Wegańskie mięso wkrótce przekształci się z pasty sojowej w grzybnię. Dla tych, którzy nie mają pojęcia, grzybnia (Mycelium) jest grzybem, który znajduje się pod ziemią i może być wytwarzany w laboratoriach. Dobrą rzeczą jest to, że jest w 100% naturalny i bardziej ekonomiczny i etyczny niż wykorzystywanie zwierząt.
Tak bardzo, że Adidas wypuścił buty na bazie grzybni. Dzieje się tak, ponieważ ten grzyb jest bardzo plastyczny i można z niego uzyskać prawie wszystko, co chcesz. W przypadku Adidas Stan Smith Mylo odtworzyli skórę butów, aw przypadku mięsa wygląda jak prawdziwe mięso z włóknami, czerwonawym kolorem i wszystkim innym.
Z jednej strony mamy Firma Meati Foods z siedzibą w Kolorado, Stany Zjednoczone, a z drugiej strony mamy Libre Foods w Barcelonie, Tutaj w Hiszpanii. Obie firmy zamierzają rozpocząć sprzedaż wegańskiego mięsa wytwarzanego z grzybni.
Meati jest jedną z niewielu firm roślinnych, które wykraczają poza soję (czyli bogaty w saponiny), grochu lub pszenicy, aby stworzyć nowe doświadczenia dla konsumentów (wegan i nie-wegan).
– komentuje amerykańska firma że tego lata wprowadzi na rynek linię mięsa niezwierzęcego z grzybnią. Mówiłeś o ich głównym składniku io tym, jak uzyskały ten żylasty wygląd, tak bardzo zbliżony do prawdziwego mięsa. Ponadto mówi, że jego produkt jest bogaty w białka i błonnik pozyskiwany z grzybów.
Wegańskie mięso, które wygląda jak mięso zwierząt, ale bez cierpienia
Ok, wiemy, że mieszanie słów grzyby i jedzenie nie wywołuje przyjemnych doznań, ale nie wierzymy, że to wegańskie mięso jest zrobione z zielonego grzyba, który widzimy w krojonym chlebie, gdy się przeterminuje, nie.
W przypadku Meati zapożyczyli od przodków tradycję robienia serów i chleba przy użyciu ich głównego składnika, grzybni. A dzięki procesowi mieszania i formowania udaje im się nadać mu teksturę, zapach, smak i wygląd mięsa zwierzęcego, ale bez cierpienia.
Hiszpańska firma Libre Foods już pracuje nad techniką wprowadzenia na rynek wegańskie mięso z grzybni. Na twojej stronie wskazują, że są pierwszą europejską firmą, która postawiła na stworzenie grzybni mięso, które nie jest mięsem o wyglądzie kawałka zwierzęcia, bogate w białko i błonnik.
Już wkrótce w hiszpańskich supermarketach zobaczymy najbardziej bezpośrednią konkurencję ze strony Heura, hiszpańskiej firmy produkującej żywność roślinną.