Nước dừa là chất lỏng chảy ra khi bạn mở một quả dừa. Những quả dừa già (những quả có màu nâu và có lông) thường cung cấp nước cốt dừa tốt nhất, được làm từ thịt quả dừa. Dừa xanh càng non thì nước dừa càng ngon.
Thức uống này có vị ngọt và mặn có thể gây chia rẽ, nhưng nó cung cấp ít calo hơn hầu hết các loại nước ép trái cây. Nó cũng cung cấp vitamin C, carbohydrate và chất điện giải có thể hữu ích cho việc phục hồi sau tập luyện.
Nước dừa là gì?
Đồ uống được chiết xuất này là kết quả của những quả dừa chưa trưởng thành, chứa đầy chất dinh dưỡng và các đặc tính trị liệu. Nước này đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên trong nhiều năm, nhưng ngày nay nó đã trở nên phù hợp hơn với những người chăm sóc bản thân và tuân theo lối sống lành mạnh.
Lý tưởng là ăn trực tiếp từ trái dừa để đảm bảo rằng nó là 100% tự nhiên và chúng ta sẽ hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng và lợi ích. Như bạn sẽ thấy, nó không đến từ quả dừa mà chúng ta thường ăn (loại màu nâu điển hình). Nước dừa nằm trong dừa xanh (chưa chín), chỉ là loại quả khi chín chúng ta ăn vào mùa hè. Lý tưởng nhất là lấy nước của chúng khi chúng được khoảng 6/7 tháng tuổi, tức là chúng mới ở nửa chặng đường trưởng thành.
Tất nhiên, bạn không nên nhầm lẫn nước với nước cốt dừa, chúng hoàn toàn khác nhau và có những đặc tính khác nhau. Nước dừa chứa chủ yếu là một 94% nước và một lượng nhỏ khoáng chất, vitamin và chất béo lành mạnh.
Chất dinh dưỡng
Một cốc nước dừa (245 gram) chứa:
- Năng lượng: 45,6 calo
- Chất đạm: 1,7 gam
- Chất béo: 0 gam
- Natri: 64 mg
- Carbohydrate: 10,4 gram
- Chất xơ: 0 gam
- Đường: 9,6 gam
- Kali: 17% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Mangan: 17%
- Magiê: 15%
- Natri: 11%
- Vitamin C: 10%
- Vitamin B2: 8%
- Canxi: 6%
Một cốc nước dừa cung cấp khoảng 10 gam carbs; hầu hết (khoảng 9 gam) là đường tự nhiên. Một số nhãn hiệu nước dừa được làm ngọt bằng đường bổ sung, vì vậy hãy kiểm tra nhãn cẩn thận nếu bạn muốn hạn chế đường. Nước dừa chứa một lượng nhỏ protein; số lượng có thể thay đổi theo thương hiệu.
Tuy nhiên, nó là một nguồn vitamin C tuyệt vời, với 24 mg mỗi khẩu phần một cốc. Đó là 32% RDA cho phụ nữ và 27% cho nam giới, dựa trên chế độ ăn 2000 calo mỗi ngày. Nước dừa cũng chứa vitamin B thiamine (khoảng 8% RDA). Lượng lớn kali mà nó có là hoàn hảo để điều chỉnh huyết áp và ngăn ngừa bất kỳ vấn đề về tuần hoàn nào (đột quỵ hoặc đau tim). Về mặt logic, nó không phải là một thức uống kỳ diệu và nó sẽ không cố gắng chữa trị bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, nó sẽ chỉ cải thiện chức năng của bạn hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh.
Một cốc nước dừa 100% cung cấp 45 calo, 75% trong số đó là từ carbohydrate, 15% từ protein và 10% từ chất béo. Nước dừa là thức uống ít calo.
Nó rất được khuyến khích cho các vận động viên, vì nội dung của nó trong chất điện giải (kali, magie, natri, canxi và phốt pho) giúp thay thế các vi chất dinh dưỡng bị mất qua mồ hôi khi chúng ta tập luyện. Ngoài ra, trong một nghiên cứu đã xác nhận rằng uống nước dừa đạt được hiệu quả rất giống với nước uống thể thao về mặt bù nước.
Như thể vẫn chưa đủ, nó ngăn ngừa bệnh tiểu đường, chứa chất chống oxy hóa, tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, điều hòa huyết áp, cải thiện khả năng giữ nước và ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa. Tất nhiên, việc nó là một thức uống tốt cho sức khỏe không có nghĩa là chúng ta phải lạm dụng việc tiêu thụ nó. Tất cả sự dư thừa cuối cùng đều có hại cho chúng ta.
Advantage
Trong những năm gần đây, nước dừa đã trở thành thức uống hot. Ngoài vị ngọt tự nhiên và ngậm nước, nước dừa còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm cả khoáng chất mà nhiều người không hấp thụ đủ.
Đặc tính chống oxy hóa
Các gốc tự do là các phân tử không ổn định được tạo ra trong các tế bào của bạn trong quá trình trao đổi chất. Sản xuất tăng lên để đáp ứng với căng thẳng hoặc chấn thương. Khi có quá nhiều gốc tự do, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái mất cân bằng oxy hóa, có thể gây tổn thương tế bào và tăng nguy cơ mắc bệnh.
Một nghiên cứu đã nhấn mạnh lợi ích của chiết xuất nước dừa trong chế độ ăn nhiều chất béo. Nước dừa không chỉ giúp giảm các chỉ số cholesterol mà còn cho thấy khả năng chống oxy hóa. Mặc dù những nghiên cứu này rất thú vị, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là cho đến nay chưa có nghiên cứu nào liên quan đến con người và khả năng chống oxy hóa của nước dừa, và mỗi nghiên cứu trên động vật đều sử dụng các liều lượng và thông số khác nhau.
