Pizza to łatwe danie, które uwielbiają ludzie w każdym wieku. Dzięki opcji mrożonej, z dostawą, na wynos, pieczenia w domu i dla smakoszy pizza pasuje niemal na każdą okazję. Chociaż od czasu do czasu pobłażanie wersji komercyjnej jest w porządku, jeśli jest to bardzo powszechne jedzenie w twojej diecie, możesz przemyśleć swoją dietę. Pizza może być zdrową opcją, jeśli unikasz wersji tłustych, rafinowanej mąki i przetworzonego mięsa.
Tłuszcz, kalorie i sód
Komercyjni producenci pizzy, od restauracji sieciowych po wersje mrożone z supermarketów, oferują niemal nieskończoną różnorodność kombinacji skórki, sera i dodatków. Typowa 35-calowa porcja klasycznej pizzy z serem zawiera od 250 do 350 kalorii i od 10 do 17 gramów tłuszczu. Dodanie pepperoni, kiełbasy i ciasta wypełnionego serem zwiększa spożycie kalorii i tłuszczu do prawie 500 kalorii na porcję z 26 gramami tłuszczu.
Pizzerie „dla smakoszy”, które oferują mniejsze pojedyncze pizze, nie radzą sobie dużo lepiej z pizzami, które zawierają od 1.400 do 1.700 kalorii i 30 gramów tłuszczu. Spożywanie zbyt dużej ilości kalorii może powodować przyrost masy ciała. Wysoka zawartość tłuszczu w tych pizzach pochodzi głównie z tłuszcze nasycone, więc jest bardzo prawdopodobne, że zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca.
Komercyjne pizze są nie tylko bogate w kalorie i tłuszcze wysoka zawartość sodu, z 500 i 700 miligramami na porcję. Mrożona pizza zazwyczaj zawiera ponad 900 miligramów sodu na plasterek (pamiętaj, że eksperci ds. zdrowia zalecają dzienne spożycie sodu poniżej 1.500 mg). Cieszenie się pizzą na wynos lub mrożoną spowoduje, że będziesz regularnie przekraczać ten cel, co skutkuje m.in zatrzymywanie wody i zwiększają ryzyko nadciśnienia tętniczego.
3 negatywne skutki codziennego jedzenia pizzy
Rafinowane węglowodany są wytwarzane z węglowodanów, które są intensywnie przetwarzane i przekształcane. Potrawy z białej mąki i cukru są rafinowane. Niestety, wielu z nas codziennie spożywa rafinowane węglowodany. Napoje bezalkoholowe, słodycze, babeczki, ciasta, desery i wypieki to nie jedyne produkty, które dostarczają rafinowanych węglowodanów. Można również znaleźć mnóstwo płatków śniadaniowych, pieczywa, bułek, ciasta na pizzę, krakersów, białego ryżu, białego makaronu, precli i frytek. Oprócz tego, że są pozbawione ważnych składników odżywczych, rafinowane węglowodany mogą również negatywnie wpływać na zdrowie i długowieczność.
otyłość
Pizze zawierają dużo pustych i niesatysfakcjonujących kalorii. Ponieważ te pokarmy nie dostarczają organizmowi potrzebnych składników odżywczych, nie sprzyjają sytości i faktycznie prowadzą do większego apetytu na węglowodany i przejadania się. Wiele osób czuje, że jest uzależnionych od rafinowanych węglowodanów i nie może przestać ich jeść. Jednym z głównych negatywnych skutków związanych z pizzą jest przybieranie na wadze. Jeśli spożywasz go regularnie, jesteś bardziej narażony na nadwagę lub otyłość, co naraża cię na ryzyko rozwoju chorób przewlekłych.
