Wszyscy marzymy o zdrowym majonezie i zawsze wierzymy, że to niemożliwe, dopóki nie przyjdziemy i go nie urzeczywistnimy. Wskażemy krok po kroku zdrowy, niskowęglowodanowy i bezcukrowy majonez odpowiedni dla diety ketonowej. Jest to jeden z najprostszych i najszybszych przepisów, jaki można zrobić, w zasadzie, jeśli jesteśmy wielkimi fanami majonezu, możemy się „przemęczyć” i zrobić go na kilka minut przed przygotowaniem głównej kaczki naszego posiłku.
Robienie majonezu wydaje się tajemnicą, dopóki nie powiedziano nam, że to 3 składniki. Poza tym zawsze będzie to dużo lepsza opcja niż zakup majonezu przemysłowego naładowanego tłuszczami, cukrami, stabilizatorami, wzmacniaczami smaku, stabilizatorami, konserwantami itp.
Sosy nie są wysoce zalecane, ale w przypadku, gdy są domowej roboty, moglibyśmy spożywać je częściej, ale nie stają się one codziennym nawykiem. Ponadto dieta ketogeniczna jest bardzo ścisła w przypadku wielu produktów spożywczych. Mimo to pokochamy ten majonez keto, niezależnie od tego, czy przestrzegamy tej diety, czy nie.
Bo to zdrowe?
Majonez o niskiej zawartości węglowodanów jest zawsze zdrowy, zwłaszcza jeśli jest domowej roboty, ponieważ te komercyjne są zwykle pełne sztucznych, niepotrzebnych i niezdrowych składników. W tym przypadku ten przepis na majonez keto zawiera tylko 7 gramów węglowodanów, 2 gramy białka i 56 gramów zdrowych tłuszczów.
Dieta keto, dla tych, którzy nie wiedzą na pewno, to rodzaj diety, która została stworzona w innym celu niż odchudzanie, ponieważ był eksperymentem mającym na celu zmniejszenie padaczki u dzieci 4 dekady temu. Później stała się popularna jako dieta ze względu na skuteczność odchudzania, polegająca na wyeliminowaniu z diety węglowodanów i zwiększeniu ilości tkanki tłuszczowej.
Ma to swoją negatywną stronę, a mianowicie zaburza metabolizm, ponieważ redukując węglowodany, komórki szukają innych źródeł energii i zużywają tłuszcz, dlatego jest to dieta skuteczna, ale nie dla każdego. Zalecamy bycie pod nadzorem profesjonalistów, aby nie narażać naszego zdrowia.
Najlepiej udać się do dietetyka dietetyka i pomóc nam schudnąć w zdrowy sposób. Ponadto nie zawsze jest to problem z karmieniem, ale mogą występować podstawowe problemy, takie jak brak równowagi hormonalnej. Jeśli stawiamy się na dietę, musimy zadbać o to, aby była ona zdrowa, uprawiano sport i aby nie było żadnych leków ani żywności zastępczej.
To jest to, czego potrzebujesz, aby to zrobić
Ten majonez ketonowy można przygotować na wiele sposobów, ale mówimy o rodzaju naczynia. Wystarczy mieć mikser elektryczny, a jak się nie da, to możemy miksować ubijakami elektrycznymi. Można to zrobić ręcznie widelcem lub trzepaczką, ale przygotowanie przepisu zajmie więcej czasu i ryzykujemy, że składniki nie zostaną dobrze wymieszane, a majonez się pokroi. Oznacza to, że jeśli nie możemy go odzyskać, musimy go wyrzucić i zacząć od zera.
Kolejnym ważnym szczegółem jest tzw przyprawy. Jeśli przyjrzymy się uważnie, w naszym przepisie nie dodajemy przypraw, a to dlatego, że chcemy tutaj wyjaśnić, że przyprawy takie jak drobne zioła, pieprz, kolendra, oregano, curry, rozmaryn itp. Są to dodatkowe rzeczy, które możemy dodać w ostatniej chwili przed zakończeniem ubijania.
Jeśli po raz pierwszy przygotowujesz ten przepis, zalecamy zrobienie go tak, jak go zalecamy, a gdy masz już pewne doświadczenie, zacznij dodawać dodatkowe składniki, takie jak przyprawy. W przeciwnym razie prawdopodobnie poniesiemy porażkę, ponieważ wadą majonezu jest to, że składniki można kroić.
Majonez rozpada się, gdy działanie stabilizujące jaja zostaje przerwane, dzięki czemu olej dobrze miesza się z resztą składników i białkami. Dzięki jaju mogą powstać stabilne połączenia między wodą i olejem, a jeśli majonez się zepsuje, to dlatego, że most między olejem, wodą i białkami jajka został zerwany.
Od tego nie ma odwrotu, więc trzeba zacząć od nowa. Chociaż możemy spróbować dodać więcej jajek, ponieważ błąd może wynikać z ilości. Czasami rozwiązuje się to przez dłuższe ubijanie lub dodanie mleka do mieszanki.
Wskazówki dotyczące idealnego majonezu keto
Perfekcja istnieje i właśnie tego spróbujemy z tym przepisem. W tym celu udzielimy kilku prostych rad, które pomogą nam lepiej połączyć go z jedzeniem, które mamy na talerzu, ponieważ użycie majonezu do kanapki nie jest tym samym, co do mięsa lub ziemniaków, niż użycie go z owocami morza i rybami.
Składniki majonezu, a także ilości każdego z nich oraz przyprawy głównego dania sprawią, że sos będzie lepiej lub gorzej łączył się z potrawą. Chcemy rozwiązywać problemy, zanim je stworzymy, więc jeśli mamy zamiar połączyć majonez keto z owocami morza, musimy użyć soku z cytryny lub białego octu winnego. Jeśli zamierzamy jeść mięso i wędliny, najlepiej użyć octu z czerwonego wina. W przypadku jedzenia czegoś neutralnego, zaleca się użycie octu pół na pół sok cytrynowy.
Aby przechować ten majonez musimy zrobić to w pojemniku z hermetycznym zamknięciem i polecamy szkło np. szklane tupperware. Ten przepis starcza na około 5 dni w lodówce, ale jeśli widzimy, że ma bulion, jego biały kolor zmienia się na żółtawy, nie pachnie już tak samo, ma grudki i takie tam, to znak, że został pokrojony i zepsuty , więc nie zalecamy spożywania go pod żadną koncepcją. Jeśli zaryzykujemy jej spożycie, możemy ponieść surowe konsekwencje salmonellozy.
Kolejna wskazówka, jeśli chcemy więcej majonezu keto, musimy po prostu zwiększyć ilość oleju, octu lub soku z cytryny, musztardy i przypraw, które chcemy, jednak jajko zostaje. Z jednego jajka można zrobić majonez nawet z litra oleju. Jeśli użyjemy więcej niż 1 litr, ilość jajek musiałaby wzrosnąć, ale z jednego litra oleju mamy majonez na prawie całą restaurację.
