Znalezienie odpowiedniej miary spaghetti na osobę może być trudne. Wielu z nas zostaje z kilkoma daniami z makaronu i jest zbyt leniwych, by zjeść je ponownie. Istnieje jednak pewna sztuczka, która sprawi, że resztki spaghetti będą smakować lepiej.
Jak długo starczają resztki?
Ważne jest, aby wiedzieć, jak długo spaghetti może być przechowywane, aby upewnić się, że można je ponownie wykorzystać bez powodowania zatrucia pokarmowego lub chorób przenoszonych przez żywność. Oto niektóre rodzaje makaronów i czas ich przechowywania w lodówce:
- Świeży domowy makaron pszenny: 4–5 dni
- Makaron ze świeżej pszenicy kupiony w sklepie: 1–3 dni
- Gotowany makaron pszenny: 3–5 dni
- Makaron z soczewicy, ciecierzycy lub grochu: 3–5 dni
- Makaron bezglutenowy: 3–5 dni
- Tortellini lub inny makaron z nadzieniem: 3–5 dni
- Lasagne lub inny gotowany makaron z sosem: 5 dni
Należy pamiętać, że podane są sugerowane czasy przechowywania tego rodzaju makaronu, które mogą się różnić w zależności od rodzaju potrawy i użytych składników. Ogólnie można przyjąć, że dania z makaronem i spaghetti mogą wytrzymać w lodówce nieco mniej niż tydzień. po ugotowaniu.
Mając na uwadze te ogólne ramy czasowe dla każdego dania, zawsze powinniśmy sprawdzać resztki pod kątem pleśni lub dziwnego zapachu przed ponownym użyciem ich do kolejnego posiłku. Jedną z pierwszych i najbardziej widocznych oznak przeterminowanego ugotowanego makaronu jest to, że stał się śliski lub lepki. Można to zobaczyć tuż przed pojawieniem się widocznych oznak pleśni. Podobnie sos, który kiedyś był czerwony lub pomarańczowy, może teraz przybrać matowy lub odbarwiony wygląd, na przykład szarawy lub białawy odcień.
Jeśli chodzi o świeży makaron, jeśli zauważymy jakiekolwiek przebarwienia, takie jak białe plamki, ślady pleśni lub dziwny zapach, lub jeśli przechowujesz go dłużej niż pięć dni, powinniśmy go natychmiast wyrzucić.
Pomysły z resztkami spaghetti
Oto kilka najlepszych sposobów, aby resztki spaghetti smakowały lepiej:
- Pokryj dużą patelnię oliwą z oliwek i dodaj sześć cienko pokrojonych ząbków czosnku. Gdy ząbki zaczną się rumienić na brzegach, dodaj pozostałe spaghetti i smaż, aż kolor zmieni się z jasnoczerwonego na głębszy, bardziej rdzawy.
- Gdy smażymy resztki spaghetti, możemy dodać świeże przyprawy, takie jak tymianek, oregano lub pietruszka, aby wzmocnić i zintensyfikować smaki. Miłym dodatkiem może być również posypka startego parmezanu po ułożeniu spaghetti.
- Warzywa takie jak szpinak, posiekana radicchio, posiekana papryka lub inne warzywa, które smakują dobrze, gdy są ledwo ugotowane, to świetny sposób na uczynienie resztek zdrowszymi i nadanie im innego smaku.
- Smażenie na patelni z kawałkiem masła nadaje każdemu daniu bogaty i pikantny akcent.
- Dodanie dodatkowego mięsa w postaci mielonej wołowiny lub rozdrobnionego kurczaka natychmiast sprawi, że resztki spaghetti będą smaczniejsze i może wystarczyć do zwiększenia ilości, jeśli chcesz wykorzystać resztki do nakarmienia całej rodziny.
- Jeśli resztki to głównie makaron, możemy powtórzyć proces robienia większej ilości sosu do spaghetti, dodając sos do makaronu i przyprawy.
- Jeśli sosy wyschły lub zostały wchłonięte przez makaron, możemy dodać płyny, takie jak bulion wołowy, aby nieco urozmaicić sos i lekko podsmażyć spaghetti, aby je podgrzać.