Theo một nghiên cứu, mọi người có nhiều khả năng chọn thực phẩm kém lành mạnh hơn cho bữa trưa nếu đồng nghiệp của họ cũng đưa ra những lựa chọn không lành mạnh. nghiên cứu. Các nhà nghiên cứu ở Hoa Kỳ đã phân tích phương tiện truyền thông xã hội của khoảng 6.000 nhân viên Bệnh viện Đa khoa Massachusetts và lựa chọn thực phẩm của họ tại các nhà ăn dành cho nhân viên.
Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng các kiểu ăn uống, dù lành mạnh hay không, có thể được hình thành bởi những người cùng lứa tuổi với chúng ta vào giờ ăn trưa, ngay cả khi họ chỉ là những người quen biết tình cờ. Đồng nghiệp có thể, rõ ràng hoặc ngầm hiểu, cấp cho nhau giấy phép mua thực phẩm không tốt cho sức khỏe hoặc, theo cách khác, tạo áp lực từ bạn bè để đưa ra lựa chọn lành mạnh hơn.
Các nhà nghiên cứu cho biết những phát hiện này có thể giúp thiết kế các biện pháp can thiệp sức khỏe cộng đồng mới tại các quán ăn tự phục vụ và nơi làm việc để khuyến khích các lựa chọn ăn trưa lành mạnh hơn.
«Chúng tôi thấy rằng mọi người có xu hướng bắt chước lựa chọn thực phẩm của những người khác trong vòng kết nối xã hội của họ, điều này có thể giải thích một cách bệnh béo phì lây lan qua các mối quan hệ xã hội.chuyên gia y tế công cộng Douglas Levy của Bệnh viện Đa khoa Massachusetts cho biết.
Đồng nghiệp của bạn có thể khuyến khích bạn ăn một chế độ ăn uống tồi tệ hơn
Trong nghiên cứu của họ, Tiến sĩ Levy và các đồng nghiệp của ông đã nghiên cứu khoảng 6.000 đồng nghiệp thường lui tới bảy nhà ăn của Đại học Massachusetts trong khoảng thời gian hai năm.
Chẳng hạn, bằng cách không sử dụng môi trường được kiểm soát chặt chẽ như phòng ăn của trường đại học, vốn là trọng tâm của nhiều nghiên cứu trước đây, nhóm nghiên cứu có thể xem xét những người ở nhiều độ tuổi và tình trạng kinh tế xã hội khác nhau trong bối cảnh thế giới thực.
Tất cả các quán ăn tự phục vụ đều sử dụng hệ thống ghi nhãn "đèn giao thông" để phân loại thực phẩm và đồ uống mà họ bán là verde (mạnh khỏe), màu vàng (kém lành mạnh) và Rojo (không khỏe). Điều này và hệ thống thanh toán kỹ thuật số của bệnh viện dựa trên thẻ ID nhân viên, cho phép các nhà nghiên cứu theo dõi mức độ lành mạnh của các lựa chọn của từng nhân viên theo thời gian.
Mua hàng theo thời gian cũng mang lại cho nhóm một cách để suy luận các mối quan hệ xã hội của nhân viên bằng cách phân tích những người có xu hướng ăn tại cùng một quán ăn tự phục vụ vào cùng một thời điểm trong ngày và mua thực phẩm liên tiếp trong thời gian ngắn. «Ví dụ, hai người mua sắm cách nhau hai phút có nhiều khả năng gặp nhau hơn những người mua sắm cách nhau 30 phút.Tiến sĩ Levy giải thích.
Mua hàng của bạn tương tự như môi trường của bạn
Sau khi họ thiết lập mô hình mối quan hệ xã hội của nhân viên bệnh viện, nhóm đã xác thực nó dựa trên các cuộc khảo sát với hơn 1.000 nhân viên, mỗi người trong số họ được yêu cầu xác nhận tên của những người bạn ăn tối thường xuyên của họ.
«Một khía cạnh mới trong nghiên cứu của chúng tôi là kết hợp các loại dữ liệu bổ sung và mượn các công cụ từ việc phân tích quan hệ xã hộinhà xã hội học Mark Pachucki của Đại học Massachusetts ở Amherst cho biết. Điều này cho phép họ kiểm tra xem nguồn cấp dữ liệu của một nhóm lớn nhân viên được kết nối xã hội như thế nào trong một thời gian dài.
Sau khi phân tích khoảng ba triệu cặp nhân viên mua sắm cùng nhau tại quán cà phê, nhóm nghiên cứu đã kết luận rằng mua thực phẩm từ những người đã trực tuyến xã hội với nhau là nhất quán giống nhau nhất khác nhau như thế nào
«Kích thước ảnh hưởng mạnh hơn một chút đối với thực phẩm lành mạnh so với thực phẩm không lành mạnh.Tiến sĩ Levy lưu ý.
Các nhà nghiên cứu cũng có thể xác nhận rằng mọi người đang ảnh hưởng lẫn nhau, chứ không phải là trường hợp những người cùng chí hướng có nhiều khả năng liên kết với nhau hơn, một hiện tượng mà các chuyên gia gọi là "đồng âm".
«Chúng tôi kiểm soát các đặc điểm chung của mọi người và phân tích dữ liệu từ nhiều khía cạnh, liên tục tìm ra các kết quả ủng hộ ảnh hưởng xã hội hơn là những lời giải thích về người đồng tính luyến ái.Tiến sĩ Levy tiếp tục. «Mọi người có thể thay đổi hành vi của mình để củng cố mối quan hệ với ai đó trong vòng kết nối xã hội của họ.", Anh ấy đã giải thích. “Khi chúng ta thoát khỏi đại dịch và trở lại làm việc về mặt thể chất, chúng ta có cơ hội ăn uống cùng nhau theo cách lành mạnh hơn trước.giáo sư Pachucki nhận xét.
Nếu thói quen ăn uống của bạn ảnh hưởng đến cách ăn của đồng nghiệp, dù chỉ một chút, thì việc thay đổi lựa chọn thực phẩm của bạn để tốt hơn cũng có thể mang lại lợi ích cho đồng nghiệp của bạn.