Do di truyền, một số người có thể tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Nhưng đối với những người không, tập thể dục có thể làm giảm các con số ở một mức độ nào đó. Một nghiên cứu gần đây, được công bố trên Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, gợi ý rằng có một cách khác để giữ cho chúng không có xu hướng giảm: ăn đúng loại rau.
Các nhà nghiên cứu từ Hà Lan đã tuyển dụng 15 nam nữ thanh niên khỏe mạnh, tuổi trung bình là 25 và yêu cầu họ ăn các loại rau giàu nitrat như cải thìa, củ cải, xà lách, cải bó xôi và rau arugula, mỗi ngày vào bữa trưa trong một tuần.
Sau một tuần "nghỉ" ăn rau lá xanh, những người tham gia đã tiêu thụ nước củ dền hàng ngày, thường được sử dụng như một chất bổ sung khi mức nitrat trong chế độ ăn uống thấp.
Cả ăn rau giàu nitrat và uống nước củ cải đường đều đạt được hiệu quả như nhau. giảm huyết áp tâm thu và tâm trương khi được đo khoảng hai giờ sau bữa trưa. Mức độ của các tình nguyện viên cũng thấp hơn trong thời gian nghiên cứu.
Lợi ích của việc bao gồm nitrat trong chế độ ăn uống
Chìa khóa là nitrat. Nitrat trong chế độ ăn uống làm tăng lượng chất đó trong nguồn cung cấp huyết tương của cơ thể, và do đó làm tăng quá trình chuyển đổi thành nitrat và cuối cùng là oxit nitric, một chất làm giãn mạch mạnh. Điều đó có nghĩa là nó giúp các cơ trong thành mạch máu mở ra nhiều hơn và giảm co thắt. cho phép máu chảy dễ dàng hơn và giảm áp lực.
Nghiên cứu có những hạn chế rõ ràng, bao gồm số lượng người tham gia ít và khoảng thời gian ngắn. Ngoài ra, điều này đã được thực hiện ở những người trẻ tuổi khỏe mạnh, không phải những người được chẩn đoán tăng huyết áp.
Bất chấp những cảnh báo đó, thật khó để thấy được nhược điểm của việc bổ sung nhiều rau lá xanh đậm hơn trong chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là khi xem xét vô số nghiên cứu khác về mối liên hệ giữa các loại rau này với các lợi ích sức khỏe khác, bao gồm giảm cholesterol và giảm nguy cơ ung thư.
Thêm vào đó, bạn tha hồ lựa chọn khi ăn gì. Các củ cải đường có một lượng lớn nitrat, nhưng điểm nổi bật là rau arugula, theo dõi bởi pak choy và lá của củ cải. Bạn cũng có thể nhận được rất nhiều bền bỉ, el thì là và người thụy điển Ngay cả Việt quất sấy và quả óc chó Họ có thể thêm một ít nitrat vào bữa ăn.
Vì vậy, nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì vào bữa trưa, hãy thử món salad trộn với rau xanh, trái cây sấy khô và các loại hạt. Đây có thể là một lý do nữa để làm điều đó: bạn sẽ giúp ích cho hệ thống tim mạch của mình.