W ciągu ostatnich pięciu lat wzrosło zainteresowanie społeczeństwa tym, co jemy i przed jakimi składnikami musimy uciekać. Większość skupia się na zlokalizowaniu cukru lub oleju palmowego na liście składników i sprawdzeniu, ile kalorii zawiera każde 100 g produktu. Może to być dobry krok w kierunku świadomości zdrowego odżywiania, ale skupianie się na tych trzech rzeczach nie jest właściwe. Nauczymy Cię czytać poprawnie etykietowanie wartości odżywczych produktów, które spożywasz.
Najpierw sprawdź składniki
Przed odczytaniem tabeli wartości odżywczo, jest dużo lepiej sprawdź listę składników danego produktu. Składniki pojawią się w kolejności malejącej. stosownie do jego ilości, czyli w opakowaniu ciastek, pierwszym składnikiem musi być mąka pszenna, ponieważ jest to główny składnik. Dlatego jeśli czekolada, którą tak lubisz, ma jako pierwszy składnik „cukier” zamiast pasty kakaowej… Nie będziesz jadł czekolady!
Aby wiedzieć, jak wybrać dobre jedzenie, powinniśmy również wziąć pod uwagę, że jest ono lista składników była krótsza. Wskazywałoby to, że jest mniej przetworzony i znacznie zdrowszy.
Oczywiście musimy zwrócić uwagę na cukier. Ale tym bardziej, gdy mamy do czynienia z tzw produkt „lekki” lub „dopasowany”. ponieważ jest zwykle zakamuflowany pod inną nazwą. Cukier ma wiele imion w zależności od twojego pochodzenia i firmy wykorzystują to, by „miłosiernie kłamać”.
Jeśli Twój produkt ma napis „bez cukru”, ale pojawia się na liście laktoza, fruktoza, sacharoza, glukoza, galaktoza, maltoza a nawet polialkohole; Z przykrością stwierdzam, że zostałeś oszukany. Musisz być uważny!
Plus też musisz uciekać korzystania z olej palmowy i słodziki np cyklaminian (E952) lub aspartam (E951), ponieważ są związane z rakiem.
I oczywiście każdy rodzaj alergenu musi być określony, aby nikt nie miał problemu z jego zjedzeniem.
Zanurz się w tabeli wartości odżywczych
Po zaobserwowaniu składu przechodzimy do tabeli wartości odżywczych, gdzie dowiemy się jakich składników odżywczych (wody, tłuszcze, białka, sól, cukier) nam dostarczy.
Wartość energetyczna musi być brana pod uwagę, ale to nie ona powinna decydować o jej zakupie lub nie. Kalorie, które wskazują, nie są związane ze składnikami odżywczymi. Na przykład 100 g naturalnych migdałów będzie zawierało więcej kalorii niż 100 g krakersów, ale ich wartości odżywcze nie będą takie same.
Następnie zostawiam cię z tabelą, która może pomóc ci dowiedzieć się, czy produkt jest mniej lub bardziej szkodliwy dla zdrowia:
|
CO TO JEST |
PORÓWNANIE |
|||
|
SMAR |
TŁUSZCZ NASYCONY |
CUKIER |
SAL |
|
|
WYSOKA każde 100 gr |
Większa niż 20g |
Większa niż 5g |
Większa niż 15g |
Większa niż 1 g |
|
ŚREDNI każde 100 gr |
Od 3g do 20g |
Od 1g do 5g |
Od 5g do 15g |
Od 0 g do 3 g |
|
POD co 100 gramów |
Mniej niż 3g |
Mniej niż 1 g |
Mniej niż 5g |
Mniej niż 0 g |
Warto, idąc na zakupy, nie chodzić głodnym, porównywać wartości odżywcze na etykietach i wcześniej przygotować listę zakupów w domu.