Dịch truyền là một nguồn tài nguyên thiên nhiên có nhiều đặc tính cho cơ thể chúng ta. Mỗi người trong số họ cung cấp những lợi ích khác nhau giúp chúng ta, trong nhiều trường hợp, có được sức khỏe tốt. Hôm nay chúng ta đang nói về trà đen có hương vị tuyệt vời và phẩm chất tuyệt vời.
Bên cạnh nước, trà đen là một trong những đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Nó có nguồn gốc từ cây Camellia sinensis và thường được trộn với các loại cây khác để tạo ra các hương vị khác nhau, chẳng hạn như Earl Grey hoặc chai. Nó có hương vị mạnh hơn và chứa nhiều caffein hơn các loại trà khác, nhưng ít caffein hơn cà phê.
Trà đen cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì nó chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
Tài sản
Trà đen nổi tiếng vì nó có những đóng góp tích cực cho những người uống nó. Nó là một dịch truyền có đặc tính chống oxy hóa, làm se da, lợi tiểu, tạo cảm giác no và kích thích.
Các chuyên gia nói rằng nó chứa:
- Các alkaloid, bao gồm caffein, theophylline và theobromine
- Axit amin
- Carbohydrate
- Protein
- Chất diệp lục
- Florua
- Nhôm
- Khoáng chất và nguyên tố vi lượng
- Các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi, góp phần tạo nên mùi và vị của nó
Tác dụng chống oxy hóa của trà đen là do hàm lượng polyphenol của nó. Polyphenol là hợp chất hóa học bảo vệ thực vật khỏi bức xạ cực tím và mầm bệnh có hại gây bệnh. Flavonoid là một loại polyphenol. Chúng được tìm thấy trong nho, rượu vang đỏ và các loại thực phẩm khác. Tác dụng chống oxy hóa của polyphenol có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi những thay đổi dẫn đến bệnh tật.
lợi ích
Trà đen có một số lợi ích khi tiêu thụ thường xuyên.
Chất chống oxy hóa
Các đặc tính chống oxy hóa của trà đen giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác hại do các gốc tự do gây ra. Bằng cách này, nó ngăn ngừa lão hóa sớm, chăm sóc tình trạng của da và chống lại các tình trạng thoái hóa của hệ thống tim mạch. Ngoài ra, nó củng cố hệ thống phòng thủ bằng cách giữ cho hệ thống miễn dịch được tăng cường.
Chất chống oxy hóa được biết là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tiêu thụ có thể giúp loại bỏ các gốc tự do và giảm tổn thương tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Polyphenol là một loại chất chống oxy hóa được tìm thấy trong một số loại thực phẩm và đồ uống, bao gồm cả trà đen.
Các nhóm polyphenol, bao gồm catechin, theaflavin và thearubigin, là nguồn chất chống oxy hóa chính trong trà đen và có thể tăng cường sức khỏe tổng thể.
Mặc dù nhiều chất bổ sung có chứa chất chống oxy hóa nhưng cách tốt nhất để tiêu thụ chúng là thông qua thức ăn và đồ uống. Trên thực tế, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dùng chất chống oxy hóa ở dạng bổ sung có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Giảm cholesterol
Cơ thể chứa hai lipoprotein mang cholesterol đi khắp cơ thể. Một là lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) và hai là lipoprotein tỷ trọng cao (HDL).
LDL được coi là lipoprotein "xấu" vì nó mang cholesterol đến các tế bào khắp cơ thể. Trong khi đó, HDL được coi là lipoprotein "tốt" vì nó vận chuyển cholesterol ra khỏi tế bào và đến gan để loại bỏ khỏi máu.
Khi có quá nhiều LDL trong cơ thể, nó có thể tích tụ trong động mạch và gây ra các mảng sáp gọi là mảng bám. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề như suy tim hoặc đột quỵ. May mắn thay, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống trà đen có thể giúp giảm cholesterol LDL.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Nó rất thích hợp trong một số vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy hoặc viêm dạ dày. Hàm lượng tanin của nó làm cho nó trở thành một chất chữa bệnh tuyệt vời cho các chứng rối loạn đường ruột khác nhau.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng loại vi khuẩn trong ruột của bạn có thể đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Mặc dù một số vi khuẩn trong ruột có lợi cho sức khỏe, nhưng một số khác thì không.
