Chociaż przy szklarniach i imporcie zwykle mamy jedzenie przez cały rok, nawet nie dotykając w tym sezonie, wraz z nadejściem jesieni rozpoczyna się kampania grzybowa. Grzyby są jednymi z najczęściej spożywanych na świecie dzięki wszechstronności, jaką oferują w kuchni i wielu korzyściom, jakie przynoszą dla zdrowia.
Poniżej opowiemy o właściwościach i zaletach jego zwykłego spożycia.
Właściwości grzybów
Grzyby to żywność, która wyróżnia się pod względem odżywczym dużą zawartością białka, które zawiera również wszystkie niezbędne aminokwasy. Ponadto są bogate w pierwiastki śladowe i minerały, których obecność jest duża żelazo, selen, magnez, jod, wapń, cynk, potas i fosfor. W ten sam sposób przyczyniają się witaminy A, B (1,2,3,5,9), C, D, E oraz błonnik.
W szczególności grzyby mają bardzo mało kalorii (około 30 kalorii na 100 gramów), a będąc jednym z grzybów, które możemy znaleźć przez cały rok, jest doskonałym sprzymierzeńcem w dietach odchudzających. Jeśli z jakiegoś powodu może to być najczęściej spożywany rodzaj grzyba na świecie, to ze względu na jego działanie przeciwutleniające, hepatoprotekcyjne, przeciw anemiczne, immunostymulujące i moczopędne.
Nie ulega wątpliwości, że wyróżniają się również wysoką zawartością wody (prawie 95%) oraz bardzo niską zawartością tłuszczu i węglowodanów.
Jakie korzyści nam przynoszą?
Jak być może widziałeś, jego wkład odżywczy jest tak wielki, że jest to jeden z najlepszych jadalnych grzybów, jakie możemy znaleźć. Polecane są w zbilansowanych, zdrowych i urozmaiconych dietach, a także w dietach odchudzających. W tej żywności możemy znaleźć wszystkie grupy składników odżywczych, których nasz organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania.
Dodatkowo, ze względu na dużą zawartość wody, doskonale nadaje się do utrzymania prawidłowej uwodnienie organizmu. Podobnie sprzyjają oczyszczeniu organizmu, zwalczają m.in zatrzymanie płynów i promować pasaż jelitowy.
Grzyby są łatwo przyswajalne dla organizmu, pomagają regulować poziom cukru we krwi, świetnie się sprawdzają efekt sycący Ze względu na zawartość błonnika walczą niedokrwistość, dbają o zdrowie wątroby, poprawiają funkcjonowanie jej układ nerwowy i zapewniają korzyści dla wzroku.
Jego spożywanie jest nawet zalecane w okresie wzrostu, ciąży i laktacji, ponieważ mają dobry wpływ na organizm witamina B9 (kwas foliowy). Jakby tego było mało, zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych i migreny, zwalczają starzenie się i poprawiają wygląd naszych włosów, paznokci i skóry.