Trứng a la flamenca là một công thức rất điển hình trong ẩm thực Andalucia, cụ thể hơn là ở Seville, mặc dù ngày nay chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi. Đó là một món ăn rất bổ dưỡng với đầy đủ các loại rau và nhân vật chính là những quả trứng. Rõ ràng, nó không phải là một món ăn thuần chay, nhưng nó phù hợp với những người ăn chay lacto-ovo và những người ăn tạp khác.
Một công thức rất đơn giản để thực hiện và nó cũng có thể tùy chỉnh, vì mặc dù chúng tôi đặt một loạt các loại rau ở đây, nhưng chúng tôi có thể thay đổi chúng cho những loại khác. Thứ bất di bất dịch là patatas bravas và trứng, nếu không thì đó sẽ là một loại công thức khác chứ không phải trứng flamenco.
Công thức này thích hợp hơn cho bữa trưa, vì vào buổi tối, nó có thể hơi nặng, trừ khi chúng ta ăn tối trước 9:30 tối và chừa ra 2 tiếng trước khi đi ngủ. Đây là lựa chọn phù hợp nhất để có thể ngủ ngon 7 hoặc 8 tiếng mà các chuyên gia khuyên dùng và để có thể nghỉ ngơi mà không bị cản trở tiêu hóa.
Vào buổi tối, bạn nên ăn những món nhẹ cho bữa tối không có nhiều chất béo và tất nhiên là không có món chiên rán nào, đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên dùng công thức chế biến món trứng a la flamenco này để Sevillian là lựa chọn của chúng tôi cho bữa trưa.
Bởi vì nó khỏe mạnh?
Nó tốt cho sức khỏe vì một vài lý do. Ví dụ, đó là nguyên liệu tự nhiên, tươi, địa phương, dễ kiếm và rẻ tiền. Nó cũng là một công thức lành mạnh để được lượng calo thấpMặc dù vậy, đó là 300 calo, nhưng hãy nhớ rằng đó là hai quả trứng cho mỗi người và một số loại rau.
Chúng tôi cũng dám khẳng định rằng đó là một công thức tốt cho sức khỏe, bởi vì trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi chưa sử dụng nguyên liệu chế biến sẵn, như chúng tôi sẽ nói trong phần tiếp theo, nếu chúng tôi muốn ăn trứng flamenco và chúng tôi chỉ có 15 phút để nấu.
Ngoài tất cả những thứ này, là trái cây, khoai tây và trứng, chúng ta đang cung cấp vô số chất dinh dưỡng cho cơ thể, và nếu chúng ta nhúng thêm bánh mì, chúng ta sẽ tăng giá trị dinh dưỡng cũng như lượng calo. Ví dụ, khi ăn cái này chúng ta có vitamin A, nhóm B, C, D, E, K, trong số những loại khác, ngoài các khoáng chất như natri, kali, magiê, kẽm, canxi, sắt, mangan, phốt pho, v.v.
Cách làm món này trong 15 phút
Vâng, chúng ta có thể đi từ mất 1 giờ đến chỉ mất 15 phút, nhưng nó sẽ không tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ nhận được kết quả tương tự, nhưng thay vì có 300 calo nhiều hơn hoặc ít hơn, nó có thể lên tới 500 kilocalories mỗi khẩu phần .
Tùy chọn mà chúng tôi đưa ra là sử dụng món ratatouille đã chế biến sẵn, chẳng hạn như món fritada của Mercadona, món này rõ ràng đã được chế biến kỹ nhưng lại chứa nhiều calo, cụ thể là gần 400 kilocalories trên 380 gam brik. Chúng ta có thể chọn một nhãn hiệu khác có ít calo hơn và ít đường hơn, v.v., nhưng hầu như tất cả các siêu thị đều giống nhau.
Rồi đến thời của khoai tây, sử dụng khoai tây tự nhiên không giống với mua khoai tây đông lạnh và chiên trong nhiều dầu. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nồi chiên không khí, vì vậy chúng tôi trừ đi một số calo và nếu chúng tôi phải chiên, tốt hơn là sử dụng dầu ô liu nguyên chất hơn dầu hướng dương. Trong mọi trường hợp, sử dụng dầu hướng dương oleic cao.
