Dieta Perricone to 28-dniowy plan żywieniowy, który ma poprawić zdrowie poprzez zmniejszenie stanu zapalnego i zmniejszenie oznak starzenia. Jednym z jej wiernych wyznawców jest królowa Letizia.
Dieta koncentruje się na pokarmach bogatych w składniki odżywcze i zachęca do dodawania źródła białka do posiłków i przekąsek. Czy jest tak zdrowy, jak się wydaje?
Jak to działa?
Twórcą tej diety był dr Nicholas Perricone, dermatolog, który napisał kilka książek na temat pielęgnacji skóry, odchudzania i dobrego samopoczucia. Twierdzi, że przestrzeganie zdrowej diety sprzyja zdrowiu skóry i zapobiega oznakom starzenia.
Jego 28-dniowy plan, zwany 28-dniową dietą przeciwzapalną dr Perricone, obiecuje poprawę jasności umysłu, zwiększenie poziomu energii i poprawę ogólnego stanu zdrowia fizycznego poprzez dietę, suplementy, ćwiczenia i kosztowną pielęgnację skóry.
Dieta ma na celu zmniejszenie przewlekłego stanu zapalnego poprzez wyeliminowanie chleba, smażonych potraw, soków owocowych, makaronów, przekąsek, napojów gazowanych i żywności bogatej w cukier, przy jednoczesnym zwiększeniu spożycia pokarmów bogatych w białko i przeciwutleniacze.
Chociaż przewlekłe stany zapalne mogą przyczyniać się do chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca typu 2 i choroby wątroby, a czynniki dietetyczne i styl życia mogą sprzyjać stanom zapalnym, zalecenia Perricone były krytykowane jako restrykcyjne, przesadzone i wprowadzające w błąd.
Perricone namawia klientów do zakupu”Przepis Perricone“, plan, który rzekomo opisuje naukę stojącą za dietą i zawiera pełny 28-dniowy plan żywieniowy.
Wytyczne i przykładowe menu
Perricone zaleca klientom rozpoczęcie diety Perricone od planu 3-dniowego, który ma zastąpić dłuższy plan 28-dniowy. Perricone wyjaśnia, że dieta 3-dniowa jest znacznie bardziej restrykcyjna niż dieta 28-dniowa, ale szybkie rezultaty, jakich można doświadczyć później, pomogą zmotywować do trzymania się planu przez cały miesiąc.
3-dniowa dieta Perricone polega na jedzeniu tego samego śniadania, obiadu, kolacji i przekąski przed snem przez trzy dni. Przykład zalecanego menu to:
śniadanie
- Pół szklanki (117 gramów) ugotowanego owsa
- Omlet z 3 jaj i/lub 85 do 113 gramów grillowanego łososia
- 5-calowy kawałek melona lub 1/3 szklanki (63 gramy) świeżych jagód
- 240 do 250 ml wody źródlanej
Zaleca się picie zielonej herbaty zamiast kawy, aby uniknąć odstawienia kofeiny, ponieważ zielona herbata ma mniej kofeiny niż zwykła filiżanka kawy.
Lunch
- 85 do 113 gramów grillowanego lub konserwowego łososia
- 2 szklanki (28 gramów) sałatki z ciemnych, liściastych warzyw, takich jak sałata rzymska, przyozdobiona oliwą z oliwek i sokiem z cytryny
- 1 kiwi lub melon i jagody
- 240 do 250 ml wody źródlanej
Cena
- 85 do 113 gramów grillowanego łososia
- 2 szklanki (28 gramów) sałaty z sałaty rzymskiej lub innego ciemnozielonego liścia, przyozdobionej oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i sokiem z cytryny
- 1/2 szklanki (80 gramów) nieskrobiowych warzyw gotowanych na parze, takich jak brokuły lub szpinak
- 240 do 250 ml wody źródlanej
- świeży melon i jagody
Przekąska przed snem
- Jeden 56-uncjowy kawałek piersi z indyka lub 170-uncjowy zwykły grecki jogurt
- Jabłko
- Mała garść orzechów włoskich, laskowych lub migdałów
Jak widać, Perricone jest wielkim fanem łososia. Priorytetem jest dla niego to białko, ponieważ jest bogate w przeciwzapalne i przeciwutleniające tłuszcze Omega-3, chociaż pozwala tym, którzy nie lubią łososia, jeść drób lub tofu.
