Czy lody czy mrożony jogurt są zdrowsze? Chociaż oba desery są bogate w cukier, mrożony jogurt jest bardziej zrównoważony pod względem odżywczym. Bez względu na to, co wolisz, istnieją sposoby na zmniejszenie kalorii i uzyskanie większej wartości odżywczej za każdą złotówkę. Oba są bogate w węglowodany i cukry, chociaż mrożony jogurt ma na ogół niższą zawartość tłuszczu i zawiera probiotyki, które wspomagają zdrowie układu pokarmowego.
Informacje o wartościach odżywczych lodów
Gelato, lody, mrożony jogurt i lody to jedne z najpopularniejszych mrożonych deserów. Gelato i mrożony jogurt są nieco zdrowsze niż klasyczne lody, podczas gdy lody mają najmniej kalorii, ale mają niską zawartość białka.
Jak zapewne wiecie, lody to mrożony deser wywodzący się z Włoch. Generalnie jest gęstszy, bardziej miękki i o mniejszej zawartości tłuszczu w porównaniu z lodami. Z drugiej strony mrożony jogurt zawiera co najmniej 10 procent tłuszczu mlecznego i 20 procent suchej masy mlecznej. Ten jest wykonany z niskotłuszczowego lub pełnotłustego jogurtu, owoców, substancji słodzących i aromatów.
Wartość odżywcza lodów zależy od użytych składników. Ten mrożony deser występuje w setkach smaków i można go przygotować na wiele sposobów. Jego głównymi składnikami są mleko, śmietanka i cukier, ale w przeciwieństwie do lodów rzadko zawiera jajka.
Gelato może być mniej lub bardziej zdrowe, w zależności od wartości odżywczej. Wersje kupowane w restauracjach i supermarketach są często bogate w cukier, ale można je zrobić w domu. Oto kilka popularnych marek lodów i ich profili żywieniowych:
- Lody kokosowe: 200 kalorii, 4 g białka, 24 g węglowodanów, 19 g cukrów i 10 g tłuszczu na porcję (1/2 szklanki)
- Peach Gelato: 170 kalorii, 3 g białka, 25 g węglowodanów, 24 g cukrów i 7 g tłuszczu na porcję (1/2 szklanki)
- Jam Gelato: 170 kalorii, 3 g białka, 25 g węglowodanów, 22 g cukrów i 7 g tłuszczu na porcję (1/2 szklanki)
- Lody espresso: 140 kalorii, 4 g białka, 19 g węglowodanów, 18 g cukrów i 6 g tłuszczu na porcję (3.1 uncji)
Lody vs mrożony jogurt: co jest lepsze?
Jeśli chodzi o lody w porównaniu z mrożonym jogurtem, ten drugi może być lepszym wyborem. Z jednej strony, Ma wyższą zawartość białka i niższą zawartość tłuszczu. Z drugiej strony, zawiera żywe kultury bakterii probiotycznychtakich jak Lactobacillus bulgaricus.
Jak podkreślają naukowcy, mrożony jogurt ma mniej pożytecznych bakterii w porównaniu do jogurtu chłodzonego. Jednak różni się to w zależności od marki. Probiotyki wspierają zdrowie przewodu pokarmowego i funkcje odpornościowe, stwierdza przegląd ze stycznia 2012 roku opublikowany w International Scholarly Research Notices. Te żywe mikroorganizmy mogą również poprawiać poziom lipidów we krwi, chronić przed rakiem i zatrzymywać biegunkę.
Mrożony jogurt niekoniecznie jest zdrowszy niż zwykłe lody. Wersje kupione w sklepie zawierają dodatek cukru i mogą dodać kilka centymetrów do talii.
Badanie przeprowadzone w czerwcu 2017 r. w Nutrition Research powiązało spożycie mrożonego jogurtu ze wzrostem dziennego spożycia energii o 23 do 51 kalorii w porównaniu ze zwykłym jogurtem. Wykazano również, że ten mrożony deser zwiększa ilość spożywanego cukru, tłuszczu i cholesterolu. Na plus, ludzie, którzy jedli mrożony jogurt, mieli zwiększone spożycie żelaza i błonnika.
Zrób własny mrożony jogurt
Podobnie jak lody lub lody, mrożony jogurt może być zdrowy lub nie, w zależności od użytych składników. Na przykład mrożony jogurt waniliowy ma 100 kalorii, 3 gramy białka i 22 gramy węglowodanów, w tym 16 gramów cukrów na porcję (240/29 szklanki). Inne odmiany, takie jak mrożony jogurt z maślanki, mają do XNUMX kalorii i XNUMX gramów cukrów na pół szklanki.
Ta słodka przekąska ma nieco wyższą zawartość białka niż lody, ale różnica jest znikoma. Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie, czy próbujesz jeść zdrowo, rozważ zrobienie mrożonego jogurtu w domu. Wszystko czego potrzebujesz to jeden szklanka zwykłego (lub greckiego) jogurtu, świeżych owoców i stewii dla słodkości (opcjonalnie).
Zmiksuj wszystko w robocie kuchennym, wlej do formy na lody i zamrażaj przez kilka godzin lub całą noc. Wypróbuj grecki jogurt, aby uzyskać dodatkowe białko, płatki owsiane, aby uzyskać dodatkowy błonnik, lub białko w proszku, aby uzyskać więcej smaku i składników odżywczych.