Wraz z nadejściem wiosny, ładną pogodą i upałami w wielu częściach Hiszpanii (zwłaszcza na południu) dość typowe jest dla nich przyjmowanie ślimaki i kapary jeść. Nie będziemy Cię oceniać, jeśli jedzenie ślimaka wydaje Ci się nieapetyczne, ale prawda jest taka, że zapewnia korzyści zdrowotne, które omówimy poniżej.
Logicznie rzecz biorąc, będzie mniej lub bardziej odpowiedni do utrzymania zbilansowanej diety w zależności od tego, jak je ugotujemy. Niewiele nam pomoże jedzenie ich z sosami i kruszącym się chlebem, jakby jutra miało nie być.
Idealnie sprawdzają się w dietach odchudzających
Jedzenie ślimaków może pomóc nam kontrolować naszą wagę, niezależnie od tego, czy chcemy ją utrzymać, czy schudnąć. Ma dość niskie spożycie kalorii, po prostu 90 kalorii na 100 gramów. Dodatkowo na każde 100 gramów dostarczy nam 16 gramów białka i tylko 2 gramy węglowodanów.
Jeśli chodzi o tłuszcze dostarczane przez 100 g porcji ślimaków, będziemy mieli do czynienia ze 119 mg kwasu eikozapentaenowego (EPA), czyli wartością dość zdrową. Kwas eikozapentaenowy jest a kwas tłuszczowy omega-3, że średnie dzienne spożycie 250 mg może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ponadto ślimaki mają mniej niż 1 gram tłuszcz nasycony i mniej niż 2 gramy tłuszczu ogółem.
Dobry wkład żelaza i innych minerałów
Żelazo w naszym ciele jest ważne do produkcji czerwonych krwinek, które przenoszą tlen przez nasze ciało. Ślimaki przyczyniają się 3 mg żelaza (prawie 20% dziennej składki). Jak już mogłeś odkryć, są różne rodzaje żelaza, występujący w ślimakach w postaci hemu, który jest łatwiej przyswajalny przez organizm niż pokarm.
Spotykamy się również z obecnością witamina B-12, magnez, potas i sód. Na każde 100 gramów uzyskamy 382 mg potasu i 70 mg sodu, wartości całkowicie akceptowalne w zdrowej diecie. Niski poziom potasu lub wysoki poziom sodu może prowadzić do chorób nerek, serca lub naczyń mózgowych.
Ponadto są również doskonałym pożywieniem, jeśli chcemy zapanować nad sobą cholesterol.