Một chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng và lành mạnh là một trong những trụ cột quan trọng nhất đối với sức khỏe của sắt. Điều này phải chứa tất cả các chất dinh dưỡng cơ bản để cơ thể hoạt động bình thường. Hôm nay chúng ta nói về hạt thông và những đặc tính tuyệt vời của chúng.
Chế độ ăn uống, cùng với một cuộc sống năng động và tập thể dục thường xuyên, là cần thiết để tận hưởng chất lượng cuộc sống tốt. Chúng ta phải ghi nhớ những yêu cầu của cơ thể để cung cấp cho nó mọi thứ nó cần để hoạt động bình thường.
Tài sản
Các loại hạt là thực phẩm có hàm lượng calo cao, nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời. Hạt thông là loại hạt giàu một lượng lớn chất dinh dưỡng thiết yếu. Mức tiêu thụ của nó không phổ biến như trường hợp của các loại hạt khác, tuy nhiên nó mang lại nhiều lợi ích. Chúng ta có thể làm nổi bật axit béo Omega 3 và 6, rất cần thiết để tăng cường sức khỏe hệ tim mạch và thần kinh.
Hạt thông là nguồn cung cấp protein với hàm lượng cao hơn các loại hạt khác. Họ cho rằng sự đóng góp năng lượng cao, cần thiết để có thể đối mặt với năng suất và sức sống hàng ngày; và giàu chất béo lành mạnh. Hạt thông rất giàu vitamin, chủ yếu là vitamin E và các khoáng chất như sắt, kali, kẽm và magiê.
Về giá trị dinh dưỡng, cứ 28 gam hạt thông khô (khoảng 167 hạt) chúng ta thấy:
- Năng lượng: 191 calo
- Chất béo: 19 gam
- Natri: 0,6 mg
- Carbohydrate: 3,7 gram
- Chất xơ: 1,1 gam
- Đường: 1 gam
- Chất đạm: 3,9 gam
Một khẩu phần hạt thông khô chỉ cung cấp dưới 4 gam carbohydrate, với 1 gam chất xơ và 1 gam đường tự nhiên. Hầu hết lượng calo trong hạt thông có nguồn gốc từ chất béo ở mức 19 gam. Hầu hết các axit béo trong hạt thông đến từ chất béo không bão hòa đa (9,5 gam), tiếp theo là chất béo không bão hòa đơn (5,3 gam). Hạt thông có chất béo bão hòa tối thiểu, khoảng 1,4 gam mỗi ounce. Các phiên bản rang có thêm dầu có hàm lượng chất béo cao hơn.
Những loại hạt này chỉ cung cấp dưới 4 gam protein cho mỗi khẩu phần, khiến chúng có hàm lượng protein thấp hơn so với các loại hạt thật, chẳng hạn như quả óc chó, hạnh nhân và quả hồ trăn. Ngoài ra, chúng rất giàu magie, sắt, kẽm, canxi, phốt pho, vitamin E và vitamin K.
lợi ích
Các loại hạt và hạt là nguồn bổ sung dinh dưỡng cho hầu hết các công thức nấu ăn. Hàm lượng chất béo cao hơn của hạt thông mang lại những lợi thế độc đáo đáng để xem xét.
sức khỏe tiêu hóa
Hạt thông chứa một lượng lớn chất xơ. Vì lý do này, chúng rất có lợi cho quá trình vận chuyển đường ruột và được khuyên dùng trong trường hợp táo bón; cả để ngăn chặn nó và để điều trị nó.
Sức khỏe tim mạch
Sự giàu có trong các axit béo thiết yếu giúp cân bằng lượng cholesterol và chất béo trung tính trong máu. Vì vậy, nên tiêu thụ chúng thường xuyên để có một sức khỏe tim mạch tốt và do đó ngăn ngừa nhiều bệnh về tim.
Nồng độ cholesterol "xấu" trong máu cao hoặc lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Axit pinolenic là một axit béo không bão hòa đa được phân lập độc quyền từ dầu hạt thông.
Axit pinolenic có thể giúp giảm mức cholesterol LDL trong máu. Các nghiên cứu trên chuột đã gợi ý rằng axit pinolenic khiến gan hấp thụ và chuyển hóa nhiều cholesterol LDL từ máu. Cơ chế cụ thể mà điều này xảy ra vẫn chưa rõ ràng và cần nhiều nghiên cứu hơn.
Giảm cân
Mặc dù thực tế rằng nó là một loại trái cây sấy khô và chúng có tiếng gây tranh cãi khi nói đến việc giảm cân, nhưng sự thật là nếu được tiêu thụ một cách điều độ, chúng sẽ góp phần vào việc giảm cân. Hàm lượng chất xơ và protein của chúng khiến chúng trở thành những thực phẩm giúp no, ngăn chặn việc ăn vặt giữa các bữa ăn và mang lại trật tự cho các bữa ăn hàng ngày.
