Sieci społecznościowe wywarły ogromny wpływ na nasze postrzeganie stylu odżywiania i diet. Powstaje coraz więcej restauracji, które oferują zdrowe dania i supermarketów, które interesują się etykietami prawdziwe jedzenie. Żyjemy w epoce, w której osoba mająca wpływ na odżywianie przesyła zdjęcie pełnoziarnistego chleba lub masła orzechowego, a w ciągu kilku godzin znikają z zapasów.
Teraz wielu żartuje z ruchem prawdziwe jedzenie, a nawet jego wyznawcy nazywani są jako prawdziwi smakosze. To nic innego jak jedzenie „prawdziwego jedzenia”. Czy to znaczy, że od lat jemy „nierealne” jedzenie? Zamiast tłumaczyć to dosłownie, ten ruch (lub styl życia) odnosi się do spożywania naturalnej i świeżej żywności oraz unikania wszelkiego rodzaju ultra przetworzonej żywności. Jednym z jego wielkich kaznodziejów jest Carlos Ríos, który wystartował Twoja własna aplikacja pomóc edukować ludzi.
Czy jedliśmy nierealne jedzenie?
Jak powiedzieliśmy wcześniej, nie jest konieczne dokonywanie takiego dosłownego tłumaczenia. Niektórzy guru żywności odrzucają wszelkiego rodzaju produkty ultraprzetworzone, ponieważ zapewniają, że nie dostarczają one dobrych wartości odżywczych. Większość populacji spożywa produkty gotowe, z dużą zawartością cukrów i niskiej jakości olejów. Naiwność w tym przypadku nie służy zdrowiu.
Prawdziwe jedzenie opiera się na typie diety naszych dziadków: prawdziwym jedzeniu gotowanym w domu. Wyeliminowanie ultraprzetworzonej żywności jest niezbędne do poprawy zdrowia, a także do zrozumienia, jak należy się odżywiać. Niektórzy ludzie przyjmują słynną frazę „spożywaj z umiarem”, ale nie opierają swojej diety na zdrowej żywności.
W idealnym świecie ultra przetworzona żywność powinna być spożywana okazjonalnie. Czy są trucizną? Nie powinniśmy też przesadzać, ponieważ jeśli zjesz pączka, nie umrzesz. Problem polega na tym, aby przyzwyczaić się do tego i brać to bardzo często. Nawet jeśli, w ruchu Real Food nic nie jest zabronionepodane są tylko zdrowe zalecenia.
Ultra-przetworzone, dobrze przetworzone i prawdziwe jedzenie
Te trzy są wielkimi filarami tego typu diety. Nauka odróżniania jednego od drugiego nie jest łatwa dla osób, które nawet nie są świadome tego, co jedzą.
La prawdziwe jedzenie Składa się ze wszystkich świeżych i naturalnych produktów spożywczych, które nie zostały poddane żadnemu procesowi produkcyjnemu, który pogorszyłby ich wartość odżywczą. Na przykład: warzywa, owoce, orzechy, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, ryby, skorupiaki, mięso, jajka, świeże mleko lub kawa.
Zamiast tego plik dobra obróbka Byłoby to takie, które przeszło tradycyjny proces lub nie wpłynęło na jego właściwości prozdrowotne. W pojemnikach trzeba zauważyć, że zawierają one tylko od jednego do pięciu składników, oprócz tego, że prawie nie zawierają rafinowanej mąki, cukru ani kiepskiej jakości olejów roślinnych. Niektóre przykłady to: pełnoziarnisty chleb, sfermentowane produkty mleczne, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, gorzka czekolada, rośliny strączkowe w puszkach, żywność w puszkach, szynka iberyjska lub prawdziwa mrożona żywność.
Wreszcie znajdujemy tzw ultraprzetworzone, które są przeciwieństwem prawdziwego jedzenia. Można powiedzieć, że są to preparaty przemysłowe stworzone z żywności, o różnych procesach, które nie mają pozytywnego wpływu na zdrowie. Zazwyczaj zawierają więcej niż pięć składników, a ich zawartość cukru i innych substancji chemicznych się wyróżnia. Kiedy mówimy o żywności ultraprzetworzonej, myślimy o słodkich napojach, pakowanych sokach, ciastach, ciastkach, rafinowanych płatkach śniadaniowych, słodyczach, produktach dietetycznych, przemysłowych pizzach, napojach energetycznych, sosach...
Dlaczego lepiej uciekać od ultraprzetworzonych?
Oprócz tego, że są zdrowsze i lepiej wyglądają, zaleca się unikanie tego typu produktów, ponieważ są one bogate w dodatek cukru, sodu, rafinowanej mąki, tłuszczów nasyconych i dodatków. To normalne, że są bogate w kalorie i ubogie w składniki odżywcze i błonnik. Z pewnością zauważyłeś, że są hipersmaczne, co skłania nas do jedzenia większej ilości i hamuje nasze mechanizmy sytości.
Chociaż wydają się łatwiejsze do spożycia i są powszechnie dostępne w naszym środowisku, nie ma to związku z tym, że są zdrowsze.