Các quán ăn tự phục vụ đã biết cách thích nghi với thời đại mới, và thay vì nhìn thấy những chiếc bánh nướng nhỏ sô cô la, ngày càng phổ biến người ta tìm thấy một bát sữa chua với granola tự làm. Nếu bạn đã thử nó, bạn sẽ đồng ý rằng nó thật ngoạn mục và mang lại nét đặc biệt cho hỗn hợp sữa chua với trái cây. Để ngăn bạn tiêu hết tiền lương của mình vào những quán bar có niềm vui này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn một công thức đơn giản, nhanh chóng và tốt cho sức khỏe.
Loại granola tốt cho sức khỏe nhất luôn là loại ít đường và giàu chất dinh dưỡng. Bất cứ khi nào có thể, bạn nên tự làm ở nhà thay vì mua ở cửa hàng. Điều này chủ yếu là do chúng ta có thể kiểm soát các thành phần và điều chỉnh chúng theo nhu cầu dinh dưỡng của mình.
Loại granola này cũng là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời và khá dễ dàng để giữ trong túi khi chúng ta thèm một thứ gì đó giòn và no. Là món ăn lý tưởng khi đi du lịch hoặc ăn nhẹ vào buổi trưa. Nó cũng là một món ăn nhẹ hoàn hảo cho trẻ em mang đến trường.
Tại sao làm granola tự chế?
Bạn sẽ thấy các phiên bản đủ loại, với đường tinh luyện, đường nâu, đường nâu, chất làm ngọt, v.v. Chúng tôi thích rằng hương vị của granola được cung cấp bởi mật ong và quế. Nếu bạn định dùng nó để bổ sung cho một bát sữa chua với trái cây, thì loại trái cây được chọn sẽ là loại mang lại cảm giác ngọt ngào cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
Công thức này là một trong những công thức đơn giản nhất và bạn có thể thay đổi thành phần theo ý thích của mình. Ví dụ, nếu bạn muốn chăm sóc bản thân nhiều hơn một chút hoặc bạn là một vận động viên, hãy bổ sung các loại trái cây khử nước để cung cấp nhiều chất xơ và vị ngọt. Bạn cũng có thể chọn một loại ngũ cốc, quả hạch hoặc hạt khác. Bạn thích hạt lanh hay hạt bí hơn? Hoàn hảo! Chỉ cần chắc chắn rằng bạn đã cắt nhỏ tất cả các thành phần để chúng dễ ăn.
Granola là một yếu tố cần thiết cho những người trong chúng ta, những người yêu thích bữa sáng giòn. Một số thích ăn sinh tố, thêm nó vào công thức nấu ăn bột yến mạch, hoặc ăn bánh pudding hạt chia với một viên granola lớn để ăn giòn. Có nhiều lý do ngoài lý do tại sao chúng ta yêu thích granola tự làm.
- đóng gói với chất xơ– Yến mạch cán có nhiều chất xơ và công thức này được làm từ yến mạch truyền thống.
- chuẩn bị bữa ăn– Công thức granola tự chế này sẽ giữ được trong 1-2 tuần được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
- Tích phân hạt: Vì granola được làm từ yến mạch cán nên chúng ta sẽ có một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt.
- Tốt hơn cửa hàng đã mua: Chúng tôi có thể thiên vị, nhưng granola tự làm tốt hơn so với mua ở cửa hàng. Nó tốt hơn cho bạn và nó cũng ngon hơn. Ngoài ra, tự làm granola sẽ rẻ hơn nếu bạn chọn làm nhiều lần. Có thể hơi tốn kém nếu mua tất cả các nguyên liệu với số lượng lớn, nhưng về lâu dài tự làm thì rất phải chăng.
- Chất làm ngọt hoàn toàn tự nhiên: Công thức này yêu cầu mật ong và không có đường trắng. Chúng ta có thể sử dụng mật ong hoặc xi-rô cây thích trong công thức này, chỉ làm ngọt bằng đường tự nhiên.
