Wszystko, co położysz na talerzu (co wcześniej kupiłeś w supermarkecie) odgrywa ważną rolę w prawdopodobieństwie przedwczesnej śmierci. Ostatnie badania, opublikowane w czasopiśmie The Lancet, zapewnia, że niewłaściwe odżywianie jest główną przyczyną śmierci na całym świecie. Nawet jeśli nie palisz tytoniu lub nie masz wysokiego ciśnienia krwi. Czy myślałeś, że jedzenie niewielkiej ilości warzyw lub owoców jest tak poważne?
Jakie niebezpieczeństwa powoduje złe odżywianie?
W badaniu wzięły udział osoby dorosłe powyżej 25 roku życia, których przeanalizowano pod kątem nawyków żywieniowych w latach 1990-2017 w 195 krajach. Naukowcy chcieli wiedzieć, jak to wpłynęło na wczesną śmierć.
Co ciekawe, w 2017 roku odkryli, że 11 milionów zgonów (22%) na całym świecie było spowodowanych złą dietą. Dokładniej, 9 miliona należało choroby układu krążenia, cierpieć ponad 900.000 tys raki związanych z żywnością, ponad 330.000 tys cukrzyca i ponad 136.000 tys choroba nerek.
Z drugiej strony, inne bardziej znane czynniki ryzyka zgonu to wysokie ciśnienie krwi i palenie tytoniu. Miały one odpowiednio 10 miliona i 4 milionów zgonów. Ponadto naukowcy odkryli, że przestrzeganie złej diety ma związek z długością życia z niepełnosprawnością.
Jak stwierdzono, że dieta była zła?
Naukowcy przyjrzeli się trzem głównym czynnikom, które najsilniej zwiększały ryzyko przedwczesnej śmierci: a wysokie spożycie sodu (więcej niż 3 gramy dziennie), niskie spożycie pełnych ziaren (mniej niż 125 gramów dziennie) oraz a niskie spożycie owoców (mniej niż 250 gramów dziennie). Podobnie diety o niewielkiej zawartości orzechów, nasion i warzyw były również tymi, które najbardziej przyczyniły się do tego wzrostu śmiertelności.
W rzeczywistości spożycie orzechów miało największą różnicę między optymalnym a rzeczywistym spożyciem: ludzie spożywali tylko 12% zalecanego spożycia (20 grama). Zamiast tego spożycie przetworzonego mięsa jest o 5% wyższe niż zalecane spożycie (90 gramy).
Złe odżywianie może zaburzyć organizm na wiele sposobów. Nie tylko zwiększa ryzyko otyłości, która niesie ze sobą liczne zagrożenia dla zdrowia (takie jak choroby serca), ale spożywanie zbyt dużej ilości niektórych składników odżywczych może również szkodzić zdrowiu na inne sposoby. Na przykład spożywanie niewielkiej ilości owoców wiąże się ze zwiększonym ryzykiem udaru mózgu i chorób układu krążenia; dieta bogata w sód może zwiększać ryzyko raka żołądka; nawet diety o niskiej zawartości błonnika mogą wpływać na wzrost zachorowalności na raka okrężnicy. Więc nie zapomnij o dobrej diecie, aby przetrwać więcej lat życia.