Mạng xã hội đã có tác động lớn đến nhận thức của chúng ta về phong cách ăn uống và chế độ ăn kiêng. Ngày càng có nhiều nhà hàng bao gồm các món ăn tốt cho sức khỏe và các siêu thị quan tâm đến nhãn mác thức ăn thật sự. Chúng ta đang ở trong thời đại mà một người có ảnh hưởng về dinh dưỡng tải lên một bức ảnh về bánh mì nguyên cám hoặc bơ đậu phộng và chỉ trong vài giờ là hết hàng.
Bây giờ, nhiều trò đùa với phong trào thực phẩm, và thậm chí những người theo dõi anh ta được gọi là thực phẩm. Đây không gì khác hơn là ăn "đồ ăn thật". Có phải nói rằng chúng ta đã ăn thực phẩm "không thật" trong nhiều năm? Thay vì dịch theo nghĩa đen, phong trào (hoặc lối sống) này đề cập đến việc tiêu thụ thực phẩm tươi và tự nhiên, đồng thời tránh tất cả các loại thực phẩm siêu chế biến. Một trong những nhà thuyết giáo vĩ đại của nó là Carlos Ríos, người đã phát động ứng dụng của riêng bạn để giúp giáo dục mọi người.
Có phải chúng ta đã ăn thức ăn hư không?
Như chúng tôi đã nói trước đây, không cần thiết phải dịch sát nghĩa như vậy. Một số chuyên gia thực phẩm từ chối bất kỳ loại sản phẩm siêu chế biến nào vì họ đảm bảo rằng chúng không mang lại giá trị dinh dưỡng tốt. Phần lớn dân số ăn các sản phẩm chế biến sẵn, có hàm lượng đường cao và dầu kém chất lượng. Ngây thơ trong trường hợp này không có lợi cho sức khỏe của bạn.
Thực phẩm thực dựa trên kiểu ăn kiêng mà ông bà ta đã có: thực phẩm nấu ở nhà. Loại bỏ thực phẩm siêu chế biến là cần thiết để cải thiện sức khỏe, cũng như để hiểu bạn nên ăn như thế nào. Một số người chấp nhận cụm từ nổi tiếng "tiêu thụ điều độ" nhưng không dựa trên chế độ ăn uống của họ dựa trên thực phẩm lành mạnh.
Trong một thế giới lý tưởng, thỉnh thoảng nên dùng thực phẩm chế biến sẵn. Chúng có độc không? Chúng ta cũng không nên phóng đại, vì nếu bạn ăn một chiếc bánh rán, bạn sẽ không chết. Vấn đề là tạo thói quen này và thực hiện nó rất thường xuyên. Ngay cả như vậy, không có gì bị cấm trong phong trào Real Food, chỉ những khuyến cáo lành mạnh mới được đưa ra.
Thực phẩm siêu chế biến, chế biến tốt và thực
Ba thứ đó là những trụ cột tuyệt vời của kiểu ăn kiêng này. Học cách phân biệt cái này với cái kia không dễ dàng đối với những người thậm chí không biết họ đang ăn gì.
La thức ăn thật sự Nó được tạo thành từ tất cả các loại thực phẩm tươi và tự nhiên chưa trải qua bất kỳ loại quy trình sản xuất nào làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng. Ví dụ: rau, trái cây, các loại hạt, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, cá, động vật có vỏ, thịt, trứng, sữa tươi hoặc cà phê.
Thay vào đó, một chế biến tốt Nó sẽ là một thứ đã trải qua một quy trình truyền thống hoặc không ảnh hưởng đến các đặc tính tốt cho sức khỏe của nó. Trong các hộp đựng, bạn sẽ phải chú ý rằng chúng chỉ chứa từ một đến năm thành phần, ngoài ra hầu như không chứa bất kỳ loại bột tinh chế, đường hoặc dầu thực vật kém chất lượng nào. Một số ví dụ sẽ là: bánh mì nguyên cám, các sản phẩm từ sữa lên men, dầu ô liu nguyên chất, sô cô la đen, các loại đậu đóng hộp, thực phẩm đóng hộp, giăm bông Iberia hoặc thực phẩm đông lạnh.
Cuối cùng, chúng tôi tìm thấy cực kỳ xử lý, thứ hoàn toàn trái ngược với thực phẩm thật. Có thể nói rằng chúng là những chế phẩm công nghiệp được tạo ra từ thực phẩm, với nhiều quy trình khác nhau và không mang lại tác dụng tích cực cho sức khỏe. Thông thường, chúng chứa hơn năm thành phần và hàm lượng đường cũng như các hóa chất khác nổi bật. Khi nói về thực phẩm siêu chế biến, chúng ta đang nghĩ đến đồ uống có đường, nước trái cây đóng gói, bánh ngọt, bánh quy, ngũ cốc tinh chế, đồ ngọt, sản phẩm ăn kiêng, pizza công nghiệp, nước tăng lực, nước sốt...
Tại sao tốt hơn là chạy trốn khỏi siêu xử lý?
Ngoài việc khỏe mạnh hơn và trông đẹp hơn, nên tránh những loại sản phẩm này vì chúng chứa nhiều đường bổ sung, natri, bột tinh chế, chất béo bão hòa và các chất phụ gia. Việc chúng chứa nhiều calo và nghèo chất dinh dưỡng và chất xơ là điều bình thường. Chắc chắn bạn đã nhận thấy rằng chúng rất dễ ăn, khiến chúng ta ăn nhiều hơn và ức chế cơ chế tạo cảm giác no của chúng ta.
Mặc dù chúng có vẻ dễ tiêu thụ hơn và chúng tôi thấy chúng phổ biến rộng rãi hơn trong môi trường của chúng ta, nhưng điều đó không liên quan đến việc chúng khỏe mạnh hơn.