Tôi khuyến khích bạn đi siêu thị và chọn hộp ngũ cốc có ghi "lành mạnh" hoặc "100% tự nhiên". Nhiều người bối rối trước những khẩu hiệu này, đây không thực sự là chỉ số về bất kỳ lợi ích sức khỏe nào đã được chứng minh. Tuy nhiên, thực tế là tôi đã nhận xét về điều này không ngăn cản bạn đi vào ngày mai và phạm sai lầm tương tự. Trên thực tế, điều này đã được chứng minh bởi một nghiên cứu gần đây, được công bố trên Tạp chí Chính sách Công & Tiếp thị.
Thông điệp hộp ngũ cốc ảnh hưởng như thế nào?
Nếu bạn phải nói có bao nhiêu loại ngũ cốc, con số của bạn có phải là khoảng 600 không? Một cách chính xác, hơn 600 hộp trong số những thực phẩm cơ bản nhất cho bữa sáng đã được các nhà khoa học nghiên cứu. Họ chia chúng thành 4 nghiên cứu khác nhau, với mục đích xác định xem các chiến dịch tiếp thị, chẳng hạn như "không có chất phụ gia" hay "giàu vitamin", có thực sự có lợi cho sức khỏe hay không. Ngoài ra, họ cũng tỏ ra đặc biệt quan tâm đến việc giảm cân.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng không có khẩu hiệu nào trong số đó có mối liên hệ với chất lượng dinh dưỡng của ngũ cốc. Tuy nhiên, điều này không ngăn được người tiêu dùng mua các loại ngũ cốc mà họ cho là “lành mạnh hơn”. Đặc biệt, mọi người lựa chọn các sản phẩm tuyên bố được làm bằng các thành phần tốt cho sức khỏe, như ngũ cốc nguyên hạt, thay vì các sản phẩm tuyên bố loại bỏ thứ gì đó có khả năng "xấu" như gluten.
«Chúng tôi thấy rằng người tiêu dùng có thái độ tích cực hơn đối với các nhãn dựa trên sự hiện diện của một thứ gì đó tốt, so với những tuyên bố về việc không có thứ gì đó xấu.", đồng tác giả nghiên cứu Pierre Chandon cho biết trong một tuyên bố. Nhóm nghiên cứu của ông cũng phát hiện ra rằng những thông điệp quảng cáo này đã ảnh hưởng đến cách mọi người nếm thử những món ăn đó. Nói cách khác, người tiêu dùng tin rằng thực phẩm được dán nhãn là "tự làm» hoặc sự thật «không có chất bảo quản» ngon hơn. Họ cũng nghĩ rằng ngũ cốc được dán nhãn là "IT chât beo","không đường"Hoặc là"ánh sáng» giúp họ giảm cân.
Cách duy nhất để khiến bạn trở thành người mua sắm thông minh hơn là bỏ qua các thông báo trên bao bì và lật hộp để đọc nhãn dinh dưỡng. Học cách đọc danh sách thành phần và nhãn thực phẩm để biết lượng đường, protein, chất xơ và chất béo bổ sung mà bạn nhận được từ một sản phẩm "lành mạnh".