Kiểm soát lượng đường
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thức uống này có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện các dấu hiệu sức khỏe khác ở động vật mắc bệnh tiểu đường.
Trong một nghiên cứu, những loài gặm nhấm mắc bệnh tiểu đường được điều trị bằng nước dừa duy trì lượng đường trong máu tốt hơn so với nhóm đối chứng. Nghiên cứu tương tự cũng phát hiện ra rằng những con chuột được cho uống nước dừa có nồng độ hemoglobin A1c thấp hơn, cho thấy khả năng kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài tốt hơn.
Tuy nhiên, một lợi ích bổ sung khác của nước dừa đối với lượng đường trong máu là nó là một nguồn magiê tốt, có thể làm tăng độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và tiền tiểu đường.
Ngăn ngừa sỏi thận
Uống đủ nước rất quan trọng để ngăn ngừa sỏi thận. Mặc dù nước thường là một lựa chọn tốt, nhưng hai nghiên cứu nhỏ cho thấy nước dừa có thể còn tốt hơn.
Sỏi thận được tạo ra khi canxi, oxalat và các hợp chất khác kết hợp với nhau tạo thành tinh thể trong nước tiểu. Những tinh thể này có thể tạo thành những viên đá nhỏ. Mặc dù một số người dễ mắc bệnh hơn những người khác nhưng sỏi thận ảnh hưởng đến khoảng 12% dân số thế giới.
thúc đẩy phục hồi
Nước dừa có thể là thức uống hoàn hảo để phục hồi hydrat hóa và bổ sung chất điện giải bị mất trong khi tập thể dục. Chất điện giải là khoáng chất thực hiện một số vai trò quan trọng trong cơ thể bạn, bao gồm duy trì cân bằng chất lỏng thích hợp. Một số chất điện giải quan trọng bao gồm kali, magiê, natri và canxi.
Bởi vì nước dừa có chứa các chất điện giải như kali và magiê, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể có lợi hơn nước lọc trong việc bù nước sau khi tập thể dục. Trên thực tế, một nghiên cứu nhỏ cho thấy thức uống này cải thiện khả năng tập thể dục tốt hơn nước hoặc đồ uống thể thao vào một ngày rất nóng.
nguồn hydrat hóa
Nước dừa tự nhiên hơi ngọt với một hương vị hấp dẫn tinh tế. Nó cũng khá ít calo và carbs. Nó tươi nhất ngay từ trái cây, nhưng nếu bạn không thể chất đầy dừa tươi trong tủ lạnh, thì ngày nay có rất nhiều nhãn hiệu nước dừa trong siêu thị.
Chúng tôi chỉ đảm bảo đọc thành phần để xác minh rằng bạn đang nhận được 100% nước dừa. Một số nhãn hiệu đóng chai có thể chứa thêm đường hoặc chất tạo hương vị. Bạn có thể sử dụng chất lỏng nhiệt đới này làm nền sinh tố, bánh pudding hạt chia, nước xốt dấm hoặc thay thế cho nước khi bạn muốn có một chút vị ngọt tự nhiên.
Efectos secundarios
Mặc dù kali là một khoáng chất thiết yếu, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng kali máu (thừa kali trong máu). Vì thức uống này có chứa kali nên uống một lượng lớn có thể gây ra vấn đề này. Điều này khó có thể xảy ra với hầu hết mọi người, nhưng những người mắc bệnh thận mãn tính hoặc đang dùng thuốc, kể cả thuốc ức chế men chuyển, nên cẩn thận.
Nó cũng có hàm lượng cao FODMAP, một nhóm carbohydrate có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng tiêu hóa ở những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS). Những người có chế độ ăn kiêng FODMAP thấp có thể cần phải hạn chế hoặc tránh nếu nó gây ra các triệu chứng.
mất cân bằng điện giải
Hàm lượng kali cao của nước dừa là một trong những lý do khiến nó trở thành một thức uống tuyệt vời. Nhưng sau đó, lý do tương tự có thể khiến nó gây tử vong nếu tiêu thụ quá mức.
Trong một trường hợp cụ thể, một người đàn ông đã dành cả ngày để chơi quần vợt trong thời tiết 32 độ. Tình cờ là anh ấy đã uống một lượng khổng lồ 2 lít nước dừa, dẫn đến tình trạng gọi là tăng kali máu, cuối cùng dẫn đến tình trạng nghiêm trọng. Tăng kali máu gây suy nhược và chóng mặt, nạn nhân có thể bất tỉnh trong vòng vài phút.
tác dụng nhuận tràng
Tiêu thụ quá mức cũng có thể nguy hiểm. Uống quá nhiều có thể có tác dụng nhuận tràng trên hệ thống tiêu hóa. Vì nước dừa là thuốc nhuận tràng tự nhiên nên nó có thể không phù hợp với một số người gặp vấn đề về nhu động ruột. Do đó, nên cẩn thận trước khi tiêu thụ một lượng lớn.
Một nhược điểm nữa là các thuộc tính lợi tiểu. Điều này có nghĩa là phần lớn lượng tiêu thụ có thể khiến chúng ta phải nghỉ ngơi và đi vệ sinh nhiều lần. Mặc dù một lượng nhỏ nước dừa có đặc tính giữ ẩm, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể không tốt cho sức khỏe.