To ciasto z ciecierzycy i czekolady jest bardzo proste i bardzo zdrowe, po pierwsze dlatego, że nie ma w nim śladu mąki ani cukru, a po drugie dlatego, że możemy zafundować sobie słodką ucztę mając mniej niż 250 kilokalorii na kromkę. To ciasto z ciecierzycy i czekolady nie ma czego zazdrościć bardziej tradycyjnym ciastom i oczywiście nie zawiera nabiału, chociaż zawiera inne alergeny, takie jak orzechy, jajka i banany, na które zawarliśmy rozwiązanie w całym tekście.
Ciasto, które wygląda bardziej jak brownie niż tradycyjne ciasto, ale po raz kolejny pozostawiamy przepis otwarty, aby każdy mógł go dostosować według własnego uznania. Są podstawowe składniki, ale jeśli nie chcemy dodawać orzechów, to ich np. nie dodajemy.
Nasza nowa receptura po raz kolejny jest zgodna z podstawowymi filarami i polega na tym, że opiera się na naturalnych składnikach, łatwo dostępnych i dość tanich. Jest to bardzo zdrowy przepis i jest przeznaczony dla 6 lub 8 osób, chociaż jeśli chcemy mniej, będziemy musieli odjąć ilości.
Będziemy potrzebować mniej lub bardziej mocnego miksera, jeśli chcemy, aby ciasto było gładkie i zwarte, bez grudek orzechów. Lubimy znajdować kawałki orzechów włoskich w każdym kęsie, w najczystszym stylu brownie, ale zwykle wkładamy połowę do puree, a drugą połowę przed pieczeniem.
W tym tekście wyjaśnimy również, jak dołączyć to ciasto z ciecierzycy i czekolady, jak zrobić je wegańskie i jak zachować je przez kilka dni w idealnym stanie. Chodzi o to, że a priori może się wydawać, że zrobienie tego ciasta jest bardzo łatwe i jeśli będziemy postępować zgodnie z tym przepisem, ale dodatkowa informacja nigdy nie zaszkodzi, aby poprowadzić nas w tym procesie lub poprawić wynik.
Wskazówki dotyczące ulepszenia przepisu
Aby ulepszyć to ciasto z ciecierzycy i czekolady, w pierwszej kolejności należy użyć zdrowego słodzika, takiego jak erytrytol i stewia, które zamierzamy dodać w naszym przepisie. Wiele osób używa cukru brązowego wierząc, że jest lepszy od cukru białego, ale jest taki sam i równie niezdrowy.
Jeśli chcemy, aby ciasto było dobre, a wszystkie składniki dobrze się połączyły, najlepiej użyć Thermomixa lub innego robot kuchenny podobny. Możemy to również zrobić ręcznie za pomocą niektórych prętów lub tradycyjnego blendera ręcznego.
Kakao w proszku musi być czystym kakao, co najmniej 80%. Czekoladki marki Valor mają zazwyczaj słoiczki z kakao w proszku o różnej zawartości procentowej. Jeśli nie jesteśmy przyzwyczajeni do 100% czystego kakao w proszku, będziemy musieli zejść do maksymalnie 75% lub 80%. Im czyściej, tym zdrowiej będzie.
Banan, którego będziemy używać, musi być dojrzały, lub bardzo dojrzałe, ponieważ będzie miało dużo słodyczy. Banan, im bardziej dojrzały, tym więcej ma węglowodanów, więc kalorii jest więcej. Możemy użyć żółtego banana, ale stracimy ten słodki posmak, który tak bardzo będzie charakteryzował to ciasto z ciecierzycy i czekolady. Jeśli jesteśmy uczuleni na banany, możemy je zastąpić kremowym jogurtem lub pieczoną dynią.
Jeśli chodzi o ciecierzycę, możemy ją ugotować sami i zrobić bardziej domową recepturę lub kupić gotowaną bezpośrednio w słoiku, co zwykle jest bardzo tanie. To, co musimy zrobić, to opróżnić słoik do ociekacza i poczekać, aż cały płyn odpłynie, a następnie dodać je do przepisu na brownie, który przygotowujemy.
Czy może być wegańskie?
A priori nie jest to przepis wegański, ale wegetariański, a dokładniej laktoowowegetariański, skoro wśród składników mamy jajka. Nie stanowi to problemu, z wyjątkiem tych, którzy przestrzegają diety wegańskiej, wiernej jej zasadom.
Od teraz mówimy tak, że możemy zrobić małą zmianę i zamienić to ciasto w wegański deser z całkowitą dyskrecją, łatwością, bez poświęcania czegokolwiek poza samymi jajkami. Jeśli w pobliżu miejsca, w którym mieszkamy, lub jesteśmy przyzwyczajeni do kupowania go, są wegańska mieszanka jajeczna, wtedy możemy użyć go w naszym przepisie. W ten sposób otrzymamy zdrowe i wegańskie ciasto z ciecierzycy i czekolady.
Do dekoracji ciasta możemy użyć plasterków banana, większej ilości orzechów lub innych bakalii, startej czekolady, cukru pudru, startej skórki pomarańczowej itp. Wszystko co zdrowe jest mile widziane. Musimy też pamiętać, że wszystkie te dodatki sprawią, że każda porcja będzie kaloryczna.
Jeśli na co dzień nie mamy bardzo zdrowej, urozmaiconej diety i regularnie uprawiamy sport, to moglibyśmy zafundować sobie biszkopt z ciecierzycy i czekolady oraz kilka pysznych dodatków. Ciasto to możemy spożyć z naszą kawą lub mlekiem.
Więc możesz go przechowywać przez 48 godzin
Trudno jest przechowywać ciasto dłużej niż 24 lub 48 godzin, dlatego zawsze zalecamy robienie małych ilości, abyśmy mogli je zjeść w ciągu całego dnia. Jeśli zostało kilka plasterków, nie panikuj, mamy idealne rozwiązanie.
Jeśli mamy w domu tupperware z pokrywką, kładziemy serwetkę lub pergamin, który zakrywa dno i wewnętrzne ścianki tupperware i układamy plastry pionowo iw rzędzie. Trzeba unikać układania jednego na drugim, ponieważ pierwszy wyschnie, a ostatni będzie bardzo zgnieciony i mokry.
Zalecamy przechowywanie tupperware w lodówce, ale nie na drzwiach, ponieważ temperatura często się zmienia, a jedzenie w dobrym stanie trwa krócej.
W objaśnieniu tego przepisu zobaczymy, że przed podaniem możemy włożyć ciasto do lodówki, aby było bardzo zimne, kiedy idziemy go zjeść. Wszystko to pomaga nabrać konsystencji, czyli nic nie stoi na przeszkodzie, aby ciasto przechowywać w lodówce do ok przechowywać maksymalnie 48 godzin.
Nie zaleca się ciągłego otwierania i zamykania pokrywy, ponieważ wnikanie tlenu do naczynia spowoduje namnażanie się bakterii, a ciasto z ciecierzycy i czekolady zepsuje się w ciągu kilku godzin. Nie zalecamy też dotykania elementów brudnymi rękoma zamiast używania czystych przyborów i natychmiastowego zamykania tupperware i wstawiania go z powrotem do lodówki.
