Nie raz słyszałeś, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Mimo to wiele razy w twoim życiu go pomijałeś, być może dlatego, że obudziłeś się późno i musiałeś wybiec za drzwi lub po prostu nie byłeś głodny. Ale nowe badania przeprowadzone w Niemczech pokazują, że stare powiedzenie jest prawdziwe: poświęcenie czasu na poranne obfite śniadanie może przyspieszyć metabolizm bardziej, niż gdybyś zjadł małe śniadanie lub w ogóle nic nie jadł.
W studiować, opublikowanym w The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, każdy z 16 mężczyzn w wieku od 20 do 30 lat jadł wysokokaloryczne lub niskokaloryczne śniadanie o 9 rano, dwie godziny po przebudzeniu, przez trzy dni. Około dwa tygodnie później mężczyźni zamienili się, więc ci, którzy dwa tygodnie wcześniej zjedli niskokaloryczne śniadanie, drugi raz zjedli wysokokaloryczne śniadanie i odwrotnie.
Zdefiniowali posiłki niskokaloryczne jako 11% indywidualnego dziennego zapotrzebowania energetycznego, a posiłki wysokokaloryczne jako 69% indywidualnego dziennego zapotrzebowania energetycznego, każdy dostosowany do uczestnika badania.
Niskokaloryczne posiłki, które zawierały średnio Kalorie 250zawierał dwie kromki chrupiącego chleba (który ma konsystencję podobną do pełnoziarnistego krakersa) z twarogiem, jogurtem, ogórkiem i nektarynką. Posiłki wysokokaloryczne, które średnio Kalorie 997Obejmowały one dwie kromki chrupiącego chleba z kompotem jagodowym, sosem śmietanowym, masłem, twarogiem, jogurtem i ogórkiem.
Uczestnicy jedli również lunch o 7:4 i kolację o 5:XNUMX – XNUMX godziny przed tym, jak kazano im iść spać. Pomiary kalorymetryczne i próbki krwi pobierano przed i po każdym posiłku.
Śniadanie jest ważniejsze niż obiad
La termogeneza Wywołany dietą proces produkcji energii przez organizm w wyniku spożywania pokarmu był 2 razy większy, gdy uczestnicy jedli wysokokaloryczne śniadanie i niskokaloryczną kolację, niż na odwrót. To pokazuje że "śniadanie ma bardziej wydajną wartość energetyczną dla naszego organizmu niż obiad“, wskazuje badanie, co oznacza, że ważne jest, aby codziennie jeść śniadanie. Naukowcy zauważyli, że kiedy uczestnicy jedli niskokaloryczne śniadania, zgłaszali wcześniejszy głód i ochotę na więcej słodyczy.
Chociaż potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć przyczynę wyników badań, może tak być opróżnianie i wchłanianie żołądka węglowodany, tłuszcze i białka mogą być szybsze rano niż wieczorem.
I chociaż było to bardzo małe badanie, poprzednie badania potwierdzają pogląd, że śniadanie jest bardzo korzystne. Na przykład badanie z 2018 r. opublikowane w American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism wykazało, że jedzenie śniadania napędza treningi, a tym samym poprawia wytrzymałość.
Nie ma znaczenia, kiedy jesz śniadanie, o ile robisz to w pewnym momencie. Nie ma naukowych dowodów na optymalny czas na śniadanie. Ludzie są różni, są tacy, którzy zaraz po przebudzeniu są głodni, a potem muszą szybko coś zjeść, a są tacy, którzy po przebudzeniu nie mają apetytu i czekają od dwóch do trzech godzin, aż pojawi się potrzeba jedzenia. Dlatego lepiej jest słuchać swojego ciała niż przestrzegać ścisłych zasad dotyczących pory śniadania.