Kana tiine firiza izere nenyama inoda kushandurwa kuti ive kudya kwesvondo rino, tinofanira kuziva kuti kuinyungudusa hakufanire kunetsa. Tisati tasvika mufiriji totanga kunyunguduka kukuru, tinoita shuwa kuti hatiite zvikanganiso nekusaziva zvinogona kukanganisa kutsva kwenyama uye kuisa hutano hwako panjodzi.
Kutenga huku, nyama yemombe, kana nyama yemombe yakawanda uye nekuiomesa nechando kunogona kuchengetedza mari yakawanda, pamwe nenzendo dzekuwedzera kuchitoro chegirosari. Asi dzimwe nguva takanyungudusa imwe yataida kushandisa uye toshaya mukana wekuibika. Saka tinogona kumisazve nyama here? Kwakanaka here kuidzorera mufiriji imwe nguva?
zvikanganiso zvakajairika
Heano maitiro maviri akajairika ekubvisa nyama kukanganisa kudzivirira, pamwe neakachengeteka defrosting nzira dzaunofanira kushandisa panzvimbo.
Defrost pakaunda yekicheni
Kana kunyungudusa nyama patembiricha yemumba ndiyo nzira yako yekunyungudutsa, teerera.
Nyama (uye zvokudya zvose zvinoparara) hazvifanirwe kunyungudutswa pakaunda uye haifaniri kusiiwa patembiricha yekamuri kweanopfuura maawa maviri. Uye kunzvimbo dzinodziya, uko tembiricha inosvika 32ºC kana kupfuura, chikafu hachifanirwe kunge chiri kunze kwefiriji kweinopfuura awa.
Izvi zvinodaro nekuti chikafu chinoparara pachingotanga kunyunguduka uye kupisa kusvika kudarika 4ºC, mabhakitiriya vangave varipo votanga kuwanda nokukurumidza. Muchokwadi, mabhakitiriya anokuvadza anoda staphylococci, salmonella, E. coli, uye campylobacter izvo zvinokonzera zvirwere zvinokonzerwa nechikafu zvinobudirira mutembiricha iri pakati pe4 ne60ºC.
Akatumidza zita rekuti «nzvimbo yengozi", huwandu hwehutachiona hwehutachiona hunogona kupeta mumaminitsi makumi maviri chete kana tembiricha inowira mukati merudzi urwu. Kuti udzivise mamiriro ezvinhu asina kuchengetedzeka aya, usambonyungudusa chikafu mugaraji, pasi pepasi, mota, kana kunze.
Inyudze mumvura inopisa
Paunenge wakanganwa kubvisa nyama mufiriji uye iwe uri kukurumidza, unogona kufunga kuti kuinyungudusa mumvura inopisa inokurumidza kugadzirisa. Izvi zvingaita sezvichakurumidzisa zvinhu, asi haufanirwe kunyungudutsa nyama mumvura inopisa nekuti kunze kunopisa nekukurumidza kupfuura mukati.
Mune mamwe mazwi, iyo yekunze layer inogona kusvika kune tembiricha yengozi nzvimbo uye njodzi mabhakitiriya uye chepfu inovaka kusvika kune inokuvadza, kunyangwe pakati pechinhu chinoparara chinogona kunge chichiri chando.
Defrost ne dryer
Ehe, sezviri pachena kunyungudusa nyama yakaomeswa neinopisa chinhu chinoyedzwa nevanhu vazhinji. Hatigoni kutenda kuti tinofanira kukuudza izvi, asi ndapota usadaro!
Iyi nzira yekunyungudutsa haingodyi nguva uye inopedza chiedza nekuda kwekuda kwedu, asi nyama haina kunyunguduka zvakaenzana, izvo zvinogona kuwedzera kugadzirwa kwebhakitiriya. Zvakare, kuravira kuchave kwakanyanyisa.
nzira dzakarurama
Pane nzira dzakawanda dzekunyungudutsa nyama zvakachengeteka. Kwete chete tichadzivirira hutano, asi nyama inonaka.
mufiriji
Nzira yakanakisa yekunyungudutsa nyama zvakachengeteka kuronga kumberi. Izvi zvinoreva kunyunguduka zvishoma nezvishoma nyama mufiriji.
Kunyange zvazvo zvokudya zvakawanda zvinotora zuva kana maviri kuti zvinyunguduke mufiriji, unogona kunyungudutsa zvinhu zviduku usiku hwose. Sezvineiwo, zvidimbu zvakakura zvenyama, senge turkeys, zvinoda nguva yakawanda; pamakirogiramu maviri ega ega echikafu, unozoda zuva rimwechete rekubvisa chando.
Pashure pokunge yanyungudutswa, nyama yakakuyiwa, huku, uye zvokudya zvomugungwa zvinofanira kugara zvakanaka mufiriji kwerimwe zuva kana maviri, asi nyama tsvuku yakaita seyemombe, yenguruve, yegwayana, uye nyama yemhuka inoramba iri itsva kwemazuva matatu kusvika mashanu.
