Chociaż nie jest fontanną młodości, witamina K może być sporym konkurentem. Nowe badania sugerują, że zapewnia wystarczającą ochronę zdrowia, aby pomóc ci żyć dłużej i być może poczuć się lepiej po drodze.
Metaanaliza, opublikowany w The American Journal of Clinical Nutrition, przeanalizował badania z trzech głównych badań, w których wzięło udział ponad 4,000 uczestników w wieku od 54 do 76 lat, i odkrył, że osoby z niższy poziom witaminy K miał o 19 procent wyższe ryzyko śmierci w porównaniu z osobami z odpowiednią podażą witaminy. Jest tak prawdopodobnie dlatego, że witamina K ma kluczowe znaczenie dla utrzymania zdrowych naczyń krwionośnych, według głównego autora badania, Kyli Shea.
Jaką rolę pełni witamina K w organizmie?
W tkance naczyniowej znajduje się ważne białko, które zapobiega gromadzeniu się wapnia na ścianach tętnic i wymaga witaminy K do funkcjonowania. Bez tej witaminy białko jest mniej funkcjonalne, co może zwiększać podatność na gromadzenie się wapnia w ścianach tętnic.
Kiedy to nagromadzenie występuje w tętnicach wieńcowych, jest to związane z miażdżycą tętnic i chorobami układu krążenia. Nagromadzenie wapnia w innych tętnicach w całym ciele jest również związane z wczesną śmiertelnością.
Chociaż nie zostało to uwzględnione w tym badaniu, witamina K została również powiązana z lepszy stan kości, jeszcze jeden powód, dla którego sportowcy powinni rozważyć dodanie do swojej diety pokarmów bogatych w K. Inne badania opublikowane w Nutrition wykazały, że witamina K, która poprawia gospodarkę wapniową i mineralizację kości u każdej osoby może zmniejszyć częstość złamań i zwiększyć gęstość mineralną kości u osób starszych z osteoporozą. Chociaż w niektórych badaniach stosowano wysokie dawki, aby uzyskać te wyniki, naukowcy dodali, że nie zawsze tak jest, a nawet niskie dawki mogą korzystnie wpływać na zdrowie kości, zwłaszcza gdy są stosowane. w połączeniu z witaminą D.
W jaki sposób lepiej przyjmować tę witaminę?
Chociaż istnieją suplementy, które pozwalają zwiększyć spożycie witaminy K, a zawiera ją wiele multiwitamin, dietetycy mają tendencję do kierowania ludzi w kierunku dostarczania witamin w pierwszej kolejności z pożywieniem. Głównym źródłem tej witaminy w diecie jest zielone warzywa liściaste, w tym opcje takie jak jarmuż, boćwina, musztarda, szpinak i sałata rzymska, ale można je również załadować za pomocą warzywa kapustne takich jak brokuły, kalafior, kapusta i brukselka.
Jednym z powodów, dla których witamina K może być tak ochronna, jest to, że te warzywa oferują tak szeroki zakres korzyści, od błonnika po inne witaminy i przeciwutleniacze. Jednak pomimo tego, że są potęgami odżywczymi, nie są spożywane w wystarczającej ilości.
Niestety, ponad 60 procent mężczyzn i 40 procent kobiet w tym kraju w wieku powyżej 70 lat nie spełnia zaleceń dietetycznych dotyczących witaminy K, co sugeruje, że nie otrzymują wystarczającej ilości zielonych warzyw. To może uczynić je bardziej podatnymi na negatywne skutki zdrowotne, w których rolę odgrywa witamina K.
Najważniejsze jest to, bez względu na wiek, jedz warzywa, zwłaszcza ciemnozielone. Wyświadczysz swoim kościom, sercu i każdemu innemu systemowi przysługę napędzaną zieloną energią, która może nawet pomóc ci żyć dłużej.