Bánh mì kẹp phô mai của năm 2030 sẽ không giống như ngày nay, hay ít nhất đó là chiến lược mới do Brussels đề xuất. Kế hoạch này gần đây đã được trình bày tại Ủy ban Châu Âu Farm to Fork và nhằm mục đích thay đổi thói quen ăn uống trên khắp lục địa trong thập kỷ tới để làm cho hệ thống thực phẩm nông nghiệp bền vững hơn.
Nó bao gồm một tập hợp các đề xuất và mục tiêu lập pháp mà, ít nhất là trên giấy tờ, sẽ khiến Thực phẩm châu Âu lành mạnh hơn, bổ dưỡng hơn và có nguồn gốc từ thực vật; vì vậy sự lựa chọn của người tiêu dùng sẽ có ý thức hơn đối với sức khỏe và môi trường của họ.
Như tên gọi của nó, chương trình của Ủy ban sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, từ cách thực phẩm được trồng và thu gom cho đến bữa ăn cuối cùng trên đĩa thức ăn của người châu Âu. Nhưng nó có ý nghĩa gì trong thực tế?
Nó sẽ ảnh hưởng như thế nào đến từng thành phần của bánh hamburger?
Pan
Bánh hamburger rất có thể là bánh tươi, không đông lạnh và đến từ thị trường địa phương, vì Brussels nhằm mục đích rút ngắn chuỗi cung ứng thực phẩm trong khối và với các đối tác thương mại. Năm 2019, EU đã nhập khẩu lúa mì trị giá 1.000 tỷ euro từ bên ngoài khối; trong tương lai, EU có kế hoạch tự cung tự cấp hơn và sử dụng nhiều nguyên liệu địa phương hơn cho sản xuất thực phẩm. Cũng có khả năng là bánh mì nguyên cám, mà Ủy ban coi là lựa chọn lành mạnh nhất.
Queso
Brussels muốn người mua trong một thập kỷ kể từ bây giờ có thể kiểm tra chính xác pho mát của họ trước khi mua, đánh giá mọi thứ từ giá trị dinh dưỡng đến nguồn gốc của nó. Chiến lược kêu gọi một nhãn dinh dưỡng hài hòa, bắt buộc, hàng đầu, chẳng hạn như Hệ thống Nutri-Score của Pháp hoặc hệ thống đèn giao thông của Anh, cho biết mức độ tốt cho sức khỏe hoặc không tốt cho sức khỏe của một sản phẩm. cũng yêu cầu nhãn xuất xứ cho sữa và thịt. Và ông nói rằng các sản phẩm nên có một số loại "tuyên bố xanh" nếu chúng được sản xuất và có nguồn gốc bền vững, chẳng hạn như nhãn phúc lợi động vật.
Thịt
Hãy chuẩn bị rằng bánh mì kẹp thịt của bạn có thể chứa một loại bánh mì kẹp thịt làm từ rau hoặc côn trùng, vì Ủy ban muốn bạn Người châu Âu áp dụng chế độ ăn nhiều thực vật hơn, ít thịt đỏ và thịt chế biến hơn. Chiến lược đề xuất bao gồm việc điều tra các protein thay thế, chẳng hạn như protein thực vật, vi sinh vật, biển và côn trùng và các chất thay thế thịt. Nếu bạn thực sự muốn làm theo một công thức làm từ thịt bò truyền thống, thì phần thịt bạn sẽ ăn có lẽ nên ít hơn hiện nay, vì chiến lược này nói rằng mức tiêu thụ thịt hiện tại của người châu Âu quá cao, và do đó không tốt cho sức khỏe. . Một bánh mì kẹp thịt gà Nó cũng có thể là một lựa chọn, vì Brussels chỉ đề cập đến việc giảm lượng thịt đỏ.
Rau quả
Nhiều người trong số họ! Bánh sandwich trong tương lai của bạn nên có nhiều rau tươi, vì Brussels muốn người tiêu dùng tăng lượng tiêu thụ trái cây và rau củ. Các loại rau sẽ được thu hoạch với một nửa số lượng và nguy cơ thuốc trừ sâu hoặc phân bón hóa học, và lý tưởng nhất là đến từ các lô đất nông nghiệp hữu cơ được mở rộng của Châu Âu - mục tiêu Farm to Fork trồng sản phẩm hữu cơ trên một phần tư đất nông nghiệp của EU vào năm 2030, tăng từ 75% hiện nay.
Sốt cà chua và sốt mayonnaise
Những loại gia vị bánh mì kẹp thịt truyền thống này thường chứa nhiều chất béo, đường và muối, vì vậy sẽ khó tìm được vị trí cho chúng trên bánh mì kẹp thịt cải tiến. Các lựa chọn thay thế có thể bao gồm sốt cà chua củ cải đường hoặc ớt bột ngọt, tuyên bố là "lành mạnh hơn", "hữu cơ" và "ít đường". Nhưng những loại tuyên bố về nhiệt này cũng sẽ được xem xét kỹ lưỡng hơn trong tương lai trong kế hoạch của Brussels nhằm hạn chế các điều khoản như vậy đối với các sản phẩm không thực sự quá cao, đường và muối.
Điều gì sẽ xảy ra với giá?
Không quá cao và không quá thấp. Ủy ban muốn mọi việc diễn ra tốt đẹp. Một mặt, Brussels muốn đưa ra những lựa chọn thực phẩm lành mạnh và bền vững giá cả phải chăng hơn và dễ tiếp cận hơn cho tất cả. Ví dụ, chiến lược gợi ý rằng các nước EU có thể sử dụng giảm thuế GTGT để hỗ trợ trái cây và rau hữu cơ. Đồng thời, kế hoạch này nhằm đảm bảo rằng các chiến dịch giảm giá thực phẩm và các chương trình khuyến mãi không "làm suy yếu" nhận thức của người dân về giá trị của thực phẩm.