Trong những năm gần đây, dư luận xung quanh việc nhịn ăn, đặc biệt là nhịn ăn gián đoạn ngày càng nhiều. Mặc dù giảm cân là mục tiêu chính của nhiều người, nhưng có một lợi ích khác của việc nhịn ăn đã thu hút nhiều sự quan tâm. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khi cơ thể bạn nhịn ăn, nó sẽ trải qua một quá trình làm sạch tế bào gọi là autophagy, có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.
autophagy là gì?
Autophagy là cơ hội để các tế bào của bạn loại bỏ rác. Đó là một quá trình tự nhiên để sửa chữa và làm sạch tế bào. Autophagy thiết lập lại cơ thể của bạn và cho phép nó hoạt động hiệu quả hơn.
Hãy nghĩ về các tế bào của bạn như một lò nướng. Theo thời gian và khi bạn già đi, các tế bào thu thập các protein bị hư hỏng, các mảnh tế bào bạch cầu bị hỏng hoặc các enzym và các chất chuyển hóa khác không còn hoạt động tốt hoặc hiệu quả, giống như lò nướng của bạn thu thập dầu mỡ và bụi bẩn từ thức ăn của bạn. Nếu "chất thải" này không được loại bỏ, các tế bào của bạn sẽ không hoạt động tốt hoặc hiệu quả.
Autophagy giống như chức năng tự làm sạch của tế bào. Nó loại bỏ thứ rác rưởi này, thứ chất thải gây viêm này, thứ mà lẽ ra nó phải loại bỏ, nhưng nó đã ở lại gần. Theo một bài báo tháng 2012 năm XNUMX trên tạp chí Experimental & Molecular Medicine, các tế bào sau đó tái chế vật liệu đó để làm nhiên liệu và các khối xây dựng cho các bộ phận mới của tế bào.
Những lợi ích của autophagy là gì?
Theo bài báo trong Y học Thực nghiệm và Phân tử đã đề cập ở trên, autophagy là cần thiết để các tế bào của chúng ta tồn tại. Nó cung cấp chất dinh dưỡng và nguyên liệu cho sự tăng trưởng và phát triển của tế bào, đồng thời phá vỡ các protein bị hư hỏng và các nguyên liệu khác có thể dẫn đến bệnh tật và các tác động tiêu cực khác của quá trình lão hóa.
Tuy nhiên, nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của autophagy vẫn đang ở giai đoạn đầu. Hầu hết các nghiên cứu đã được thực hiện trong các tế bào như nấm men và động vật, và không rõ liệu những phát hiện này có ảnh hưởng trực tiếp đến con người hay không.
Ngoài ra, không có cách chính xác nào để đo lường bệnh tự kỷ ở người, theo một đánh giá vào tháng 2017 năm 2015 được công bố trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế. Và, theo các tác giả của một nghiên cứu vào tháng XNUMX năm XNUMX được công bố trên Tạp chí Điều tra Lâm sàng (JCI), không phải lúc nào kết quả cũng rõ ràng liên quan trực tiếp đến bệnh tự kỷ hay điều gì khác.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã xác định được một số lợi ích tiềm năng đầy hứa hẹn của autophagy:
tăng tuổi thọ
Bằng cách loại bỏ vật liệu tế bào tích lũy và bị hư hỏng, autophagy có thể dẫn đến giảm các bệnh liên quan đến tuổi tác và tăng tuổi thọ. Theo nghiên cứu của JCI, autophagy đã góp phần kéo dài tuổi thọ của tế bào, động vật và con người.
Nguy cơ ung thư thấp hơn
Một đánh giá vào tháng 2018 năm XNUMX được công bố trên Biomedicine & Pharmacotherapy cho thấy autophagy có thể ngăn chặn ung thư. Trên thực tế, khi các gen điều chỉnh quá trình tự thực bị thay đổi, tỷ lệ ung thư sẽ cao hơn.
Đó là bởi vì autophagy loại bỏ các tế bào bị bệnh có thể trở thành ung thư. Tuy nhiên, các tác giả lưu ý rằng cũng có những lúc autophagy bảo vệ các tế bào ung thư và giúp chúng phát triển.
Một bài báo khác, được xuất bản vào tháng 2018 năm XNUMX trên tạp chí Clinics, cho thấy rằng quá trình tự thực do nhịn ăn có thể giúp điều trị ung thư hiệu quả hơn.
Tăng cường đáp ứng miễn dịch
Theo một nghiên cứu vào tháng 2015 năm XNUMX được công bố trên Tạp chí Y học Thực nghiệm, ngoài việc loại bỏ các vật liệu tế bào không mong muốn, autophagy còn có thể tiêu diệt vi khuẩn, vi rút và các mầm bệnh khác có thể gây nhiễm trùng. Nó cũng giúp kiểm soát phản ứng viêm của cơ thể.
Giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa thần kinh
Các tác giả của nghiên cứu trước đó năm 2015 cũng phát hiện ra rằng autophagy đóng vai trò bảo vệ chống lại bệnh thoái hóa thần kinh bằng cách loại bỏ các protein liên quan đến các tình trạng như Alzheimer, Huntington và Parkinson.
Điều hòa lượng đường trong máu tốt hơn
Theo các tác giả của bài đánh giá Biomedicine and Pharmacotherapy, nghiên cứu trên chuột cho thấy autophagy làm giảm béo phì và kháng insulin bằng cách loại bỏ stress oxy hóa và ty thể bị tổn thương.
Một nghiên cứu về phụ nữ vào tháng 2013 năm XNUMX được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy việc nhịn ăn gián đoạn dẫn đến tăng độ nhạy insulin. Mức insulin cao hơn được biết là có liên quan đến các tình trạng trao đổi chất như tiểu đường, bệnh mạch máu và mức độ viêm nhiễm cao hơn.
Tại sao nhịn ăn gây ra autophagy?
Autophagy là một cách cơ thể phản ứng và thích nghi với căng thẳng. Theo một nghiên cứu vào tháng 2018 năm XNUMX được công bố trên Aging Research Reviews, nhịn ăn là một trong những cách hiệu quả nhất để kích thích quá trình tự thực trong cơ thể.
Ở trạng thái được cấp nguồn, các tế bào không cần phải hoạt động hiệu quả, vì vậy chúng không được làm sạch nhiều. Khi bạn làm căng hệ thống theo cách tốt, chẳng hạn như nhịn ăn, đột nhiên tế bào cảm thấy như nó không có nhiều chất dinh dưỡng và không nên lãng phí những gì nó có.
Nhưng autophagy cần phải bật và tắt. Làm sạch tế bào quá nhiều hoặc quá ít có thể gây ra vấn đề.
Tuy nhiên, đối với người bình thường, việc chúng ta không cho cơ thể mình cơ hội nhịn ăn là điều bình thường vì chúng ta ăn thường xuyên, điều này có thể làm quá tải hệ thống của chúng ta. Kết quả là, bạn tránh các cơ hội để tận dụng quá trình có lợi này.
Đặc biệt, nhịn ăn gián đoạn, khi bạn hạn chế những gì bạn ăn vào những thời điểm nhất định trong ngày hoặc những ngày cụ thể trong tuần, đó là một cách cho phép cơ thể bạn trải qua các chu kỳ đều đặn trong thời gian ăn và nhịn ăn. Điều này kích hoạt phản ứng nội tiết tố trong cơ thể thúc đẩy phản ứng căng thẳng của tế bào, bảo vệ miễn dịch và chức năng của ty thể (nhà máy điện của tế bào) bên cạnh chu trình tự làm sạch của tế bào, theo một bài báo tháng 2019 năm XNUMX đăng trên Tạp chí Y học New England (NEJM) ).
Theo các tác giả của bài báo NEJM, mẹo là cơ thể bạn cần chuyển quá trình trao đổi chất từ đốt cháy glucose (còn được gọi là đường) để làm nhiên liệu sang sử dụng axit béo và thể xeton để tạo năng lượng. Điều này có thể mất từ 10 đến 14 giờ nhịn ăn.
Bạn có nên thử nhịn ăn gián đoạn để gây ra bệnh autophagy?
Có nhiều lợi ích đối với việc nhịn ăn gián đoạn bên cạnh autophagy. Và nó khá đơn giản để làm theo. Nên nhịn ăn từ 16 đến 18 giờ mỗi ngày để gặt hái những lợi ích. Tuy nhiên, nhịn ăn trong hơn 24 giờ có thể bắt đầu làm cơ thể hoạt động quá sức.
Bỏ bữa sáng. Ăn trưa và ăn tối, và bạn có thể có một cuộc sống xã hội. Ngoài ra, nhịn ăn gián đoạn cũng Nó hoạt động tốt với bất kỳ hệ tư tưởng dinh dưỡng nào, cho dù bạn là chế độ ăn nhạt, keto hay chế độ ăn không có gluten.
Nhưng bạn không cần phải nghiêm ngặt về lịch trình nhịn ăn của mình, đặc biệt nếu bạn đang thử nhịn ăn gián đoạn vì lý do kéo dài tuổi thọ và phòng chống bệnh tật. Bạn đang ở trong một chặng đường dài, vì vậy đừng căng thẳng vì căng thẳng có hại cho tuổi thọ. Chỉ cần cố gắng để được nhất quán. Ngay cả khi bạn nhịn ăn hai lần một tuần, nó vẫn có lợi so với việc không nhịn ăn gì cả.
Tuy nhiên, nếu bạn có bệnh tiểu đường hoặc các vấn đề về đường huyết khác, bạn đang mang thai hoặc cho con bú, thiếu cân hoặc mắc bệnh mãn tính như bệnh mạch máu, thận hoặc gan, tốt nhất nên tránh nhịn ăn. Luôn luôn tham khảo ý kiến với một chuyên gia.