El ngày 1 tháng XNUMX năm nay, một quy định mới về thực phẩm đã có hiệu lực tại EU. Điều này cho phép và tạo điều kiện thuận lợi cho việc buôn bán một số loại thực phẩm khác thường trong nhà bếp của chúng tôi, chẳng hạn như côn trùng, thực phẩm được làm bằng kỹ thuật mới và nấm.
Quy định pháp luật mới này mang tên "Món ăn mới lạ" và bao gồm một danh sách các loại thực phẩm mà cho đến nay không thể mua bán được.
El Ủy viên Y tế và An toàn Thực phẩm, Vytenis Andriukaitis, giải thích rằng những thay đổi này sẽ thúc đẩy quá trình đưa thực phẩm mới vào thị trường của chúng tôi "đơn giản hơn, dễ dàng hơn và nhanh hơn«. Hơn nữa, ông nói thêm rằng điều này “sẽ bổ sung vào sự đa dạng đã có mặt trên thị trường EU các loại thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng, truyền thống và sáng tạo".
Ăn côn trùng có tốt cho sức khỏe không?
Thực tế là có một quy định mới của châu Âu chấp nhận việc tiêu thụ côn trùng và nấm không có nghĩa là chúng ta có thể ăn dế hoặc kiến mà chúng ta tìm thấy trong công viên. Trừ khi bạn là Người sống sót cuối cùng và bạn đang rất đói.
Việc ủy quyền bao gồm điều kiện sử dụng sản phẩm và ghi nhãn. Luật pháp Châu Âu yêu cầu các sản phẩm phải được an toàn cho tiêu dùng và chúng có nhãn phù hợp để không gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng.
Ở nhiều quốc gia bên ngoài châu Âu, việc ăn côn trùng là điều bình thường; Chợ Thái Lan điển hình với dế và gián chiên xuất hiện trong tâm trí. Chà, ở một số khu vực của EU, thực phẩm làm từ côn trùng đã có sẵn hoặc chúng được thêm vào như một thành phần nữa. Vương quốc Anh, Hà Lan, Áo, Đan Mạch và Phần Lan họ cho phép buôn bán kiến, gián, giun và các loại sâu bọ khác như những thực phẩm bổ dưỡng.
Có một bột làm từ dế và, theo giám đốc đổi mới của Để làm, hương vị khá giống với lúa mì nhưng có thành phần dinh dưỡng mạnh hơn. Loài côn trùng này được cho là chứa lượng magie cao gấp 12 lần thịt, sắt gấp XNUMX lần rau bina, canxi gấp đôi sữa và chất xơ hơn gạo, vitamin BXNUMX gấp XNUMX lần cá hồi.
Không còn nghi ngờ gì nữa, một cơ hội kinh doanh mới vừa được đưa ra. Có thể hiện tại chúng ta hơi ngại làm món gỏi châu chấu hay ăn giun xiên, nhưng biết đâu sau này…
Tại sao chúng ta không thấy côn trùng bình thường?
Ngày nay ở Châu Á và Châu Phi hơn 1.900 loài bị ăn thịt, trong đó nổi bật là bọ cánh cứng, sâu bướm, kiến, châu chấu, cào cào, dế, rận gỗ, gián, rệp, chuồn chuồn và ruồi. Trong trường hợp bạn chưa biết, con người, ngay từ đầu, đã ăn bọ và là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
En TÂY BAN NHA, con bọ duy nhất chúng ta ăn là ốc hoặc cá mú và chúng tôi không coi đó là điều gì đó tự nhiên. Đây có phải là bước đầu tiên để họ đặt cho chúng tôi một mũ kiến với bia của chúng tôi?