Pizza là món ăn dễ làm được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Với các lựa chọn đông lạnh, giao hàng tận nơi, mang đi, nướng tại nhà và dành cho người sành ăn, pizza phù hợp với hầu hết mọi dịp. Mặc dù thỉnh thoảng thưởng thức trong phiên bản thương mại cũng không sao, nhưng nếu đó là thực phẩm rất phổ biến trong chế độ ăn kiêng của bạn, bạn có thể muốn suy nghĩ lại về chế độ ăn uống của mình. Pizza có thể là một lựa chọn tốt cho sức khỏe nếu bạn tránh các loại bánh nhiều dầu mỡ, bột mì tinh chế và thịt chế biến sẵn.
Chất béo, calo và natri
Các nhà sản xuất bánh pizza thương mại, từ chuỗi nhà hàng đến phiên bản đông lạnh ở siêu thị, cung cấp nhiều loại kết hợp vỏ bánh, pho mát và topping gần như vô tận. Một khẩu phần bánh pizza phô mai có lớp vỏ cổ điển 35 inch điển hình chứa từ 250 đến 350 calo và 10 đến 17 gam chất béo. Thêm pepperoni, xúc xích và lớp vỏ phủ phô mai sẽ khiến lượng calo và chất béo của bạn lên tới gần 500 calo mỗi khẩu phần với 26 gam chất béo.
Các nhà hàng pizza "sành ăn" cung cấp từng chiếc pizza nhỏ hơn cũng không ngon hơn nhiều với những chiếc pizza chứa từ 1.400 đến 1.700 calo và 30 gam chất béo mỗi chiếc. Ăn quá nhiều calo có thể gây tăng cân. Hàm lượng chất béo cao trong những chiếc pizza này chủ yếu đến từ Chất béo bão hòa, vì vậy rất có thể nó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài việc chứa nhiều calo và chất béo, pizza thương mại còn hàm lượng natri cao, với 500 và 700 miligam mỗi khẩu phần. Pizza đông lạnh thường chứa hơn 900 miligam natri mỗi lát (và hãy nhớ rằng các chuyên gia y tế khuyến nghị lượng natri hàng ngày nên dưới 1.500 mg). Thưởng thức pizza mang đi hoặc pizza đông lạnh sẽ khiến bạn thường xuyên vượt quá mục tiêu này, dẫn đến giữ nước và tăng nguy cơ cao huyết áp.
3 Tác Động Tiêu Cực Của Việc Ăn Pizza Mỗi Ngày
Carbohydrate tinh chế được làm từ carbohydrate được chế biến và biến đổi rộng rãi. Thực phẩm làm bằng bột mì trắng và đường được tinh chế. Thật không may, nhiều người trong chúng ta ăn carbohydrate tinh chế hàng ngày. Nước ngọt, kẹo, bánh nướng xốp, bánh ngọt, món tráng miệng và đồ nướng không phải là những thực phẩm duy nhất cung cấp carbohydrate tinh chế. Bạn cũng có thể tìm thấy nhiều trong ngũ cốc ăn sáng, bánh mì, bánh bao, bột bánh pizza, bánh quy giòn, gạo trắng, mì ống trắng, bánh quy và khoai tây chiên. Ngoài việc không có các chất dinh dưỡng quan trọng, carbohydrate tinh chế cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và tuổi thọ của bạn.
Béo phì
Pizza chứa rất nhiều calo rỗng và không no. Bởi vì những thực phẩm này không cung cấp cho cơ thể bạn chất dinh dưỡng cần thiết, chúng không thúc đẩy cảm giác no và thực sự dẫn đến cảm giác thèm ăn nhiều carb hơn và ăn quá nhiều. Nhiều người cảm thấy nghiện carbohydrate tinh chế và không thể ngừng ăn chúng. Một trong những tác động tiêu cực chính liên quan đến pizza là tăng cân. Nếu bạn tiêu thụ nó thường xuyên, bạn có nhiều khả năng bị thừa cân hoặc béo phì, khiến bạn có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Bệnh tim
Hầu hết mọi người tin rằng chỉ có chất béo mới có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu và hồ sơ nguy cơ tim mạch của bạn, nhưng carbohydrate tinh chế có một vai trò quan trọng. ăn lon pizza tăng chất béo trung tính của bạn, một loại chất béo lưu thông trong máu, làm tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim. Carbohydrate tinh chế cũng vậy giảm mức cholesterol HDL của bạn, có vai trò bảo vệ các động mạch của bạn khỏi sự tích tụ mảng bám và xơ vữa động mạch. Ngoài ra, một lượng lớn đường lưu thông trong máu sau khi tiêu thụ carbohydrate tinh chế cũng có thể làm hỏng động mạch của bạn và làm cho chúng dễ bị tắc hơn.
