Bananowy chleb

Chlebek bananowy to pyszny przepis idealny na śniadanie lub przekąskę. Trzeba powiedzieć, że chociaż nazywa się to „chlebem”, to bardziej przypomina biszkopt. Składniki, jak zobaczysz, są całkowicie zdrowe.

Dodaliśmy dwie różne mąki, ale zawsze możesz dostosować je do swoich upodobań lub w zależności od tego, co masz w domu. To samo dzieje się z mlekiem, możesz użyć warzywa (migdały, owies, soja, ryż...) lub odtłuszczonego zwierzęcia.

W przypadku orzechów zdecydowaliśmy się na trochę orzechów włoskich, aby nadać mu nutę „brownie”. Jeśli jesteś uczulony lub nie lubisz tego suszonego owocu, zmień go na inny lub nie dodawaj. Możesz nawet dodać chipsy z gorzkiej czekolady lub kawałki banana.

Chleb będzie miał inną konsystencję niż ta, do której jesteś przyzwyczajony, ponieważ nie używamy drożdży, ale zapewniamy, że jest pyszny i rozpływa się w ustach.

W jakiś sposób zawsze kończymy z 3-4 przejrzałymi bananami leżącymi na naszym kuchennym blacie. Banany, które są zbyt dojrzałe, aby je jeść, ale idealne do pieczenia. Znasz powiedzenie: „Kiedy życie daje ci dojrzałe banany, zrób chleb bananowy”.
Dojrzałe banany są marzeniem na chlebie bananowym i stanowią najlepszą wersję. Ten chleb bananowy jest wilgotny, gęsty i pełen smaku.

Bo to zdrowe?

Ten przepis jest wykonany w 100% z mąki pełnoziarnistej, w przeciwieństwie do tradycyjnych przepisów na chleb bananowy, które wymagają rafinowanej mąki i dużej ilości przetworzonego cukru.

Ponadto jest naturalnie słodzony miodem lub syropem klonowym, które oferują pewne składniki odżywcze, których nie zawiera biały cukier. Poza tym ten przepis wymaga rozsądnej ilości nierafinowanego oleju zamiast całych kostek masła (do wyboru mamy olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej roślinny).

Jak widzimy, ten przepis ma wiele korzystnych właściwości, z których główną jest to, że nie spowoduje, że poziom cukru we krwi wymknie się spod kontroli.

Jest to przepis, który wykorzystuje normalne składniki. Nie ma tu sztucznych słodzików ani niczego niezwykłego. Jest również bardzo zdrowy, ponieważ jest wytwarzany bez oleju, ma niską zawartość cukru i około 100 kalorii na plasterek. I na koniec smakuje niesamowicie. Kiedy wypieki są oznaczone jako „zdrowe”, nie smakują zbyt dobrze. Jednak nikt by się nie domyślił, że to chlebek bananowy.

Jest zalecany we wszystkich rodzajach zdrowego odżywiania, chociaż diety ketonowe mogą nie być odpowiednie ze względu na zawartość węglowodanów. Jest jednak idealny dla sportowców, którzy zamierzają wykonać duży wysiłek podtrzymywany w czasie, taki jak maraton lub triathlon. Oczywiście jest to również odpowiedni przepis, aby nie marnować jedzenia i jeść owoce w inny sposób.

wskazówki

Oto kilka moich najważniejszych wskazówek, dzięki którym Twój chleb bananowy wyjdzie idealnie:

• Użyj bardzo dojrzałych bananów. Im dojrzalszy banan, tym jest słodszy, łatwiej go zmiażdżyć i tym słodszy dodaje się do chleba.
  Sposobem na szybkie dojrzewanie bananów jest umieszczenie bananów (bez skórki) na blasze do pieczenia i pieczenie przez około 6-8 minut, aż skórka będzie ciemna.
• do sklepchleb bananowy będzie przechowywany w temperaturze pokojowej przez 3 do 5 dni. Jeśli chcemy go zamrozić, pozwólmy mu całkowicie ostygnąć, a następnie przechowujemy go w hermetycznym pojemniku lub torebce przeznaczonej do zamrażania przez 3 miesiące. Przed podaniem pozwól mu rozmrozić się w temperaturze pokojowej.
• Postępuj zgodnie z przepisem. Najlepszym sposobem na zapewnienie sukcesu tego zdrowego chleba bananowego jest przestrzeganie przepisu i stosowanie dokładnie opisanych składników.
• Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej. Jeśli jajka są zbyt zimne, ryzykujemy, że masło skrzepnie. Aby doprowadzić jajka do temperatury pokojowej, po prostu umieść je w misce z ciepłą wodą na 3-5 minut przed użyciem.
• używać pełnego mleka lub 2% jogurt grecki. Jogurt z odrobiną tłuszczu pomaga utrzymać wilgoć w chlebie bananowym. Jeśli lubimy słodsze bananowe pieczywo, możemy użyć waniliowego jogurtu greckiego. Jeśli nie mamy jogurtu, możemy użyć śmietany!
• Użyj świeżej sody oczyszczonej. Jeśli soda oczyszczona ma więcej niż 3 miesiące, zaleca się zakup nowej dla uzyskania lepszych efektów pieczenia.
• Nie przemieszaj ciasta. Nadmierne mieszanie ciasta spowoduje powstanie twardego chleba bananowego. Musimy tylko mieszać, aż składniki się połączą.
• Spróbuj następnego dnia. Chleb bananowy jest zawsze najlepszy następnego dnia po upieczeniu, ponieważ cukry się uwalniają i chleb staje się słodszy. Jednak możemy nie wytrzymać do następnego dnia.
• Ten zdrowy chleb bananowy dobrze się mrozi. Po prostu zawiniemy go w plastik, następnie w folię aluminiową i na koniec umieścimy w torbie wielokrotnego użytku lub torbie do zamrażania maksymalnie na 3 miesiące. Rozmrażamy w temperaturze pokojowej, gdy będziemy gotowi do jedzenia. Możemy również zamrozić pojedyncze plasterki na szybką przekąskę w podróży.

Czy możesz przejść na weganizm?

O ile używamy jogurtu bezmlecznego, przepis jest naturalnie wegański. Niektórzy weganie są przyzwyczajeni do używania własnego domowego wegańskiego jogurtu greckiego podczas przygotowywania tego przepisu, ale dobrze sprawdza się również w przypadku zwykłego jogurtu innego niż grecki.

Z powodzeniem można stosować nawet jogurt z mleka kokosowego, jogurt z nerkowców, jogurt sojowy i jogurt z mlekiem migdałowym. Możemy więc swobodnie używać dowolnego rodzaju, a nawet zmieniać smak, jeśli wolimy. Możemy użyć jogurtu truskawkowego, brzoskwiniowego, a nawet jagodowego, aby nadać mu subtelny i zabawny akcent smakowy.

A jeśli nie mamy jogurtu lub wolimy go nie używać, po prostu zwiększymy banana do dwóch filiżanek i całkowicie pominiemy jogurt. Smak w ten sposób będzie bardziej intensywny i mniej kremowy. Będzie również miał niską zawartość białka i tłuszczu. Będzie jednak równie pyszny i będzie zdrową przekąską dla całej rodziny.