Jajka a la flamenca to bardzo typowy przepis w kuchni andaluzyjskiej, a dokładniej w Sewilli, choć dziś można je spotkać niemal wszędzie. To bardzo pożywne danie pełne warzyw, w którym bohaterami są jajka. Nie jest to oczywiście danie wegańskie, ale odpowiednie dla laktoowowegetarian i innych wszystkożerców.
Bardzo prosty przepis do wykonania i można go również dostosować, ponieważ chociaż umieścimy tutaj serię warzyw, możemy je zmienić na inne. Nieruchome są patatas bravas i jajka, w przeciwnym razie byłby to inny rodzaj przepisu, a nie jajka flamenco.
Ten przepis jest lepszy na lunch, ponieważ w nocy może być trochę ciężki, chyba że zjemy kolację przed 9:30 wieczorem i zostawimy 2 godziny przed snem. Jest to najbardziej odpowiednia opcja, aby móc dobrze spać przez 7 lub 8 godzin, które zalecają eksperci, i móc odpocząć bez zakłócania trawienia.
Wieczorem na obiad polecamy lekkie rzeczy bez tłuszczu i oczywiście nic smażonego, dlatego polecamy ten przepis na jajka a la flamenco tak po sewilsku na lunch.
Bo to zdrowe?
Jest zdrowy z kilku powodów. Na przykład to naturalne, świeże, lokalne, łatwe do znalezienia i tanie składniki. To także zdrowa recepta na bycie niskokaloryczneMimo wszystko to 300 kalorii, ale pamiętajmy, że to dwa jajka na osobę i kilka warzyw.
Odważymy się również powiedzieć, że to zdrowy przepis, ponieważ w naszym przypadku nie użyliśmy przetworzonych składników, o czym powiemy w następnej sekcji, jeśli chcemy zjeść jajka flamenco i mamy tylko 15 minut na gotowanie.
Oprócz tego wszystkiego, będąc owocami, ziemniakami i jajkami, dostarczamy naszemu organizmowi wielu składników odżywczych, a jeśli dodatkowo maczamy pieczywo, zwiększamy jego wartość odżywczą, a także kaloryczność. Na przykład jedząc to mamy witamina A, grupa B, C, D, E, Koprócz minerałów takich jak sód, potas, magnez, cynk, wapń, żelazo, mangan, fosfor itp.
Jak zrobić ten przepis w 15 minut
Tak, możemy przejść od 1 godziny do 15 minut, ale nie będzie to zdrowe, ale uzyskamy ten sam wynik, ale zamiast mniej więcej 300 kalorii, może wzrosnąć do 500 kilokalorii na porcję .
Proponowaną przez nas opcją jest skorzystanie z przygotowanego ratatouille, takiego jak fritada Mercadona, która pozornie jest dobrze przetworzona, ale ma dużo kalorii, konkretnie prawie 400 kilokalorii w 380-gramowym briku. Możemy wybrać inną markę, która ma mniej kalorii i mniej cukru i tak dalej, ale prawie wszystkie supermarkety są podobne.
Potem przychodzi czas na ziemniaki, a używanie naturalnych ziemniaków to nie to samo, co kupowanie ich głęboko mrożonych i smażenie w dużej ilości oleju. Zalecamy korzystanie frytkownica powietrzna, więc odejmujemy trochę kalorii i jeśli mamy smażyć, lepiej użyć oliwy z oliwek extra virgin niż oleju słonecznikowego. W każdym przypadku używaj wysokooleinowego oleju słonecznikowego.
Jaja są takie same we wszystkich opcjach tego przepisu, chociaż zachęcamy do kupowania ich od kur z wolnego wybiegu lub od kur z wolnego wybiegu, ponieważ dla zwierzęcia to nie to samo, co żyje stłoczone w klatce wielkości kartka A4 przez całe życie, aż umrze ze stresu, choroby, głodu itp. i nie widząc światła słonecznego, niż dorastać na wolności, jedząc naturalną karmę.
Wskazówki dotyczące ulepszenia przepisu
Jeśli chcemy, aby te jajka flamenco były wspaniałe i skończymy lizać palce, najlepiej użyć wysokiej jakości jajek, jak wyjaśniliśmy wcześniej, użyj wysokiej jakości warzyw, a im świeższe, tym lepsze i nie natłuszczaj ziemniaków zbyt mocno podczas smażenia.
W przypadku ziemniaków najlepiej smażyć małe ilości i podłożyć kilka serwetek pod talerz, aby wchłonął olej, gdy je zdejmiemy. Inną opcją jest użycie frytownicy powietrznej lub użycie piekarnik, który jest również zdrowym i niskotłuszczowym sposobem gotowania, a także nadaje ziemniakom szczególny charakter: chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku.
Jeśli któreś z warzyw, które umieściliśmy w przepisie nas nie przekonują, możemy wybrać te, które chcemy lub zmniejszyć ilość, jeśli chcemy. To jest już wybrane przez każdego według jego upodobań.
Kolejną ważną wskazówką jest nie dodawanie zbyt dużej ilości pomidorów, ponieważ w rezultacie wynik będzie bardzo zanurzony w pomidorach i przede wszystkim ten smak będzie królował. Ważne jest, aby cieszyć się wszystkimi smakami i nie zakamuflować się pod jednym.
Więc możesz go przechowywać przez 3 dni
Chcemy podkreślić jedną rzecz, czym są warzywa i sos pomidorowy, a nawet ziemniaki, wszystko możemy przechowywać w pojemniku maksymalnie 72 godziny, ale nie jajka. Ważne jest, aby jajka były spożywane w tej chwili lub najpóźniej 24 godziny po przygotowaniu przepisu.
Złe jaja są bardzo niebezpieczne i możemy poważnie zachorować na przykład na salmonellozę. Dlatego zdecydowanie zalecamy nie oszczędzać jajek, ale na przykład zrobić tylko te, które są nam w danej chwili potrzebne, a warzywa i ziemniaki przechowywać w lodówce.
Gdy idziemy zjeść resztki, za chwilę ponownie przygotowujemy jajka. Aby mieć mniej kalorii, jajka można na przykład ugotować w kąpieli wodnej.
Aby zachować ziemniaki i warzywa, zalecamy użycie różnych tupperware, ponieważ intensywny smak warzyw z pomidorem zatopi ziemniaki i staną się miękkie. Zalecamy rozdzielenie go po tym, jak każdy zrobi to, co uważa za wygodne.
Tupperware musi być wykonane ze szkła z hermetyczną pokrywką, aby chronić żywność i nie ulegać zanieczyszczeniu z zewnątrz. Ponadto szkło lepiej konserwuje żywność, ponieważ jest materiałem, który nie ulega degradacji wraz z użytkowaniem i upływem czasu, tak jak plastikowe tupperware.