Mặc dù các loại hạt là một loại thực phẩm giàu calo nhưng chúng không góp phần làm tăng cân và giúp bạn cảm thấy no hơn. Chọn các loại hạt như một bữa ăn nhẹ thay vì thực phẩm chế biến nhiều hơn có thể giúp giảm cảm giác đói. Các axit béo được tìm thấy trong hạt thông cũng có liên quan đến việc kiểm soát cân nặng.
cải thiện tầm nhìn
Beta-carotene và chất chống oxy hóa trong hạt thông giúp cải thiện sức khỏe của mắt. Ngoài ra, những loại hạt này chứa đầy vitamin A và lutein, giúp thúc đẩy sự phát triển của thị lực sắc bén. Chất lutein trong hạt thông hỗ trợ sức khỏe của mắt bằng cách lọc tia cực tím và ngăn ngừa tổn thương cơ. Vì cơ thể không tự tạo ra lutein nên nó được lấy chủ yếu từ thực phẩm bạn ăn. Do đó, tiêu thụ hạt thông đảm bảo cung cấp lutein liên tục.
Thứ hai, chất chống oxy hóa chống thoái hóa tế bào, có thể ngăn ngừa suy giảm thị lực. Cuối cùng, các sắc tố thực vật trong loại hạt này có đặc tính chống oxy hóa đặc biệt giúp chống lại các gốc tự do để cải thiện thị lực.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ chiết xuất hạt thông có thể góp phần làm giảm lượng đường trong máu lúc đói. Thay thế thực phẩm giàu carbohydrate bằng chất béo không bão hòa (chẳng hạn như chất béo có trong hạt thông) có thể có tác dụng có lợi đối với lượng đường trong máu.
Ăn 56 gam loại hạt này trong khoảng thời gian 8 tuần giúp cải thiện lượng đường trong máu lúc đói và độ nhạy insulin. Ngoài ra, 28 gam hạt thông cung cấp 109% giá trị hàng ngày cho khoáng chất mangan, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, chúng còn cung cấp polyphenol, hoặc hợp chất phenolic, có hoạt tính chống oxy hóa và các lợi ích sức khỏe khác. Các hợp chất phenolic được tìm thấy trong hạt thông có thể giúp giảm các loại oxy phản ứng được tìm thấy trong cơ thể và do đó cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, điều này dựa trên các nghiên cứu trên động vật và nghiên cứu trên người còn hạn chế.
Chống chỉ định
Cùng với nhiều lợi ích sức khỏe, hạt thông có nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn đối với một số người. Mặc dù điều này không phổ biến, nhưng một số người có thể có phản ứng phản vệ hoặc dị ứng với hạt thông, điều đó có nghĩa là hệ thống miễn dịch của họ ngay lập tức bắt đầu phản ứng thái quá khi ăn hạt thông.
Dị ứng
Giống như tất cả các loại hạt, hạt thông cũng có thể gây dị ứng. Nếu chúng ta bị dị ứng với các loại hạt khác, hạt thông có thể gây hại. Một nghiên cứu cụ thể đã lưu ý rằng một số người đã trải qua phản ứng phản vệ sau khi ăn hạt thông. Đó là một phản ứng nghiêm trọng, trầm trọng hơn và đe dọa tính mạng của hệ thống miễn dịch. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm những điều sau đây:
- Thở khò khè
- Nôn mửa tái diễn
- Sưng cổ họng, mũi và môi.
- ngứa miệng
- Mày đay
- Tức ngực
Chúng ta phải cẩn thận khi lựa chọn thực phẩm đóng gói nếu nghi ngờ mình bị dị ứng.
miệng thông
Một tình trạng tạm thời có thể xảy ra ở một số người, hội chứng "miệng thông" được đặc trưng bởi vị kim loại hoặc vị đắng trong miệng sau khi ăn hạt thông. Trường hợp mắc bệnh thông miệng đầu tiên được báo cáo là vào năm 2001. Các triệu chứng bắt đầu trong vòng 48 giờ sau khi tiêu thụ và có thể kéo dài đến 2 tuần. Nguyên nhân cơ bản của hội chứng này là không rõ ràng.
Không có cách điều trị hoặc nguyên nhân cơ bản rõ ràng nào gây ra dư vị kim loại, đắng này. Ngừng ăn hạt thông cho đến khi các triệu chứng biến mất. Tin xấu là mùi vị sẽ trở nên tồi tệ hơn khi tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm hoặc đồ uống nào khác trong thời kỳ miệng khó chịu.