Dieta 3-dniowa jest bogata w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze oraz eliminuje wysoko przetworzoną żywność, dodane cukry, warzywa bogate w skrobię, kawę i alkohol. Po zakończeniu 3-dniowej diety Perricone musimy przejść na mniej restrykcyjną dietę na kolejne 28 dni.
Ta dieta składa się z wielu pokarmów bogatych w białko, nieskrobiowych warzyw, owoców, orzechów, jogurtu, oliwy z oliwek i pełnych ziaren. Powinniśmy unikać kawy, alkoholu i produktów bogatych w cukier, a także produktów wysoko przetworzonych i rafinowanych zbóż, takich jak makarony, płatki śniadaniowe i pizza.
Dieta ogranicza żywność o wysokim indeksie glikemicznym, miarą wpływu żywności na poziom cukru we krwi, w celu promowania regulacji poziomu cukru we krwi. Na przykład białe ziemniaki, które mają IG 82, są uważane za wysokie, a zatem niedostępne.
Regularne ćwiczenia, w tym trening cardio, trening siłowy i trening elastyczności, są również zalecane przez większość dni tygodnia.
Co możesz zjeść?
Chociaż jedynym sposobem na uzyskanie dostępu do pełnego 28-dniowego protokołu, w tym produktów, które należy jeść i których należy unikać, jest zakup”Przepis Perricone“, twórca dzieli się informacjami o jedzeniu na swoim blogu.
Dozwolona żywność
Dieta Perricone koncentruje się na pełnych produktach bogatych w białko, tłuszcz i błonnik, takich jak:
- Ryby i skorupiaki, w tym łosoś i przegrzebki
- Drób, taki jak kurczak i indyk
- Całe jajka i białka jaj
- Jogurt grecki i kefir
- Warzywa nieskrobiowe, takie jak szparagi, warzywa, kapusta, seler i pomidory
- Orzechy, takie jak orzechy makadamia, orzechy brazylijskie i migdały
- Owoce takie jak jagody i melon
- Fasola i soczewica
- Źródła zdrowych tłuszczów, takie jak oliwa z oliwek i awokado
- Pełne ziarna, takie jak owies i komosa ryżowa
- Do picia zielona herbata i woda źródlana
Jedzenie nie jest zalecane
- Wysoko przetworzona żywność, taka jak fast food i pakowane przekąski
- Alkohol
- kawiarnia
- Pokarmy bogate w rafinowane węglowodany, takie jak biały chleb, pizza i makaron
- Żywność i napoje o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak ziemniaki i soki owocowe
- Smażone jedzenie
- Żywność i napoje bogate w dodatek cukru, takie jak lody, napoje gazowane i galaretki
Zaleta
Wiadomo, że korzyści płynące z diety Perricone pomagają schudnąć i wyglądać mniej grubo.
Utrata masy ciała
Chociaż dieta Perricone trwa tylko 28 dni, prawdopodobnie spowoduje przynajmniej pewną utratę wagi. Dzieje się tak dlatego, że dieta eliminuje wiele pokarmów, które mogą przyczyniać się do nadmiernego spożycia kalorii i przyrostu masy ciała, w tym wysoko przetworzonej żywności, smażonych potraw i słodkich napojów.
Ponadto dieta jest bogata w białko i błonnik, które pomagają czuć się sytym. Spożywanie większej ilości błonnika i białka może w naturalny sposób pomóc nam zmniejszyć spożycie kalorii. Dodatkowo dieta Perricone zachęca do ćwiczeń przez większość dni w tygodniu, w tym treningu cardio i siłowego. Spalanie większej ilości kalorii podczas ćwiczeń na diecie niskokalorycznej prawdopodobnie sprzyja utracie wagi.
dieta też ma mniej kalorii niż większość diet. Codzienny plan posiłków na blogu Perricone zapewnia około 1600 kalorii, czyli znacznie mniej niż większość ludzi je codziennie. Chociaż plan nie może być uważany za dietę niskokaloryczną, zazwyczaj dostarczającą mniej niż 1500 kalorii dziennie, prawdopodobnie spowoduje deficyt kalorii u większości ludzi, co następnie będzie napędzać utratę wagi.
