Thực hiện các thói quen lành mạnh để cải thiện lối sống hoặc giảm cân có thể hơi hỗn loạn khi bạn không có quá nhiều quan niệm. Ví dụ, nhiều người nghĩ rằng họ có lợi cho cơ thể bằng cách thay thế soda ăn kiêng bằng soda thông thường, nhưng tại sao không xem xét loại bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ chúng? Khoa học rõ ràng là trắng đen khi nói đến tác hại của việc bổ sung quá nhiều đường trong chế độ ăn uống của chúng ta. Và hãy đoán xem: hầu hết lượng đường này chúng ta hấp thụ dưới dạng đồ uống.
Để tìm hiểu xem những loại nước ngọt nhẹ này có mang lại lợi ích cho chúng ta (hay không), chúng ta chuyển sang các nghiên cứu phân tích nó. Bạn muốn suy nghĩ lại về cách tiêu dùng của mình?
Chất dinh dưỡng
Soda ăn kiêng về cơ bản là hỗn hợp của nước có ga, chất làm ngọt nhân tạo hoặc tự nhiên, màu sắc, hương vị và các chất phụ gia thực phẩm khác. Nó thường có rất ít hoặc không có calo và không có dinh dưỡng liên quan. Ví dụ, một lon Diet Coke 350 ml không chứa calo, đường, chất béo hoặc protein và có 40 mg natri.
Tuy nhiên, không phải tất cả các loại nước giải khát sử dụng chất làm ngọt nhân tạo đều ít calo hoặc không đường. Một số sử dụng đường và chất tạo ngọt cùng nhau. Ví dụ, một lon Coca-Cola Life, có chứa chất làm ngọt tự nhiên stevia, chứa 90 calo và 24 gam đường.
Mặc dù công thức nấu ăn thường khác nhau giữa các nhãn hiệu, một số thành phần phổ biến trong soda ăn kiêng bao gồm:
- Nước có ga. Mặc dù nước có ga có thể xảy ra trong tự nhiên, nhưng hầu hết các loại nước giải khát đều được tạo ra bằng cách hòa tan carbon dioxide trong nước dưới áp suất.
- chất làm ngọt. Chúng bao gồm các chất làm ngọt nhân tạo phổ biến, chẳng hạn như aspartame, saccharin, sucralose hoặc chất làm ngọt thảo dược như stevia, ngọt hơn đường thông thường từ 200 đến 13 lần.
- axit. Một số axit, chẳng hạn như axit citric, malic và photphoric, được sử dụng để thêm axit vào nước giải khát. Chúng cũng liên quan đến sự xói mòn men răng.
- thuốc nhuộm. Các loại thuốc nhuộm được sử dụng phổ biến nhất là carotenoids, anthocyanins và caramels.
- hương liệu Nhiều loại nước ép tự nhiên hoặc hương vị nhân tạo khác nhau được sử dụng trong nước ngọt ăn kiêng, bao gồm trái cây, quả mọng, thảo dược và cola.
- Chất bảo quản Những chất này giúp soda ăn kiêng tồn tại lâu hơn trên kệ siêu thị. Một chất bảo quản thường được sử dụng là kali benzoat.
- Vitamin và các khoáng chất. Một số nhà sản xuất soda ăn kiêng bổ sung vitamin và khoáng chất để tiếp thị sản phẩm của họ dưới dạng các sản phẩm thay thế lành mạnh hơn, không chứa calo.
- caffein. Giống như nước ngọt có ga thông thường, nhiều loại nước ngọt dành cho người ăn kiêng có chứa caffein. Một lon Diet Coke chứa 46 mg caffein, trong khi Diet Pepsi chứa 35 mg.
Chúng có giúp giảm cân không?
Vì soda dành cho người ăn kiêng thường không chứa calo, nên việc cho rằng chúng có thể giúp bạn giảm cân là điều đương nhiên. Tuy nhiên, khoa học cho thấy rằng hiệp hội có thể không đơn giản như vậy.
Một số nghiên cứu quan sát đã phát hiện ra rằng việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo và tiêu thụ một lượng lớn soda ăn kiêng có liên quan đến tăng nguy cơ béo phì và hội chứng chuyển hóa. Các nhà khoa học đã gợi ý rằng soda ăn kiêng có thể làm tăng cảm giác thèm ăn bằng cách kích thích hormone đói, thay đổi thụ thể vị ngọt và kích hoạt phản ứng dopamine trong não.