Choroby serca
Większość ludzi uważa, że tylko tłuszcz może wpływać na poziom cholesterolu we krwi i profil ryzyka sercowo-naczyniowego, ale rafinowane węglowodany mają do odegrania ważną rolę. zjeść puszkę pizzy zwiększyć swoje trójglicerydy, rodzaj tłuszczu krążącego we krwi, który zwiększa ryzyko udaru i zawału serca. Rafinowane węglowodany też obniżyć poziom cholesterolu HDL, które mają za zadanie chronić tętnice przed gromadzeniem się blaszek miażdżycowych i miażdżycą tętnic. Ponadto duże ilości cukru krążącego we krwi po spożyciu rafinowanych węglowodanów również mogą uszkodzić tętnice i czynią je bardziej podatnymi na zatykanie.
Cukrzyca
Wysoka zawartość cukru i skrobi w rafinowanych węglowodanach może szybko podnieść poziom cukru we krwi po posiłku. Twoja trzustka musi pracować ciężej podczas spożywania tego rodzaju pokarmów, aby wytworzyć wystarczającą ilość insuliny, aby spróbować kontrolować poziom cukru we krwi. Jeśli masz cukrzycę, poziom cukru we krwi może łatwo wymknąć się spod kontroli po zjedzeniu pizzy. A jeśli nie masz cukrzycy, regularne spożywanie rafinowanych węglowodanów może zwiększyć szansę na jej rozwój, sprzyjając przybieraniu na wadze i wyczerpaniu trzustki.
Ogranicz spożycie rafinowanych węglowodanów
Eksperci ds. zdrowia zalecają ograniczenie w diecie spożycia rafinowanych węglowodanów, zwłaszcza rafinowanych zbóż i żywności zawierającej dodatek cukru. Podejmij wyzwanie i wyeliminuj z diety dodatek cukru oraz wszystkie produkty zawierające białą mąkę i cukier przez miesiąc. Chociaż na początku może to być trudne, twoje zachcianki będą powoli ustępować. Czytaj etykiety żywności i w miarę możliwości zastępuj rafinowane ziarna pełnoziarnistymi. Aby zaspokoić apetyt na słodycze, wybierz świeże owoce, prażone orzechy, jogurt naturalny lub 85-procentową ciemną czekoladę.
Ciesz się zdrową, domową pizzą
zdrowsze opcje
Aby jedzenie pizzy było zdrowsze, dodać mniej sera. Zamów też pizzę z dodatkami warzywnymi i unikaj w miarę możliwości dodatków mięsnych. Jeśli jesteś zagorzałym miłośnikiem mięso, szynka lub kurczak to najzdrowsze opcje. Jeśli znajdziesz restaurację, która oferuje kompleksową bazę, to świetnie! W przeciwnym razie zawsze preferuj a fajna baza aby zminimalizować spożycie rafinowanej białej mąki, która dostarcza mało błonnika i może podnieść poziom cukru we krwi, prowadząc do łaknienia i przejadania się.
Zrób je w rzemieślniczy sposób
Ograniczenie spożycia komercyjnych pizz nie oznacza, że musisz całkowicie drapać pizzę. Możesz przygotować domowe wersje, które zaspokoją Twoje zachcianki i będą wymagały zdrowszej diety. W dowolnym przepisie na ciasto na pizzę zastąp mąka pełnoziarnista w połowie białej mąki, aby uzyskać bardziej pożywną skórkę. Zrób własny sos o niskiej zawartości sodu z przecierem pomidorowym bez dodatku soli, włoską przyprawą, mielonym czosnkiem i szczyptą soli morskiej. Posyp częściowo odtłuszczoną mozzarellą i pieczonymi lub grillowanymi warzywami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać, aż skórka będzie chrupiąca, a ser się roztopi.
Możesz także zrobić szybkie wersje zdrowej pizzy chleb pita jak kora. Na wierzch połóż kilka plasterków świeżego pomidora, posiekany czosnek i szczyptę soli. Posyp częściowo odtłuszczoną mozzarellą i startym parmezanem. Rozpuść i dodaj świeże liście bazylii przed podaniem.