Zastąpienie filiżanki czekolady w ciągu dnia innymi przekąskami może pomóc osobom otyłym schudnąć, nawet na diecie wysokotłuszczowej, wynika z nowych badań. W eksperymentach laboratoryjnych amerykańscy naukowcy podawali otyłym myszom z chorobami wątroby suplement diety w postaci proszku kakaowego przez okres ośmiu tygodni. Pomimo faktu, że myszy jadły dietę wysokotłuszczową, naukowcy odkryli, że suplement zmniejsza uszkodzenia DNA i ilość tłuszczu w wątrobie.
Kakao może zmniejszyć ilość tłuszczu w wątrobie
W badaniu otyłe myszy z chorobą wątroby leczono dietą wysokotłuszczową uzupełnioną 80 miligramami (mg) proszku kakaowego na gram pożywienia, co w przybliżeniu odpowiada szczypcie na ćwierć łyżeczki.
Naukowcy zbadali zmiany w stłuszczeniowej chorobie wątroby, markery stresu oksydacyjnego, odpowiedź antyoksydacyjną i uszkodzenia komórek u otyłych myszy karmionych dietą wysokotłuszczową, którym podawano suplement.
Myszy leczone kakao przybierali na wadze w tempie o 21 procent niższym i mieli mniejszą masę śledziony, co wskazuje na mniejszy stan zapalny niż myszy kontrolne karmione karmą o wysokiej zawartości tłuszczu, które nie otrzymywały dodatku kakao. Pod koniec ośmiotygodniowego okresu badań myszy karmione kakao miały 28 procent mniej tłuszczu w wątrobie niż myszy kontrolne.
Myszy, którym podawano kakao, również miały poziom a 56 procent niższy stres oksydacyjny i 75 procent niższy poziom uszkodzeń DNA w wątrobie w porównaniu z kontrolnymi gryzoniami karmionymi pokarmem o wysokiej zawartości tłuszczu.
Chociaż można dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych kakao, naukowcy uważają, że w jakiś sposób może zapobiec trawienie tłuszczów i węglowodanów diety, unikając w ten sposób przybierania na wadze.
Kakao w proszku, popularny składnik żywności najczęściej używany do produkcji czekolady, jest również bogate w błonnik, żelazo i „fitochemikalia”. The fitochemikalia to silne związki chemiczne zawarte w roślinach, o których wiadomo, że wspierają układ odpornościowy i Zmniejszają ryzyko chorób takich jak rak, demencja, artretyzm, choroby serca i udar.
«Badania sugerują, że spożywanie czekolady wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-metabolicznych, takich jak udar, choroba niedokrwienna serca i cukrzyca typu 2.powiedział autor badania, profesor Joshua Lambert. “Dlatego sensowne było zbadanie, czy konsumpcja czekolada miało wpływ na niezwiązaną z alkoholem stłuszczeniową chorobę wątroby, która jest powszechnie związana z otyłością u ludzi".
Czekolada jest powszechnie uważana za smakołyk ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu, która jest szczególnie wysoka w popularnych czekoladach mlecznych. Ale zwykłe, ciemne czekoladki, a także niskosłodzone czekoladki do picia, zawierają zwykle mniej cukru i tłuszczu, a więcej masy kakaowej.
Zmiany zauważono po wypiciu 5 filiżanek gorącej czekolady
W badaniu wykorzystano dostępny w handlu produkt kakaowy w fizjologicznie osiągalnej dawce, co oznacza, że ludzie mogą podwoić jego odpowiednik. Dla ludzi odpowiada to około 10 łyżkom proszku kakaowego dziennie pięć filiżanek gorącej czekolady dziennie.
Zrozumiałe jest, że profesor Lambert nie zaleca osobom otyłym ani nikomu innemu dodawania pięciu filiżanek gorącej czekolady do swojej codziennej rutyny i niczego innego w swojej diecie nie zmienia. Ale radzi się zastanowić zastąpić kakao inne pokarmy tak często, jak to możliwe, szczególnie wysokokaloryczne przekąski, takie jak chipsy, słodycze i ciastka.
«Ta wymiana jest potencjalnie korzystna, zwłaszcza w połączeniu z ogólnie zdrową dietą i zwiększoną aktywnością fizyczną.", Powiedział. «Jeśli idziesz na siłownię i ćwiczysz, a twoją nagrodą jest powrót do domu i wypicie filiżanki kakao, może to być coś, co pomoże ci wstać z kanapy i ruszyć się.".
Ponadto w badaniu wykorzystano wysokiej jakości kakao, a nie ultraprzetworzone produkty znanych marek, w których pierwszym składnikiem jest cukier.