Prowadzenie zdrowego trybu życia, w którym przeważa dobre odżywianie i aktywność fizyczna, sprawi, że unikniemy problemów sercowo-naczyniowych, takich jak wysoki poziom cholesterolu. Istnieją pewne pokarmy, które podwyższają poziom cholesterolu LDL (popularnie nazywanego „złym”). Jeśli naprawdę martwisz się o swoje zdrowie i chcesz zmniejszyć ryzyko zachorowania, podpowiemy Ci, które pokarmy produkują cholesterol w większym stopniu.
Co to jest cholesterol?
Mamy do czynienia z jednym z najważniejszych lipidów (tłuszczów) w naszym organizmie. Jego funkcją w większym stopniu jest tworzenie błon komórkowych oraz bycie podstawą syntezy hormonów płciowych i nadnerczy. Podobnie pomaga również w tworzeniu kwasów żółciowych, które są niezbędne do ułatwienia trawienia tłustych pokarmów.
Cholesterol w normalnych sytuacjach pochodzi z pożywienia, które jemy i które wytwarza wątroba. Ten cholesterol przechodzi do krwi i jest rozprowadzany w różnych narządach i układach organizmu. Ważne jest, aby zawsze był odpowiedni poziom, ponieważ nadmiar we krwi powoduje, że odkłada się ona na ścianach tętnic i powoduje „blaszki miażdżycowe”. Płytki te są tworzone głównie przez zmagazynowany cholesterol, makrofagi i komórki mięśniowe. Jeśli poziom pozostaje wysoki, płytki powiększają się i usztywniają naczynia krwionośne. Kiedy pękają, tworzą się zakrzepy, które mogą całkowicie lub częściowo zatkać tętnicę.
Jakie są rodzaje?
Zawsze słyszeliśmy, że istnieją dwa rodzaje cholesterolu, chociaż nie jest to do końca prawda. Cholesterol to wyjątkowa substancja przenoszona we krwi przez lipoproteiny. istnieć dwa rodzaje lipoprotein: te o małej gęstości (LDL) i o dużej gęstości (HDL). Te pierwsze odpowiadają za transport cholesterolu do tkanek, a jego nadmiar związany jest z rozwojem miażdżycy. Z drugiej strony te o dużej gęstości usuwają cholesterol pozostały z komórek i blaszek miażdżycowych. Z tego powodu ten ostatni jest popularnie nazywany „dobrym”.
Pokarmy, które zwiększają poziom cholesterolu LDL
Zaleca się, aby przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie wykonać badanie krwi, aby lekarz mógł ocenić poziom cholesterolu. To on określi, czy mamy się martwić o uzyskane dane. Mimo to istnieją pewne produkty, które musimy ograniczyć, jeśli chcemy zachować zdrowie.
Czerwone mięso i podroby
Czerwone mięso (wołowina, wołowina, jagnięcina) ma wysoki procent tłuszczów nasyconych. Eksperci zalecają, aby nie nadużywać spożycia, wyeliminować widoczny tłuszcz i wybierać chude kawałki. Ponadto ważny jest sposób przyrządzenia, aby nie dodać więcej tłuszczu (nawet jeśli są zdrowe). Jego spożywanie w umiarkowanych ilościach (mniej niż 200 gramów tygodniowo) nie powoduje żadnych szkód, w rzeczywistości zapewnia witaminy A, D, B12, miedź i potas. Problem polega na tym, że w Hiszpanii jesteśmy w okolicach spożycia ponad 1 kilograma tygodniowo.
Coś podobnego do podrobów, wnętrzności, masła i kiełbas.
produkty ultraprzetworzone
Wszystkie ultra przetworzone produkty są pełne cukrów, tłuszczów nasyconych i trans oraz chemikaliów. Gdy poziom cukru we krwi jest wysoki, działanie cholesterolu LDL (złego) jest znacznie bardziej agresywne. Problem z tymi pokarmami polega również na tym, że mają one uzależniający smak, który sprawia, że jemy je kompulsywnie, więc wzrost cholesterolu będzie większy.
W tej grupie odnosimy się do ciastek, czekoladek, ciastek, frytek, potraw wstępnie podgotowanych, potraw smażonych itp.
Kiełbasy i wędliny
Ten rodzaj żywności nie zapewnia wielu korzyści. Zawierają zbyt dużo soli, wysoki poziom tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Ideałem jest ich unikanie, aby nie zwiększać możliwości rozwoju chorób wieńcowych.
Sery
Każdy ser ma inny skład, w zależności od pochodzenia mleka i rodzaju. Ogólnie rzecz biorąc, te, które mają dłuższy proces gojenia i te, które nadają się do smarowania (gouda, emmentaler, peklowana koza, brie lub parmezan) to te, które zawierają najwięcej tłuszczów nasyconych i cholesterolu.
Z drugiej strony sery owcze lub kozie prawie nie dostarczają tłuszczu. Mimo to istnieją badania, które zapewniają, że spożywanie tego pokarmu, chociaż może zwiększać poziom cholesterolu, nie jest tak szkodliwe dla serca jak inne pokarmy. Eksperci polecają świeży ser owczy.
Unikaj wpadnięcia w pułapkę spożywania niektórych produktów strategicznie zaprojektowanych w celu „leczenia” poważnych problemów, takich jak Danacol.