Trên thực tế, một số nghiên cứu đã gợi ý rằng loại vi khuẩn trong ruột có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như bệnh viêm ruột, tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch, béo phì và thậm chí là ung thư.
Các polyphenol có trong trà đen có thể giúp hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt và ức chế sự phát triển của vi khuẩn xấu. Ngoài ra, trà đen có thể chứa các đặc tính kháng khuẩn giúp tiêu diệt các chất có hại và cải thiện vi khuẩn đường ruột cũng như khả năng miễn dịch bằng cách giúp sửa chữa niêm mạc đường tiêu hóa.
Chống giữ nước
Là thuốc lợi tiểu, nó tác động lên cơ thể giúp ngăn ngừa và điều trị tình trạng giữ nước. Đó là lý tưởng cho những người bị khó chịu do vấn đề này gây ra và ngoài ra, nó còn giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
khả năng kích thích
Trà đen có khả năng đánh thức cơ thể và tâm trí của chúng ta. Vì lý do này, nó là lý tưởng trong những thời điểm hoạt động thể chất hoặc trí tuệ nhiều hơn. Nó hoạt động như một chất thay thế cà phê hiệu quả và rất tốt cho sức khỏe, khiến nó trở thành một lựa chọn rất sáng suốt.
Trà đen có chứa caffeine và một axit amin được gọi là L-theanine, có thể cải thiện sự tỉnh táo và tập trung. L-theanine làm tăng hoạt động alpha trong não, giúp thư giãn và tập trung tốt hơn. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng đồ uống có chứa L-theanine và caffein có tác động lớn nhất đến sự tập trung do tác dụng của L-theanine đối với não.
Đây có thể là lý do tại sao nhiều người cho biết năng lượng ổn định hơn sau khi uống trà, so với các loại đồ uống chứa caffein khác như cà phê.
Giảm căng thẳng
Huyết áp cao có thể làm tăng nguy cơ suy tim và suy thận, đột quỵ, giảm thị lực và đau tim. May mắn thay, chế độ ăn uống và thay đổi lối sống có thể làm giảm huyết áp.
Uống trà đen hàng ngày, ngoài việc kết hợp các điều chỉnh lối sống khác như chiến lược kiểm soát căng thẳng, có thể có lợi cho những người bị huyết áp cao.
Giảm lượng đường trong máu
Nghiên cứu cho thấy rằng uống trà đen có thể giúp giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ, còn được gọi là glucose sau ăn.
Một nghiên cứu nhỏ, được thiết kế tốt đã xem xét tác động của việc uống trà đen đối với lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ đồ uống có hàm lượng đường cao. Những người uống trà đen với liều lượng thấp hoặc cao có lượng đường trong máu sau ăn thấp hơn đáng kể so với những người uống giả dược.
Các nghiên cứu khác cho thấy trà đen có thể giúp cải thiện việc sử dụng insulin của cơ thể. Nếu chúng ta mua trà đen, đặc biệt là trà pha sẵn, điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn trên hộp đựng. Một số nhãn hiệu trà đen pha sẵn được làm ngọt bằng đường bổ sung như sucrose hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Trà đen chứa một nhóm chất chống oxy hóa khác gọi là flavonoid, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Cùng với trà, flavonoid có thể được tìm thấy trong rau, trái cây, rượu vang đỏ và sô cô la đen.
Tiêu thụ nó thường xuyên có thể giúp giảm nhiều yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm huyết áp cao, cholesterol cao, mức chất béo trung tính cao và béo phì.
Một nghiên cứu cho thấy cứ mỗi tách trà được uống hàng ngày, nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 4%, nguy cơ đau tim và các biến cố tim mạch khác thấp hơn 2%, nguy cơ đột quỵ thấp hơn 4% và thấp hơn 1,5%. nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.
Thêm trà đen vào thói quen hàng ngày của bạn là một cách dễ dàng để kết hợp chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống của bạn và có khả năng làm giảm nguy cơ biến chứng sức khỏe trong tương lai.
Chống chỉ định
Có thể có một số rủi ro và nguy hiểm về sức khỏe khi uống trà đen.
