Một nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra tầm quan trọng của việc ăn các loại rau lá xanh và đặc biệt là rau bina. Popeye đã nói rồi, rằng rau bina tốt, nhưng không biết rằng chúng tốt như vậy. Nghiên cứu này tập trung vào các vi khuẩn đường ruột và cách họ sử dụng khí hydro sunfua và biến nó thành thứ gì đó có lợi.
Chúng ta đều biết điều đó các loại khí chúng tôi trục xuất của cơ thể chúng ta đều có hại, vâng, có một loại cụ thể là hydro sunfua có trong rau và rau lá xanh và được thải ra ngoài tạo cảm giác nhẹ nhõm và có tác dụng chống viêm.
Theo một nhóm các nhà vi trùng học từ Đại học Vienna và Đại học Konstanz, họ đã phát hiện ra rằng nhiều loại rau và rau lá xanh có một loại đường chứa lưu huỳnh gọi là sulfoquinovose.
Nghiên cứu mà đã được đăng trên Tạp chí ISME, giải thích rằng vi khuẩn được tìm thấy tự nhiên trong ruột tạo ra một loại khí gọi là hydro sunfua sau khi ăn rau chân vịt. Loại khí này rất đặc trưng vì nó có mùi trứng thối. Nồng độ cao của khí này trong ruột gây ra ung thư.
Và đây là nơi nghiên cứu được tập trung. Vi khuẩn sống trong ruột của chúng ta có khả năng cho ăn và xử lý sulfoquinovose, sử dụng nó như một chất dinh dưỡng và giúp tạo ra sự phát triển của các vi sinh vật chủ chốt trong hệ vi sinh vật đường ruột.
Bằng cách thúc đẩy sự phát triển của Eubacterium trực tràng, (một trong 10 vi khuẩn đường ruột phổ biến nhất ở những người khỏe mạnh), những vi khuẩn này lên men sulfoquinovose thông qua một con đường trao đổi chất, từ đó trở thành thức ăn cho chúng và cuối cùng là nơi nó được tạo ra. hydro sunfua bị trục xuất ra nước ngoài dưới dạng đầy hơi có mùi hôi.
Chứng đầy hơi có mùi hôi thối không thể ngăn chúng ta tiếp tục ăn lá xanh và đặc biệt là rau bina, vì nó có lợi cho cơ thể và hệ vi khuẩn đường ruột của chúng ta. Giảm khả năng mắc bệnh ung thư do tích tụ khí hydro sunfua và các khí độc hại khác.