Một giả thuyết khác cho rằng mối tương quan giữa soda dành cho người ăn kiêng với việc tăng cân có thể được giải thích là do những người có thói quen ăn kiêng kém uống nhiều hơn. Việc tăng cân mà họ gặp phải có thể là do thói quen ăn kiêng hiện tại của họ, không phải soda ăn kiêng.
Chống chỉ định của nước ngọt nhẹ
Tác dụng của nước ngọt nhẹ không như mong đợi do lượng calo thấp đó.
Họ nhầm lẫn giữa cơ thể và não bộ
Cho dù bạn uống một ly soda thông thường hay loại không có calo, cơ thể bạn không biết sự khác biệt của những gì được đưa vào đó. Chất làm ngọt nhân tạo khiến não và cơ thể chúng ta bị nhầm lẫn ở một mức độ nào đó. Khi chúng ta nếm thứ gì đó ngọt, cơ thể và não của chúng ta sẽ phản ứng bằng cách giải phóng insulin do glucose lưu thông trong máu do ăn thứ gì đó có đường. Nhưng khi chúng ta ăn chất làm ngọt nhân tạo, cuối cùng chúng ta sẽ giải phóng insulin khi không cần thiết, vì chất làm ngọt không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu giống như cách mà chất tạo ngọt calo.
Theo thời gian, điều này có thể dẫn đến kháng insulin hoặc khó kiểm soát lượng đường trong máu, có thể dẫn đến bệnh tiểu đường.
Liên quan đến bệnh tiểu đường
Tiếp tục với quan điểm trước đó, có vẻ như nước giải khát nên an toàn; Chúng không chứa đường và chất béo! Nhưng sự thật là các nghiên cứu đã nhiều lần liên kết chúng với bệnh tiểu đường loại II.
Một nghiên cứu đã xem xét hơn 60.000 phụ nữ và phát hiện ra rằng uống đồ uống có đường và đồ uống có vị ngọt nhân tạo có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại II. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu nhận thấy nhóm uống nước ngọt có đường có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. hiện hữu nghiên cứu thêm người đã xác nhận những phát hiện này. Người ta quan sát thấy rằng trong cả hai trường hợp đều có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Mặc dù vậy, Một nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, đã kết luận rằng uống đồ uống có đường, không phải đồ uống có đường nhân tạo, là một yếu tố nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại II.
Liên quan đến bệnh tim
Mở một lon soda ăn kiêng có liên quan đến tăng huyết áp và các yếu tố nguy cơ khác đối với bệnh tim. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ uống từ hai loại đồ uống có đường nhân tạo trở lên mỗi ngày có khả năng mắc bệnh cao hơn 29%. bệnh tim và 23% có nhiều khả năng bị đột quỵ, theo một nghiên cứu năm nay.
Chúng làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta
Chúng tôi vẫn đang khám phá cách hệ vi sinh vật đường ruột chịu trách nhiệm tránh một số bệnh. Đánh giá Tháng Hai năm nay phát hiện ra rằng một số chất làm ngọt không dinh dưỡng (chẳng hạn như aspartame, stevia và rượu đường) có thể thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta và không theo cách lành mạnh. Các nhà nghiên cứu đặc biệt cảnh báo saccharin và sucralose, đảm bảo rằng chúng ảnh hưởng tiêu cực đến vi khuẩn tốt trong ruột của chúng ta. Chất saccharin gây viêm, trong khi stevia cũng làm thay đổi một chút vi khuẩn trong ruột của chúng ta.
Lựa chọn tồi để loại bỏ đường
Đôi khi mọi người sử dụng soda dành cho người ăn kiêng như một biện pháp hỗ trợ để kiểm soát lượng đồ ăn nhẹ của họ hoặc ngừng tiêu thụ soda thông thường, nhưng đây chắc chắn không phải là phương pháp đúng đắn.
Chất làm ngọt nhân tạo có trong các loại nước ngọt này có thể khiến cơn nghiện đường khó cai hơn nhiều. Nhiều người nghĩ rằng bằng cách chuyển sang sử dụng chất làm ngọt nhân tạo, họ sẽ loại bỏ đường tốt hơn; nhưng khi bạn ăn chất làm ngọt nhân tạo, não vẫn nghĩ đó là đường. Kết quả là, dopamine được giải phóng và chất hóa học thần kinh đòi hỏi ngày càng nhiều được giải phóng.