Oliwa z oliwek jest uważana za płynne złoto zbilansowanej i śródziemnomorskiej diety. Pomimo faktu, że Hiszpania jest producentem tego rodzaju oleju, ostatnie badania pokazują, że konsumpcja jest niższa niż myśleliśmy.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, międzynarodowa firma konsultingowa zajmująca się analizą oliwy z oliwek, przedstawi tę analizę w kolejnym wydaniu Expoliva we wrześniu. Jednak niektóre z najbardziej istotnych danych dotyczących spożycia oliwy z oliwek w naszym kraju zostały już ujawnione. Jak pandemia wpłynie na zakup olejów?
Hiszpania nie jest krajem, który zużywa najwięcej oliwy z oliwek
Chociaż wielu uważa, że Hiszpania jest krajem, który zużywa najwięcej tego typu ropy, badanie pokazuje, że się mylimy. San Marinowe Włoszech zużywa rocznie 22 kilogramy ropy na osobę. Jest największym konsumentem per capita, biorąc pod uwagę, że średnie światowe spożycie wynosi 450 gramów rocznie na osobę.
Tuż za San Marino plasuje się Grecja z konsumpcją 12 kilogramów na mieszkańca i Hiszpania z 11 kg oliwy z oliwek na osobę i rok. Potem poszedłby Watykan z 10,7 kilogramami; Włochy z 8,2 kg i Portugalia z 7,9 kg. Należy również zauważyć, że krajem, który konsumuje najwięcej, nie będąc producentem tej ropy, jest Islandia, z łącznym zapotrzebowaniem na poziomie 5 kg rocznie na osobę.
Na całym świecie tylko 67 krajów produkuje oliwę z oliwek, a 198 ją konsumuje. Z badania wynika, że największym konsumentem na świecie jest człowiek religijny (katolik, buddysta lub muzułmanin). Ponadto przeciętny wiek konsumenta to zwykle od 49 do 75 lat, kilkoro dzieci, średni lub wysoki poziom wykształcenia i średni przedział dochodów. Większość osób (70%) spożywa ją w swoich domach, choć poza domem najczęściej pije ją w barach i restauracjach.
Hiszpanie zużywają więcej rafinowanego oleju
W Hiszpanii najczęstszym konsumentem jest również mężczyzna, zwykle powyżej 49 roku życia. “Wiek jest czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, ponieważ gdy umiera człowiek, konsument ropy jest potencjalnie stracony, ale gdy rodzi się dziecko, branża nie zyskuje klienta”, wyjaśnia firma, która przeprowadziła badanie.
Jak powiedzieliśmy wcześniej, Hiszpanie zużywają 11,76 kg ropy rocznie, mają średnią siłę nabywczą i średni lub wysoki poziom akademicki. Jednakże olej rafinowany nadal jest najczęściej spożywana w naszym kraju, chociaż stopniowo utożsamiana jest z upodobaniem do oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Badanie podkreśla również, jak wyglądał zakup ropy podczas pandemii. “CI tak 1 kilogram oliwy spożytej przez każdego Hiszpana został zakupiony przez Internet, ponad 5 kilogramów w lokalnych sklepach i supermarketach, a 3 kilogramy w hipermarketach. Pozostała część pozyskiwana jest w olejarniach i innych zakładach”. Będziemy musieli poczekać kilka miesięcy, aby przekonać się, czy ten trend zakupowy utrzyma się na dłuższą metę, czy wynika to tylko z nadzwyczajnych ograniczeń mobilności.