Tôi xin lỗi, nhưng ăn salad không tự động có nghĩa là có một bữa ăn lành mạnh. Mặc dù một số lựa chọn salad có thể siêu bổ dưỡng và hỗ trợ nỗ lực giảm cân của bạn, nhưng những lựa chọn khác có thể phá hỏng con số trên thang đo (và các mục tiêu liên quan đến sức khỏe khác của bạn).
Dưới đây là tám sai lầm về món salad mà bạn đang mắc phải có thể làm hỏng ý định tốt của bạn và làm tổn hại đến nỗ lực giảm cân của bạn.
Sai lầm khi ăn salad giảm cân
Bạn không bổ sung protein
Khi mục tiêu của bạn là giảm cân, bạn có thể nghĩ rằng mình cần tiết kiệm các thành phần salad để cắt giảm lượng calo, nhưng cắt bỏ một chất dinh dưỡng đa lượng như protein là một sai lầm lớn.
Đó là bởi vì nếu bạn bỏ qua chất đạm làm đầy trong món salad của mình, rau sẽ không được coi là một bữa ăn hoàn chỉnh. chất dinh dưỡng đa lượng này làm chậm quá trình tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu, vì vậy khi món salad của bạn thiếu nó, bạn có thể cảm thấy không hài lòng và muốn ăn thêm vào cuối ngày hoặc muộn hơn trong ngày.
Trên thực tế, chế độ ăn giàu protein không chỉ làm tăng cảm giác no mà còn có thể giảm khối lượng chất béo và giúp duy trì cơ nạc trong quá trình giảm cân, theo một nghiên cứu vào tháng 2014 năm XNUMX về Dinh dưỡng & Trao đổi chất.
Để giải quyết vấn đề này, bạn có thể bổ sung các loại protein lành mạnh như trứng, ức gà, gà tây, cá, đậu phụ, các loại hạt.
Bạn chọn sai loại protein
Mặc dù protein là một phần thiết yếu của món salad lành mạnh, nhưng loại bạn chọn sẽ tạo nên sự khác biệt khi nói đến việc giảm cân.
Protein béo không chỉ có hại cho vòng eo của bạn mà ăn thực phẩm giàu chất béo bão hòa còn có thể làm tăng cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Để ngăn bát rau của bạn trở thành một quả bom có hàm lượng calo cao, hãy chọn các loại protein nạc như gà nướng, tôm và cá. Các tùy chọn dựa trên thực vật như cây họ đậu và đậu phụ họ cũng rất xuất sắc.
Trên thực tế, những người ăn nhiều protein thực vật (và ít sản phẩm từ động vật) có thể sống lâu hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, theo một phân tích tổng hợp vào tháng 2020 năm XNUMX trên The BMJ.
Bạn quên mất chất béo lành mạnh
Mặc dù bạn muốn tránh chất béo bão hòa vào đĩa salad của mình để giúp giảm cân (và tốt cho sức khỏe tổng thể), nhưng bạn không muốn tránh chất béo hoàn toàn. Giống như protein nạc, chất béo lành mạnh chúng làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn no lâu và là chìa khóa cho một bữa ăn cân bằng.
Để khắc phục điều này, hãy thêm vào món salad của bạn những chất béo có lợi cho tim mạch như aguacate, băng dựa trên dầu ô liu, các loại hạt và hạt. Nói như vậy, chất béo lành mạnh chứa nhiều calo, vì vậy hãy đảm bảo thực hành kiểm soát khẩu phần và thưởng thức chúng ở mức độ vừa phải.
Bạn chỉ sử dụng rau xà lách
Sẽ không phải là ngày tận thế nếu món salad của bạn không có gì ngoài tảng băng trôi (tốt hơn là ăn một chiếc bánh mì kẹp phô mai thịt xông khói gấp đôi).
Nhưng tảng băng không có tất cả các chất dinh dưỡng của màu xanh đậm hơn (rau bina, rau arugula, rau diếp romaine hoặc rau xanh hỗn hợp). Trên thực tế, các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn không chỉ chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và sắt mà còn mang lại kết cấu chắc khỏe hơn, có thể tăng cường hệ số sung mãn của bạn.
Bạn không bổ sung đủ rau
Lá rau diếp không phải là loại rau duy nhất trong bát salad của bạn.
Khi món salad không có rau và chủ yếu là các loại thực phẩm khác, trò chơi salad sẽ yếu đi. Điểm chính của việc ăn salad là tăng lượng rau của bạn và nhận được nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và chất xơ.
Với ý nghĩ đó, phần lớn món salad nên là rau sống hoặc rau nấu chín.
Bạn tải lên các thành phần
Đối với một số người, nước sốt có hương vị là phần ngon nhất của món salad. Nhưng các chất bổ sung như bánh tortilla, phô mai, bánh mì nướng, kẹo hạt và thịt xông khói có thể đánh bại quan điểm ăn salad vì lý do sức khỏe và giảm cân.
Để có kết cấu giòn, hãy múc bánh mì nướng ra và thêm một ít hạt và hạt thô tốt cho tim mạch. Nếu bạn thích một chút ngọt ngào, hãy ném một ít quả việt quất hoặc quả mâm xôi giàu chất chống oxy hóa vào hỗn hợp.
Bạn luôn ăn salad làm sẵn
Chắc chắn, chúng rất nhanh, nhưng món salad làm sẵn có thể chứa các thành phần không tốt cho sức khỏe.
Trừ khi bạn có thể nhìn thấy trực quan các thành phần của món salad của mình trong hộp đựng và chúng hầu hết là các loại rau có nước sốt tốt cho sức khỏe ở bên cạnh, còn không thì món salad làm sẵn có thể là một bí ẩn lớn.
Giống như khi một đầu bếp trộn nước xốt salad trước đó, bạn không kiểm soát được thành phần nào được thêm vào và bao nhiêu thành phần được sử dụng. Nói cách khác, bạn có thể nghĩ rằng mình đang có một bữa ăn lành mạnh, nhưng bạn không biết nhiều về lượng thịt xông khói, pho mát và nước xốt đã bổ sung thêm hơn 500 calo.
Bạn mặc quần áo quá nhiều
Nếu bạn nghĩ rằng món salad thật nhàm chán và nhạt nhẽo, thì thật quá dễ dàng để nhấn chìm rau xanh của bạn trong một loại nước sốt nhiều kem, nhiều chất béo, nhiều calo để tăng hương vị. Tuy nhiên, chất béo bão hòa không có lợi cho sức khỏe hoặc giảm cân.
Nên chọn dầu ô liu với giấm và băng dựa trên aguacate với chất béo có lợi cho tim không chỉ bùng nổ về hương vị mà còn làm hài lòng dạ dày của bạn.
Thêm vào đó, chất béo giúp cơ thể bạn hấp thụ tất cả các vitamin và khoáng chất có trong các loại rau bổ dưỡng, bao gồm vitamin A, D, E và K.
Khi bạn ra ngoài ăn tối, hãy yêu cầu bạn mặc quần áo ở bên cạnh. Cuối cùng, bạn sẽ sử dụng ít hơn nhiều so với việc đầu bếp trộn trước. Không biết họ sử dụng bao nhiêu và cuối cùng có thể khiến lượng calo trong món salad 'lành mạnh' của bạn tăng vọt.
Và hãy nhớ thực hành kiểm soát khẩu phần bằng cách giới hạn bản thân ở mức 2 muỗng canh.