Jeśli coś wygląda jak kot i miauczy jak kot, to jest kotem, prawda? Jeśli chodzi o farro, niekoniecznie tak jest.
Chociaż można go łatwo pomylić z ziarnami bezglutenowymi, takimi jak brązowy ryż, farro jest właściwie odmianą pszenicy, co oznacza, że nie jest bezglutenowy. Więc jeśli nie tolerujesz lub jesteś wrażliwy na gluten, będziesz chciał trzymać Farro z dala od swojej spiżarni.
Właściwości i zalety Farro
Farro jest rodzajem pszenicy, co oznacza, że zawiera białka glutenu, zgodnie z Fundacją Celiakii. W przeciwieństwie do większości pszenicy, jest to zwykle określane niezależnie, jak komosa ryżowa, która jest ziarnem bezglutenowym. Z tego powodu łatwo przeoczyć fakt, że farro to w rzeczywistości pszenica. Nie pomaga również to, że wygląda dość podobnie do brązowego ryżu, co ułatwia pomylenie tych dwóch.
Faro (znany również jako płaskurka) jest to jedna z najwcześniejszych form pszenicy i pochodzi z regionu środkowośródziemnomorskiego. Posiadając całe ziarno, tak jest bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik i wapń, które są w większości niedostatecznie spożywane przez większość dorosłych. Przekracza 15 gramów białka na 100 gramów i ma wysoką zawartość Fibra (7 do 10%). Jeśli chodzi o nawilża, posiada 65% i ledwo wnosi wkład tłuszcz (% 3).
Łatwo się gryzie i ma orzechowy smakJest również przygotowywany w wodzie lub bulionie, podobnie jak ryż. Ziarno jest ogólnie spożywane jak pełnoziarniste ziarna pszenicy, dzięki czemu jest pożywnym dodatkiem do zup, sałatek lub prawie każdego posiłku.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Alternatywy dla tego zboża (dla osób z celiakią)
Jeśli chcesz dodać trochę ziaren do swojej codziennej diety, ale chcesz uniknąć glutenu, istnieje wiele alternatyw, które możesz rozważyć. Quinoa, kasza gryczana, ryż i kasza jaglana są to dość bliskie porównania i łatwo je wymienić na pszenicę.
Chociaż ziarna takie jak brązowy ryż czy proso są naturalnie bezglutenowe, zawsze należy sprawdzić opakowanie. Najpierw przeczytaj listę składników, aby sprawdzić, czy w kupowanych ziarnach nie ma składników na bazie pszenicy, żyta lub jęczmienia. Lub poszukaj etykiety bezglutenowej na opakowaniu.
Jeśli chcesz mieć pewność, że produkt spożywczy jest bezglutenowy, poszukaj etykiety lub pieczęci bezglutenowej na opakowaniu. Zawsze sprawdzaj również panel wartości odżywczych i listę składników!