT. Ngược lại, dầu MCT chỉ được tạo thành từ chất béo chuỗi trung bình. Thành phần chính của dầu dừa là axit lauric, một chất béo hoạt động giống như MCT theo một số cách và giống như LCT ở những người khác. Các nghiên cứu khám phá lợi ích của MCT không áp dụng cho dầu dừa.
Nghiên cứu về dầu dừa còn rất sơ bộ nên còn quá sớm để đánh giá hiệu quả giảm cân và sức khỏe của nó. Các nghiên cứu dịch tễ học về những quần thể tiêu thụ thực phẩm thường xuyên trong chế độ ăn kiêng, chẳng hạn như Ấn Độ và Polynesia, báo cáo tỷ lệ mắc bệnh tim mạch thấp. Các nhà khoa học lập luận rằng kết quả không chứng minh rằng lợi ích đến từ dầu dừa: chúng có thể là do các yếu tố lối sống hoặc chế độ ăn uống khác, chẳng hạn như việc bạn ăn nhiều trái cây, rau và cá.
Dùng dầu dừa với lượng vừa phải sẽ không gây hại nhiều, nhưng nó cũng không có khả năng giảm cân. Nếu bạn thích hương vị, hãy thêm nó một cách tiết kiệm vào chế độ ăn uống bổ dưỡng.
Thực phẩm có dầu MCT
Có hai cách chính để tăng lượng dầu MCT của bạn: thông qua các nguồn thực phẩm hoặc chất bổ sung.
Các loại thực phẩm sau đây là nguồn giàu chất béo trung tính chuỗi trung bình nhất, bao gồm axit lauric và được liệt kê cùng với thành phần phần trăm của MCT:
- Dầu dừa: 55%
- Dầu hạt cọ: 54%
- Sữa nguyên chất: 9%
- Bơ: 8%
Mặc dù các nguồn trên rất giàu MCT, thành phần của chúng khác nhau. Ví dụ, dầu dừa chứa tất cả bốn loại MCT, cộng với một lượng nhỏ LCT. Tuy nhiên, dầu MCT bao gồm lượng axit lauric (C12) cao hơn và lượng axit béo capra thấp hơn (C6, C8 và C10). Trên thực tế, dầu dừa chứa khoảng 42% axit lauric, khiến nó trở thành một trong những nguồn axit béo tự nhiên tốt nhất.
So với dầu dừa, các nguồn sữa có xu hướng có tỷ lệ axit béo capra cao hơn và tỷ lệ axit lauric thấp hơn. Trong sữa, axit béo capra chiếm 4-12% tổng số axit béo và axit lauric (C12) chiếm 2-5%.
Nó được thực hiện như thế nào?
Dầu MCT ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng, giúp chúng dễ dàng trộn vào bất kỳ loại đồ uống nào bạn chọn. Vì chúng không vị và không mùi nên khả năng là vô tận! Dưới đây là một số cách chúng ta có thể nhận được một liều lượng bổ sung rất có lợi này hàng ngày:
- Trộn nó trong cà phê buổi sáng.
- Trộn nó thành một ly sinh tố buổi chiều.
- Đánh nó lên với gia vị yêu thích của chúng tôi
- Khuấy nó vào thức uống trước khi tập luyện của bạn
Bài báo trên tạp chí Nutrition Review khuyên bạn nên bắt đầu với liều lượng nhỏ khoảng 1/4 muỗng cà phê vài lần một ngày và tăng dần liều khi dung nạp được. Bạn có thể lấy ngay từ lọ hoặc dùng làm nước xốt salad. Cũng có thể nấu bằng dầu, nhưng cố gắng không đun nóng trên 65 độ C, vì nhiệt độ cao hơn sẽ làm dầu biến chất và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Mặc dù dầu MCT hiện không có mức tiêu thụ trên có thể chấp nhận được xác định, nhưng liều tối đa hàng ngày từ 4 đến 7 muỗng canh (60 đến 100 ml). Mặc dù cũng không rõ liều lượng cần thiết để mang lại lợi ích sức khỏe tiềm năng, nhưng hầu hết các nghiên cứu đã sử dụng từ 1 đến 5 muỗng canh (15 đến 74 mL) mỗi ngày. Có thể tránh được một số tác dụng phụ bằng cách bắt đầu với liều lượng nhỏ, chẳng hạn như 1 thìa cà phê (5 ml) và tăng dần lượng tiêu thụ của bạn. Sau khi được dung nạp, dầu MCT có thể được uống bằng thìa.