W szczycie sezonu wielu z nas spotyka się z grupą przyjaciół na grilla i spędza dzień na śmiechu. Korzystając z uczty, którą sobie sprawisz, proponuję zdrową i totalnie efektowną opcję. Następnie nauczymy Cię, jak zrobić burgera z indyka z papryczką piri piri. Mielony indyk to chude mięso o dość neutralnym smaku, które z łatwością przejmuje cechy dodanych do niego przypraw; jest więc idealną bazą dla pikantnego burgera, który ma na celu wniesienie „ciepła” na twój talerz.
Dlaczego używamy papryczek piri piri?
W tym przepisie burger wykorzystuje „ciepło” papryczek piri piri wraz z kombinacją kminku, kolendry i czosnku, aby uzyskać wybuchowy smak. Być może pierwszy raz słyszysz o tego typu paprykach, prawda? Cóż, są niczym więcej niż rodzajem ostrej papryki (średniej jakości), która jest pomiędzy jalapeno a habanero. Jeśli masz trudności ze znalezieniem tego rodzaju składnika lub sosu piri piri, możesz użyć Tabasco lub innego ostrego sosu na bazie habanero.
Dla zdrowej i smacznej alternatywy o niskiej zawartości węglowodanów, zamiast chleba użyjemy dwóch połówek czerwonej papryki (normalny) grillowany. To znaczy, że są nieco czerstwe, ale nie są całkowicie upieczone. Muszą być konsekwentni, aby wytrzymać burgera. Inną alternatywą dla chleba może być kilka plasterków cukinii, bakłażana, batata, liści pomidora lub sałaty, lekko uprażonych.