Các yếu tố độc hại
Tất cả các loại trà đã pha đều chứa các khoáng chất, nếu vượt quá mức có thể gây ngộ độc. Chì và nhôm có trong trà đen. Với liều lượng lớn, những kim loại nặng này có thể gây độc cho con người. Một lượng nhỏ asen và cadmium cũng có thể có trong một số loại trà, nhưng không phải với lượng có hại.
Trà đen cũng có hàm lượng mangan cao. Cơ thể cần khoáng chất này, nhưng nếu dư thừa nó có thể gây độc. Trà được ủ càng lâu thì nồng độ các nguyên tố độc hại này càng cao. Pha trà trong tối đa 3 phút có thể giảm rủi ro.
Tùy thuộc vào nơi và cách người ta trồng trà, cũng có thể có dấu vết của thuốc trừ sâu trên lá. Đây là một lý do khác khiến mọi người hạn chế lượng trà tiêu thụ mỗi ngày.
tác dụng của caffein
Trà đen chứa khoảng 2-4% caffein. Những người nhạy cảm với caffein có thể bị mất ngủ, lo lắng, khó chịu hoặc đau bụng khi uống một lượng lớn trà.
Những người uống trà thường xuyên gặp phải bất kỳ triệu chứng nào nên cân nhắc giảm lượng trà đen uống. Nếu các triệu chứng vẫn tiếp tục, họ nên đi khám bác sĩ.
Thiếu máu
Trà đen có chứa tanin. Người ta phát hiện ra rằng thực phẩm giàu tanin, chẳng hạn như loại trà này, có thể là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt, nhưng cũng có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.
Vì lý do này, những người có tiền sử thiếu sắt nên tránh uống trà khi bổ sung sắt hoặc ăn một bữa ăn giàu chất sắt. Họ cũng nên để một giờ giữa ăn và uống trà đen.
Tương tác với thuốc và chất bổ sung
Bạn nên nói chuyện với bác sĩ về cách caffeine có thể tương tác với thuốc. Trà đen và caffein chứa trong đó có thể tương tác với nhiều loại thuốc và chất bổ sung khác nhau.
Một số loại thuốc đó là:
- adenosine: Các bác sĩ cho thuốc này trước khi kiểm tra căng thẳng tim
- Kháng sinh– Một số loại kháng sinh ảnh hưởng đến cách cơ thể phân hủy caffeine
- Carbamazepine: Caffeine có thể làm giảm hiệu quả của thuốc này trong việc ngăn ngừa co giật.
- ephedrin: cái này, giống như caffein, là một chất kích thích. Do đó, dùng chúng lại với nhau có thể gây ra tác dụng phụ.
Những người sử dụng thuốc nên nói chuyện với bác sĩ về lượng caffeine của họ thông qua trà hoặc cà phê. Nó có thể ảnh hưởng đến cách thức hoạt động của thuốc và nguy cơ tác dụng phụ.
Bạn chuẩn bị như thế nào?
Một trong những ưu điểm của việc uống trà thảo dược là dễ dàng pha chế. Ngoài ra, mặc dù cần có nước sôi để pha chế nhưng có thể uống lạnh sau. Để chuẩn bị trà đen, bạn chỉ cần đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm một thìa cà phê hoặc một gói trà và để yên trong 3 hoặc 4 phút.
Điều quan trọng là bạn phải chọn trà chất lượng. Tốt nhất là bạn nên đến các cửa hàng hữu cơ có thể hướng dẫn bạn tốt hơn.
Mọi người cũng có thể sử dụng nó để nấu ăn. Ví dụ: bạn có thể sử dụng:
- Làm nước dùng: Trà đen có thể tạo thêm hương vị khói cho món súp có thịt đỏ hoặc nấm.
- Trong chất lỏng nấu trộm: Nấu thức ăn trong trà đen làm cho thức ăn có mùi thơm. Một ý tưởng là ngâm nấm trong trà đen lapsang souchong.
- Để nấu đậu và ngũ cốc: Thay nước bằng trà khi nấu cơm hoặc đậu sẽ tạo thêm mùi khói cho hương vị.
- Trong món tráng miệng: Truyền hương vị của trà vào sữa ấm và thêm vào bánh pudding hoặc sữa trứng. Hoặc pha trà đen Earl Grey vào bánh mousse sô cô la.