Jeśli chodzi o jedzenie, większość z nas ma jeden główny cel (oczywiście oprócz tego, by było pyszne): czuć się usatysfakcjonowanym. Aby to osiągnąć, ważne jest, aby uwzględnić trzy główne grupy składników odżywczych (tłuszcze, węglowodany i białka), aby zwiększyć satysfakcję, kontrolować trawienie, utrzymywać zrównoważone skoki cukru we krwi i kontrolować hormony głodu.
Chociaż nie ma jednej kombinacji, która byłaby odpowiednia dla wszystkich, nowe badanie, opublikowane w czasopiśmie Nutrients sugeruje, że dodanie większej ilości awokado do diety może być dla niektórych prostym rozwiązaniem.
Dlaczego awokado, a nie inne jedzenie?
Badanie twierdzi, że posiłki zawierające świeże awokado jako substytut rafinowanych węglowodanów mogą znacznie tłumić apetyt i zmniejszać apetyt zwiększyć satysfakcję do posiłków bez dodawania lub odejmowania kalorii.
Naukowcy postanowili przetestować awokado, ponieważ tak jest jedyny owoc zawierający tłuszcz i błonniki wiadomo, że oba zmniejszają głód. Średnie awokado zawiera 13 grama jednonienasyconego tłuszczu i 3 gramów błonnika, czyli prawie nic!
Aby przetestować efekt sytości awokado przy jednoczesnej redukcji węglowodanów w posiłku, naukowcy wybrali grupę 31 osób dorosłych, w średnim wieku 38 lat i ze średnim wskaźnikiem masy ciała 29. Mieli wybrać jedną z trzech oferowanych im odmian kanapek : cała bułka posmarowana masłem lub serkiem śmietankowym i posypana sałatą (76% węglowodanów, 14% tłuszczu i 12% białka); mniejsza bułka z połową awokado i masłem (51% węglowodanów, 40% tłuszczu i 12% białka); Y znacznie lżejsza bułka, ze znacznie mniejszą ilością masła i całym awokado (50% węglowodanów, 43% tłuszczu i 10% białka). Wszystkie śniadania miały mniej więcej taką samą liczbę kalorii: około 630.
Sześć godzin po jedzeniu naukowcy zbadali uczucie sytości, głodu, satysfakcji, poziomu energii i pobrali krew, aby zmierzyć poziom insuliny, cukru we krwi i innych hormonów związanych z głodem i apetytem.
Jak awokado wpływa na nasz organizm?
Naukowcy odkryli, że wydaje się, że żywność zawierająca awokado stymulują hormon jelitowy YY, który reguluje apetyt, zmniejsza uczucie głodu i zwiększa zadowolenie uczestników po jedzeniu.
Ponadto ci, którzy jedli awokado też mieli mniej skoków insuliny i cukru we krwi. Insulina iAUC (miara wzrostu poziomu cukru we krwi) była o 31% niższa u osób, które wprowadziły awokado do wszystkich posiłków, w porównaniu z ochotnikami, którzy jedli kanapkę bez niego.