Należy pamiętać, że 1600 kalorii dziennie może być wystarczające dla niektórych osób próbujących schudnąć, ale jest zbyt mało kalorii dla innych, zwłaszcza tych, którzy prowadzą aktywny tryb życia lub chcą utrzymać swoją masę ciała.
Trzeba jednak mieć na uwadze, że ten plan obowiązuje tylko przez 28 dni. Nawet jeśli schudniemy w tym okresie, prawdopodobnie odzyskamy wagę, jeśli później wrócimy do normalnego poziomu jedzenia i aktywności.
mniej stanów zapalnych
Spożywanie większej ilości pełnowartościowych pokarmów, takich jak ryby, warzywa, owoce, orzechy i fasola, przy jednoczesnym ograniczeniu lub unikaniu pokarmów i napojów bogatych w dodatek cukru, rafinowanych węglowodanów i nadmiaru soli, może znacznie obniżyć trójglicerydy, poziom cukru we krwi i ciśnienie krwi.
Ponadto zwiększenie spożycia owoców i warzyw wiąże się ze zmniejszeniem markerów stanu zapalnego, takich jak białko C-reaktywne (CRP) i TNF-alfa. Może to pomóc w zmniejszeniu przewlekłego stanu zapalnego i zmniejszeniu ryzyka choroby.
Lepsze zdrowie skóry
Wiele osób próbuje diety Perricone w celu poprawy zdrowia i wyglądu skóry.
Chociaż jest mało prawdopodobne, aby krótkotrwała dieta spowodowała znaczące zmiany w zdrowiu skóry, zwiększenie spożycia wody, jedzenie większej ilości pokarmów bogatych w składniki odżywcze oraz ograniczenie cukru i wysoko przetworzonej żywności przez 28 dni może poprawić wygląd skóry.
Wady
Dieta Perricone ma szereg ograniczeń i przeciwwskazań zdrowotnych.
Czas trwania
Ta dieta trwa tylko 28 dni, co oznacza, że na dłuższą metę nie wpłynie znacząco na zdrowie. Spożywanie diety bogatej w pełnowartościowe produkty spożywcze i ubogiej w wysoko przetworzoną żywność pomaga krótkoterminowo w utrzymaniu zdrowia.
Jednak stracimy te korzyści, jeśli nie będziemy utrzymywać pożywnej diety i zdrowego trybu życia.
restrykcyjna dieta
Chociaż dieta Perricone obejmuje wiele pożywnych pokarmów, takich jak owoce, warzywa, fasola, ryby, oliwa z oliwek i jogurt, jest dość restrykcyjna i może być niezrównoważona.
Zakaz żywności o wysokim indeksie glikemicznym, nawet zdrowej żywności, takiej jak skrobiowe warzywa, a także alkoholu, kawy i wielu innych produktów.
Chociaż unikanie pokarmów takich jak słodycze, fast foody i napoje gazowane poprawia ogólny stan zdrowia, bardzo restrykcyjna dieta z wieloma zasadami żywieniowymi może prowadzić do zmartwień i obsesji na punkcie tego, co jesz, co może mieć wpływ na twoje zdrowie fizyczne i psychiczne.
Chociaż restrykcyjna dieta może być utrzymywana przez długi czas, większość ludzi chce większej różnorodności w swojej diecie, ze swobodą spożywania pewnych pokarmów od czasu do czasu, nawet jeśli nie są one uważane za „zdrowe”. Również krótkotrwałe restrykcyjne diety nie są konieczne do poprawy ogólnego stanu zdrowia.
Reżim kosztów i dodatków
Dieta Perricone jest również droga i promuje drogie składniki, takie jak dziki łosoś i suplementy diety, które mogą nie być odpowiednie dla niektórych osób.
Chociaż suplementy, takie jak witaminy z grupy B i tłuszcze Omega-3, mogą złagodzić niektóre objawy i skorygować niedobory, suplementy diety zawsze powinny być dostosowane do indywidualnych potrzeb. Każda dieta, która zaleca ten sam protokół suplementacji dla wszystkich, niezależnie od stanu zdrowia i czynników, takich jak wiek i płeć, powinna być uważana za czerwoną flagę.