Làm thế nào để làm cho nó giòn
Làm granola giòn hơn, sần hơn không cần thêm nguyên liệu, chỉ cần thêm một vài bước. Chúng ta phải đảm bảo rằng chúng ta ấn các nguyên liệu thành một lớp đều trước khi nướng. Chúng tôi sẽ khuấy granola một lần trong khi nấu được nửa chừng. Để granola có thêm độ giòn, hãy ấn bột trước khi bột nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó tránh giã cho đến khi bột nguội hoàn toàn.
Cách bạn bảo quản cũng rất quan trọng để tránh bị mềm. Granola nên được bảo quản như yến mạch khô. Vì công thức này là tự chế nên nó có thể được bảo quản trong hộp kín tối đa hai tuần. Các chuyên gia khuyên bạn nên lưu trữ nó trong một lọ thủy tinh trong tủ lạnh hoặc trong túi nhựa không chứa BPA khi chúng ta đi du lịch hoặc xa nhà hàng giờ.
Làm thế nào để thay thế một số thành phần?
Đối với công thức này, bạn có thể thực hiện một số thay thế hoặc trao đổi, tùy thuộc vào sở thích của chúng tôi hoặc những gì chúng tôi có ở nhà.
Cháo bột yến mạch
Yến mạch kiểu cũ là loại ngũ cốc phổ biến nhất được sử dụng cho granola. Họ nướng đẹp mắt và có hương vị thơm ngon hấp dẫn. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy một số trao đổi khác.
- diêm mạch căng phồng
- diêm mạch nấu chín
- dải dừa nạo sấy
- Cơm phồng
Hoa quả sấy khô
Chúng tôi sử dụng quả nam việt quất khô và nho khô trong công thức granola tốt cho sức khỏe này. Trái cây sấy khô nên được thêm vào sau khi nướng (hoặc khi còn vài phút) để trái cây không bị cháy hoặc cứng lại. Dưới đây là các lựa chọn hạt ngon khác:
- quả mơ khô
- quả cherry khô
- chà là khô
- chuối khô
- Chips chuối
- xoài khô
- Các quả táo khô
Các loại hạt và hạt giống
Chúng ta có thể thêm một số protein và chất xơ vào bất kỳ công thức granola nào bằng cách thêm các loại hạt và hạt. Chúng có thể được cắt hoặc để nguyên.
- Hạnh nhân
- Quả óc chó
- Hạt điều
- Quả hồ trăn
- Hồ đào
- Hạt vừng
- Hạt bí ngô
- Hạt giống hoa hướng dương
- Hạt mắc ca
Chất ngọt tự nhiên
Để tạo ra món granola vừa vặn, chúng tôi thích sử dụng chất làm ngọt tự nhiên (nghĩ rằng mật ong hoặc xi-rô cây thích) vì nó có vị ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn. Chúng tôi sử dụng mật ong trong công thức này, nhưng có một vài lựa chọn khác bên dưới.
- Xi-rô phong
- Stevia
- Xi-rô phong
- sirô agave
- xi-rô trái cây tu sĩ
Dầu
Dầu rất quan trọng trong bất kỳ công thức granola lành mạnh nào vì nó giúp kết dính bột lại với nhau và làm cho nó giòn. Có rất nhiều lựa chọn khi nói đến dầu, vì vậy chúng ta có thể thoải mái thay thế loại dầu yêu thích của mình.
- Trái dừa
- Oliva
- Hạt giống nho
- Quả bơ
- Macadamia
- Quả óc chó
Gia vị
Chúng ta có thể tạo hương vị cho granola bằng cách thêm các chất chiết xuất khô và gia vị yêu thích của chúng ta. Chúng tôi giữ cho nó đơn giản và chỉ thêm quế vào món granola này, nhưng chúng tôi cũng có thể thêm gia vị cho mọi thứ bằng cách sử dụng một vài thìa cà phê gia vị khác.
- Gừng
- Tiêu jaimacan
- Hạt nhục đậu khấu
- Thảo quả
- Muối biển
- Chiết xuất hạnh nhân
- Tinh dầu vanilla
