W Hiszpanii mamy to szczęście, że jesteśmy na diecie śródziemnomorskiej, w której obfitują warzywa. Szparagi to pokarmy pełne składników odżywczych i niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Ciekawie jest spotkać ludzi, których pasjonują szparagi tylko jednego koloru, czyli białego lub zielonego.
Dlaczego oba rodzaje są ćwiekami? Dlaczego jeden jest miękki, a drugi twardy? Czy mają takie same właściwości? Ujawniamy wszystko na temat tego warzywa.
Bo są inne?
Widoczny jest nie tylko jego kolor, ale także konsystencja i składniki odżywcze. Białe szparagi są zbierane, gdy są jeszcze kiełkami i jeszcze nie wypłynęły na powierzchnię; z drugiej strony zielone to te, które wyszły i otrzymały promienie słoneczne.
Tak, zielone szparagi są bardziej bogate w składniki odżywcze, chociaż oba mają dość podobne właściwości.
Szparagi zielone, większa ilość składników odżywczych
Dojrzewanie na wolnym powietrzu i pod wpływem słońca powoduje wzrost ilości składników pokarmowych w stosunku do białych. Chociaż te ostatnie mają wyższą zawartość cukrów i białek, te zielone przekraczają ich ilość witamina B, C, E, A, kwas foliowy i związki biochemiczne.
Czy to oznacza, że białka go nie zawierają? Nie, białka mają te same właściwości, ale w mniejszej ilości.
Podobnie zielone są te, które więcej błonnika zawierają. Dlatego są doskonałym pokarmem oczyszczającym i uwalniającym nasz organizm z toksyn.
Z pewnością zauważyłeś również cechy, jakie ma twój mocz po zażyciu szparagów.
Warzywa z bardzo małą ilością kalorii
Nie ma znaczenia, czy podoba nam się jedna opcja bardziej niż druga, obie opcje są mało kalorii. Polecany jest w każdym rodzaju diety, a zwłaszcza jeśli jesteśmy na diecie ukierunkowanej na odchudzanie.
Są też diuretykiDzięki asparaginie, która odpowiada za nasilenie tego efektu w naszym organizmie. Zarówno białe, jak i zielone są niezbędne w naszej diecie, ale jeśli chcesz zwiększyć korzyści płynące z ich spożycia, postaw na zielone szparagi.