Trứng đều giống nhau trong tất cả các lựa chọn trong công thức này, mặc dù chúng tôi khuyến khích bạn mua chúng từ những con gà nuôi thả rông hoặc nuôi thả rông, vì đối với con vật, việc nhốt chúng trong một cái lồng có kích thước không giống nhau. một trang A4 trong suốt cuộc đời của nó, cho đến khi nó chết vì căng thẳng, bệnh tật, đói khát, v.v. và không nhìn thấy ánh sáng mặt trời, hơn là lớn lên trong tự do ăn thức ăn tự nhiên.
Mẹo để cải thiện công thức
Nếu chúng ta muốn những quả trứng flamenco này trở nên tuyệt vời và cuối cùng chúng ta phải liếm ngón tay, thì tốt nhất là sử dụng trứng chất lượng, như chúng tôi đã giải thích trước đây, sử dụng rau chất lượng và càng tươi càng tốt và không chiên khoai tây quá nhiều dầu mỡ.
Đối với vấn đề khoai tây, tốt nhất bạn nên chiên với số lượng ít và lót vài chiếc khăn ăn dưới đĩa để thấm bớt dầu khi vớt ra. Một lựa chọn khác là sử dụng nồi chiên không khí hoặc sử dụng lò, đây cũng là một cách nấu ăn lành mạnh và ít chất béo, đồng thời cũng mang lại hương vị rất đặc biệt cho khoai tây: giòn bên ngoài và mọng nước bên trong.
Nếu một số loại rau mà chúng tôi đưa vào công thức không thuyết phục chúng tôi, chúng tôi có thể chọn những loại chúng tôi muốn hoặc giảm số lượng nếu muốn. Điều đó đã được lựa chọn bởi mỗi người theo ý thích của họ.
Một mẹo quan trọng khác là không thêm quá nhiều cà chua, vì cuối cùng, thành quả sẽ rất ngập trong cà chua và hương vị đó sẽ chiếm ưu thế trên tất cả. Điều quan trọng ở đây là thưởng thức tất cả các hương vị chứ không phải tất cả đều được ngụy trang dưới một hương vị.
Vì vậy, bạn có thể giữ nó trong 3 ngày
Chúng tôi muốn nhấn mạnh một điều, đó là rau và nước sốt cà chua, và thậm chí cả khoai tây, chúng tôi có thể giữ mọi thứ trong hộp tối đa 72 giờ, nhưng trứng thì không. Điều quan trọng là trứng phải được ăn vào lúc này hoặc chậm nhất là 24 giờ sau khi chế biến món ăn.
Trứng hư rất nguy hiểm và chẳng hạn như chúng ta có thể bị bệnh nặng do nhiễm khuẩn salmonella. Đây là lý do tại sao chúng tôi thực sự khuyên bạn không nên tiết kiệm trứng, nhưng, chẳng hạn, chỉ làm những quả chúng ta cần tại thời điểm đó và giữ rau và khoai tây trong tủ lạnh.
Khi chúng tôi đi ăn thức ăn thừa, chúng tôi sẽ chuẩn bị lại trứng trong giây lát. Ví dụ, để có ít calo hơn, trứng có thể được làm trong bain-marie.
Để bảo quản khoai tây và rau củ, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng tupperware khác nhau, vì hương vị đậm đà của rau với cà chua sẽ ngấm vào khoai tây và chúng sẽ trở nên mềm. Chúng tôi khuyên bạn nên tách nó ra, sau khi mỗi người làm những gì họ nghĩ là thuận tiện.
Thố phải làm bằng thủy tinh có nắp đậy kín, để bảo vệ thực phẩm và không bị nhiễm bẩn từ bên ngoài. Ngoài ra, thủy tinh bảo quản thực phẩm tốt hơn bởi đây là chất liệu không bị biến chất theo thời gian sử dụng như các loại thố nhựa.
