Bạn còn nửa dặm nữa mới dừng lại và tìm kiếm số kẹo đã thử và đúng để bổ sung năng lượng dự trữ. Nhưng bạn có đang làm tăng những rủi ro sức khỏe lâu dài tiềm ẩn trong quá trình này không? Một mới nghiên cứu trên tạp chí Trao đổi chất gợi ý rằng nếu kẹo của bạn có xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, câu trả lời có thể là có.
Các nhà nghiên cứu đã quan sát 145 người, tuổi từ 18 đến 40, trong thời gian nghiên cứu kéo dài hai tuần. Họ cung cấp đồ uống được làm ngọt bằng aspartame, glucose, fructose hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Các mẫu máu được thu thập trước và sau khi uống.
họ mong đợi để xem tăng triglycerid, một trong những dấu hiệu của sức khỏe tim kém, với đường fructose, như đã được chứng minh trong các nghiên cứu trước đây là một vấn đề. Fructose dư thừa kết thúc ở gan, làm tăng sản xuất axit uric và chất béo trung tính để bù đắp, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh gan nhiễm mỡ.
Ngược lại, glucose nó không gây quá tải cho gan và thay vào đó được sử dụng bởi toàn bộ cơ thể. Enzyme chịu trách nhiệm về lượng glucose mà gan loại bỏ khỏi máu chỉ được kích hoạt khi cơ thể cần năng lượng.
Đó là lý do tại sao các nhà nghiên cứu đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng hỗn hợp fructozơ và glucozơ, được tìm thấy trong xi-rô ngô hàm lượng đường cao, nó dường như tồi tệ hơn so với chỉ riêng fructose.
Bạn nên dùng bao nhiêu đường sau khi tập luyện?
Kết luận quan trọng nhất là một số yếu tố nguy cơ trong máu tăng nhiều hơn khi các đối tượng tiêu thụ xi-rô ngô so với cùng một lượng đường fructose nguyên chất.
Ngoài ra, có vẻ như không cần nhiều để tăng mức chất béo trung tính. Ngay cả liều 10% cũng làm tăng các yếu tố rủi ro so với mức trước khi nghiên cứu.
Mặc dù những phát hiện này có thể có nghĩa là rất hữu ích khi kiểm tra loại kẹo yêu thích của bạn để tìm xi-rô ngô, nhưng kết quả sẽ không làm bạn mất tập trung vào những gì đã được thiết lập rõ ràng: quá nhiều đường được thêm vào thực phẩm chế biến không tốt cho bạn cho bạn, bất kể loại nào.
Mặc dù những người rất năng động không được đưa vào nghiên cứu, nhưng sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem liệu tập thể dục có bảo vệ chống lại tác động của đường hay không. Nhưng trong khi chờ đợi, đừng tính đến việc chạy thêm quãng đường để bù đắp những tác động tiêu cực có thể xảy ra đối với lipid máu.
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là từ bỏ kẹo nhiên liệu yêu thích của bạn mãi mãi, nhưng bạn có thể chọn các loại có chứa đường tự nhiên, chẳng hạn như trái cây sấy khô.