Uye nguva dzose isa nyama pasherufu yepasi yefriji. Kana majusi akadonha, izvo zvinogona kuitika, zvinogona kusvibisa zvimwe zvekudya. Kuita izvi kunogona kukubatsira kuti uchengetedze kubva kune zvinogona kuitika muchetura kana zvimwe zvirwere zvekudya.
mumvura inotonhora
Kunyange zvazvo kunyungudutswa mumvura inopisa ipfungwa yakaipa, kunyunguduka mumvura inotonhora yepombi kwakachengeteka zvachose.
Ingoisa nyama mubhegi-risingapindi, uchibvisa mweya wakawanda sezvinobvira, uye uinyudze zvachose mundiro huru yemvura inotonhora. Nyanzvi dzinokurudzira kushandura mvura pamaminitsi makumi matatu ega ega nyama ichinyunguduka.
Uye, kunyange zvichienderana nehuwandu hwenyama yauri kunyunguduka, iyi mvura inotonhora yekunyungudutsa inogona kuchengetedza nguva kana ichienzaniswa nefiriji thawing nzira.
Pasuru ye hafu yekirogiramu yenyama inogona kunyungudutswa muawa kana pasi, nepo 1kg mapakeji anogona kutora anopfuura maawa maviri.
Mune microwave
Mune mamwe mamiriro ezvinhu, nyama yakaomeswa inogona kuve sarudzo inokurumidza uye iri nyore. Iyi nzira inoshanda chete kune madiki akachekwa. Kana microwave yako iine defrost marongero anogona kudzora tembiricha kune chaiyo kucheka kwenyama, shandisa izvo. Kana zvisina kudaro, isa microwave yako kune yakaderera simba pamwero uye kupisa mupfupi kuputika kusvikira nyama yanyungudutswa.
Uye gara uchibika pakarepo mushure mekunyunguduka mu microwave, sezvo mavara munyama anogona kupisa, uye kunyange kubika panguva yekunyunguduka, zvichida kugadzira tembiricha munzvimbo ine ngozi.
Iyi nzira inoshanda zvakanyanya kune zvimedu zviduku zvenyama iyo inozonyatsobikwa mushure mekunyungudutswa, senge zamu rehuku rekuvhenganisa-fries kana nyama yemombe yekudya tacos.
kubika pasina defrosting
Ko kana iwe uchida kusvetuka iyo huru yakanyungudika zvachose? Zvinogoneka, uye zvakachengeteka, kubika chikafu chakaomeswa nechando pasina kudzima zvachose. Asi ramba uchifunga kuti nzira yekubika iyi inotora inenge 50 kubva muzana kwenguva yakareba kupfuura nguva yakakurudzirwa yekuzadza zvakakwana kana nyama itsva nehuku.
Zvisinei, isarudzo inogara iripo, kunyange kana mapuroteni akanyungudutswa zvakakwana asina. Isu tinongodzivirira kubika nyama yakaomeswa mubiki inononoka; inogona kupedza nguva yakareba ichinyunguduka uye ikasakotsekana kuidya.
Ko nyama yakanyungudutswa inogona kuomeswa here?
Maererano nenyanzvi, nyama inofanira kunyungudutswa mufiriji uye isati yambopisa. Kana tikasabvisa chando chenyama seizvi, tinofanira kuikanda kure kwete kuita chando zvakare. Kana tikaidzikisa mufiriji, tinogona kusunungura nyama chero bedzi isati yave iri mufiriji kwenguva yakareba mushure mekutsvaira. Iyo yakareba yakasvibiswa nyama inogara, mabhakitiriya akawanda achafanira kuumba pairi. Kana nyama yakasvibiswa uye yave iri mufiriji maawa anopfuura chiuru, hatikurudzire kuimisa zvakare.
Asi sei zvisina kunaka chando kaviri nyama imwe chete? Kana nyama iri mbishi, tinotevedzera zviri pamusoro apa. Kana nyama yakatobikwa, inorasikirwa nehuwandu hwekugadzirwa uye kunhuwa kana iwe ukainyungudusa uye uchiisa mufiriji, saka hatikurudzire kuomesa nyama yakabikwa. Hatifanirewo kuomesa nechando (kana kuomesa chando) chero nyama yanga iri pakamuri tembiricha kweanopfuura maawa maviri kana pa2ºC kana kupfuura kweawa imwe chete.
Munyaya ye Ground nyama yemombeKana tikaidzikisa zvakachengeteka (mufiriji), tinogona kuimisa zvakare. Isu hatikurudzire kuita izvi kanopfuura kamwe, sezvo zvichizokonzera kupisa kwefiriji uye kurasikirwa kwekunaka uye kugadzirwa kana tichibika nyama.