Mặc dù không phải là nguồn gốc của tuổi trẻ nhưng vitamin K có thể là một ứng cử viên sáng giá. Nghiên cứu mới cho thấy rằng nó cung cấp đủ lợi ích bảo vệ sức khỏe để giúp bạn sống lâu hơn và có thể cảm thấy tốt hơn trong suốt chặng đường.
Một phân tích tổng hợp, được xuất bản trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, đã phân tích nghiên cứu từ ba nghiên cứu lớn, đại diện cho hơn 4,000 người tham gia ở độ tuổi từ 54 đến 76 và nhận thấy rằng những người có Mức vitamin K thấp hơn có nguy cơ tử vong cao hơn 19% so với những người được cung cấp đầy đủ vitamin. Theo tác giả chính của nghiên cứu Kyla Shea, điều này có thể là do vitamin K rất quan trọng để duy trì các mạch máu khỏe mạnh.
Vitamin K có chức năng gì trong cơ thể?
Có một loại protein quan trọng trong mô mạch máu giúp ngăn canxi tích tụ trên thành động mạch của bạn và nó cần vitamin K để hoạt động. Nếu không có vitamin này, protein sẽ kém chức năng hơn, có thể làm tăng khả năng bị nhiễm trùng. tích tụ canxi trong các thành động mạch.
Khi sự tích tụ này xảy ra trong động mạch vành, nó có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Sự tích tụ canxi trong các động mạch khác trên khắp cơ thể cũng có liên quan đến tỷ lệ tử vong sớm.
Mặc dù không được đề cập trong nghiên cứu này nhưng vitamin K cũng có liên quan đến sức khỏe xương tốt hơn, một lý do nữa khiến các vận động viên nên cân nhắc bổ sung thực phẩm giàu K vào chế độ ăn của mình. Nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng báo cáo rằng vitamin K, cải thiện cân bằng canxi và khoáng hóa xương Ở mỗi người, nó có thể làm giảm tỷ lệ gãy xương và tăng mật độ khoáng xương cho người lớn tuổi bị loãng xương. Mặc dù một số nghiên cứu đã sử dụng liều cao để đạt được những kết quả này, nhưng các nhà nghiên cứu nói thêm rằng điều này không phải lúc nào cũng đúng và ngay cả liều thấp cũng có thể có lợi cho sức khỏe của xương, đặc biệt là khi kết hợp với vitamin D.
Làm thế nào là tốt nhất để uống vitamin này?
Mặc dù có những chất bổ sung cho phép bạn tăng lượng vitamin K và nhiều loại vitamin tổng hợp bao gồm nó, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng có xu hướng hướng mọi người đến việc bổ sung vitamin thông qua thực phẩm trước tiên. Nguồn thực phẩm chính của loại vitamin này là rau lá xanh, bao gồm các lựa chọn như cải xoăn, củ cải đường, rau mù tạt, rau bina và rau diếp romaine, nhưng cũng có thể được tải qua rau cải chẳng hạn như bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải và cải Brussels.
Một trong những lý do vitamin K có thể có tác dụng bảo vệ như vậy là vì những loại rau này mang lại rất nhiều lợi ích, từ chất xơ đến các vitamin và chất chống oxy hóa khác. Tuy nhiên, mặc dù là cường quốc dinh dưỡng nhưng chúng lại không được tiêu thụ đủ.
Thật không may, hơn 60% nam giới và 40% phụ nữ ở đất nước này trên 70 tuổi không đáp ứng được các khuyến nghị về chế độ ăn uống đối với vitamin K, cho thấy họ không tiêu thụ đủ rau xanh. Điều đó có thể khiến họ dễ bị ảnh hưởng bởi các kết quả tiêu cực về sức khỏe mà vitamin K có vai trò gây ra.
Điểm mấu chốt là, dù bạn ở độ tuổi nào, hãy ăn rau, đặc biệt là những lựa chọn có màu xanh đậm. Bạn sẽ mang lại lợi ích cho xương, trái tim và bất kỳ hệ thống nào khác được cung cấp bởi năng lượng sinh thái, thậm chí có thể giúp bạn sống lâu hơn.