Bệnh tiểu đường
Hàm lượng đường và tinh bột cao trong carbohydrate tinh chế có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu của bạn sau bữa ăn. Tuyến tụy của bạn phải làm việc nhiều hơn khi bạn ăn những loại thực phẩm này để sản xuất đủ insulin nhằm cố gắng kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Nếu bạn bị tiểu đường, lượng đường trong máu của bạn có thể dễ dàng vượt khỏi tầm kiểm soát sau khi ăn pizza. Và, nếu bạn không bị tiểu đường, việc tiêu thụ thường xuyên carbohydrate tinh chế có thể làm tăng cơ hội phát triển bệnh này bằng cách thúc đẩy tăng cân và làm tuyến tụy kiệt sức.
Hạn chế ăn carbohydrate tinh chế
Các chuyên gia y tế khuyên rằng chúng ta nên hạn chế tiêu thụ carbohydrate tinh chế trong chế độ ăn uống, đặc biệt là ngũ cốc tinh chế và thực phẩm có chứa đường bổ sung. Thử thách bản thân để loại bỏ đường bổ sung và tất cả các loại thực phẩm có chứa bột mì trắng và đường khỏi chế độ ăn uống của bạn trong một tháng. Mặc dù ban đầu có thể khó khăn nhưng cảm giác thèm ăn của bạn sẽ giảm dần. Đọc nhãn thực phẩm và thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt bất cứ khi nào có thể. Để thỏa mãn sở thích hảo ngọt của bạn, hãy chọn trái cây tươi, các loại hạt nướng, sữa chua nguyên chất hoặc sô cô la đen 85%.
Thưởng thức pizza tự làm tốt cho sức khỏe
lựa chọn lành mạnh hơn
Để làm cho trải nghiệm ăn pizza của bạn lành mạnh hơn, thêm ít phô mai. Ngoài ra, hãy đặt một chiếc bánh pizza có thêm rau củ và tránh thịt càng nhiều càng tốt. Nếu bạn là một người yêu cuồng nhiệt của thịt, giăm bông hoặc thịt gà là những lựa chọn lành mạnh nhất. Nếu bạn có thể tìm thấy một nhà hàng cung cấp cơ sở toàn diện, thật tuyệt! Mặt khác, luôn luôn thích một cơ sở tốt để giảm thiểu lượng bột trắng tinh chế, loại bột cung cấp ít chất xơ và có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn, dẫn đến cảm giác thèm ăn và ăn quá nhiều.
Làm cho chúng một cách thủ công
Hạn chế tiêu thụ pizza thương mại không có nghĩa là bạn phải ăn pizza hoàn toàn. Bạn có thể tự chế biến để thỏa mãn cơn thèm ăn và cần ăn uống lành mạnh hơn. Trong bất kỳ công thức bột bánh pizza nào, hãy thay thế bột mì trong một nửa bột mì trắng để có lớp vỏ bổ dưỡng hơn. Làm nước sốt natri thấp của riêng bạn với cà chua xay nhuyễn không thêm muối, gia vị Ý, tỏi băm nhỏ và một chút muối biển. Phủ phô mai mozzarella tách béo và rau nướng hoặc nướng lên trên. Đặt vào lò nướng nóng và nấu cho đến khi lớp vỏ giòn và phô mai tan chảy.
Bạn cũng có thể tạo các phiên bản nhanh của bánh pizza tốt cho sức khỏe bằng cách sử dụng bánh mì pita như vỏ cây. Thêm vài lát cà chua tươi, tỏi băm nhỏ và một chút muối lên trên lớp vỏ. Phủ phô mai mozzarella tách béo và phô mai Parmesan bào lên trên. Làm tan chảy và thêm lá húng quế tươi trước khi ăn.