W tym tygodniu Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności opublikowało raport na temat nawyków żywieniowych w Hiszpanii w 2017 roku. Alarm nie trwał długo ze względu na sposób przetwarzania danych przez Ministerstwo. Czy nadal mamy zdrową i zbilansowaną dietę? Gdzie kształtuje się hiszpańska konsumpcja?
Zwiększ spożycie pizzy
Ministerstwo zwraca uwagę, że zielona sałatka jest najczęściej spożywanym pierwszym daniem w hiszpańskich domach, ale nie komentuje, że tak było Zmniejszone zużycie o 1% od 2016 do 2017. Ponadto fakt, że sałatki to najczęściej spotykana rzecz w naszych domach, nie oznacza, że mamy zdrową i zbilansowaną dietę.
Na przykład pizza Zajmuje drugie miejsce w rankingu, które również z roku na rok rośnie. Można stąd wyciągnąć zupełnie inny odczyt niż ten proponowany przez Ministerstwo: czy nie mamy do czynienia z tendencją do zwiększania spożycia żywności ultraprzetworzonej?
Jeśli zdamy sobie sprawę, spożycie: sałatki pomidorowej, piersi z kurczaka, morszczuka i żydowski. Zamiast tego zwiększyłem: zupę makaronową i tortilla de patata; które wraz z pizzą są zazwyczaj daniami wstępnie podgotowanymi.
https://twitter.com/mapagob/status/1014083269456023553
Jak zwykle wygląda hiszpański koszyk zakupowy?
Nabiał, owoce, warzywa i woda butelkowana Zwykle zajmuje większą część naszego koszyka. Chociaż przywiązujemy większą wagę do pokarmów białkowych, takich jak mięso i ryba.
Chociaż co prawda nie precyzuje, co składa się na „resztę diety”, zakładamy, że odnosi się do produktów ultraprzetworzonych, powodujących problemy sercowo-naczyniowe, na które narażonych jest wielu Hiszpanów.
Ministerstwo chciało pokazać, że mamy zdrową i zbilansowaną dietę, opartą na diecie śródziemnomorskiej; ale istnieje wiele istotnych danych, których nie chcieli ujawnić.
Mięso to produkt o największym budżecie skoncentrowany w koszyku zakupowym hiszpańskich gospodarstw domowych, a mleko i jego pochodne, owoce i warzywa oraz świeże ziemniaki to produkty o największym wolumenie #Konsumpcja jedzenia pic.twitter.com/rK6GBh7hKx
— Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności (@mapagob) 3 lipca 2018 r.
Z pełnym raportem można zapoznać się tutaj: Raport ministerstwa.