Pestki dyni lub pestki dyni to doskonałe pożywienie, które warto włączyć do swojej diety. Jesteśmy przyzwyczajeni do spożywania ich jako przekąskaMają jednak ogromny wpływ na nasze zdrowie. Łatwość wprowadzenia ich do diety sprawia, że nie musimy wkładać wielkiego wysiłku w ich spożywanie, jeśli nie jesteśmy do tego przyzwyczajeni.
Czy to na grzankach, sałatkach, makaronach, czy po prostu na jakimkolwiek daniu, pestki dyni stanowią świetny dodatek. Wystarczy wziąć kilka z nich, aby mogły działać i cieszyć się korzyściami. Ponadto smak jest naprawdę przyjemny i nadaje każdej potrawie bardzo apetyczną konsystencję. Czasami dbanie o siebie oznacza poznanie takich gwiazdorskich potraw.
Składniki odżywcze
Pestki dyni są również znane jako pestki dyni. W przeciwieństwie do twardych białych nasion rzeźbionej tykwy, większość nasion kupowanych w supermarkecie jest pozbawiona łupin. Te łuskane nasiona są zielone, płaskie i owalne. Jedna porcja (28 gramów) łuskanych pestek dyni ma około 151 kalorii, głównie z tłuszczu i białka.
Dodatkowo 28-gramowa porcja zawiera:
- Błonnik: 1,7 grama
- Węglowodany: 5 gram
- Białko: 7 grama
- Tłuszcz: 13 gramów (z czego 6 to Omega-6)
- Witamina K: 18% zalecanego dziennego spożycia
- Fosfor: 33%
- Mangan: 42%
- Magnez: 37%
- Żelazo: 23%
- Cynk: 14%
- Miedź: 19%
Zawierają również dużo przeciwutleniaczy i przyzwoitą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu, witaminy B2 (ryboflawiny) i kwasu foliowego. Pestki dyni i olej z nasion zawierają również wiele innych składników odżywczych i związków roślinnych, które, jak wykazano, zapewniają korzyści zdrowotne.
Zaleta
Spożywanie pestek dyni ma wiele korzystnych skutków dla zdrowia.
Bogaty w przeciwutleniacze
Pestki dyni zawierają przeciwutleniacze, takie jak karotenoidy i witamina E. Przeciwutleniacze mogą zmniejszać stany zapalne i chronić komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dlatego jedzenie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze może pomóc w ochronie przed wieloma chorobami.
Uważa się, że wysoki poziom przeciwutleniaczy w pestkach dyni jest częściowo odpowiedzialny za ich pozytywny wpływ na zdrowie. W jednym badaniu olej z pestek dyni zmniejszał stan zapalny u szczurów z zapaleniem stawów bez skutków ubocznych, podczas gdy zwierzęta, którym podawano lek przeciwzapalny, doświadczały działań niepożądanych.
Poprawia skórę i włosy
Jego zawartość w witaminach A i E; minerały, takie jak cynk i selen; i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, czynią z nich prawdziwych sprzymierzeńców skóry. W ten sposób pomaga między innymi w leczeniu trądziku, egzemy czy starzenia.
Pestki dyni dbają o włosy i skórę głowy. To dlatego, że są bogate w witaminy A, K i B (biotynę), siarkę, cynk i kwasy tłuszczowe Omega 3.
Dbają o układ nerwowy
Pestki dyni zawierają L-tryptofan, substancję niezbędną do zmniejszenia objawów w stanach depresyjnych. Ich wkład cynku sprawia, że są bardzo silnym lekiem naturalnym w leczeniu stresu, niepokoju, nerwowości lub bezsenności.
Więc już wiesz. Dbanie o siebie jest bardzo łatwe. Ważne jest, aby skorzystać z superfoods i ich wielkiego wkładu, aby zapobiec przyszłym chorobom. Pestki dyni to idealna opcja dla ciała i umysłu.
Obniżają poziom cukru we krwi
Jest to szczególnie ważne dla osób z cukrzycą, które mogą mieć trudności z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi. Kilka badań wykazało, że suplementacja sokiem z dyni lub proszkiem z pestek dyni obniża poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.
Wysoka zawartość magnezu w pestkach dyni może być odpowiedzialna za ich pozytywny wpływ na cukrzycę. Badanie obserwacyjne przeprowadzone na ponad 127 000 osób wykazało, że diety bogate w magnez wiązały się z 33% niższym ryzykiem cukrzycy typu 2 u mężczyzn i 34% niższym ryzykiem u kobiet. Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten korzystny wpływ pestek dyni na poziom cukru we krwi.
Unikają bezsenności
Jeśli mamy problemy ze snem, przed pójściem spać możemy zjeść trochę pestek dyni. Są naturalnym źródłem tryptofanu, aminokwasu, który może pomóc w promowaniu snu. Uważa się, że spożywanie około 1 grama tryptofanu dziennie poprawia sen.
Jednak, aby osiągnąć potrzebną ilość tryptofanu, musielibyśmy zjeść około 200 gramów pestek dyni. Cynk w tych nasionach może również pomóc w przekształceniu tryptofanu w serotoninę, która jest następnie przekształcana w melatoninę, hormon regulujący cykl snu.
Ponadto pestki dyni są doskonałym źródłem magnezu. Odpowiedni poziom magnezu został również powiązany z lepszym snem. Niektóre małe badania wykazały, że przyjmowanie suplementu magnezu poprawiło jakość snu i całkowity czas snu u osób z niskim poziomem magnezu.
dbają o serce
Pestki dyni są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, magnezu, cynku i kwasów tłuszczowych, z których wszystkie mogą pomóc w utrzymaniu zdrowego serca. Badania na zwierzętach wykazały również, że olej z pestek dyni może obniżyć wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom cholesterolu, dwa główne czynniki ryzyka chorób serca.
Inne badania sugerują, że zdolność dyni do zwiększania wytwarzania tlenku azotu w organizmie może być odpowiedzialna za jej pozytywny wpływ na zdrowie serca. Tlenek azotu pomaga rozszerzać naczynia krwionośne, poprawiając przepływ krwi i zmniejszając ryzyko powstawania blaszek miażdżycowych w tętnicach.
Efekty uboczne
Jedzenie pestek dyni może mieć niepożądane skutki uboczne. Jedzenie zbyt dużej ilości, nawet ostrożnie przeżuwanej, może również powodować gazy jelitowe i biegunkę.
Te nasiona są bogate w błonnik. Otrzymasz nieco ponad 5 gramów z 30-gramowej porcji, co oznacza, że niektóre węglowodany nie są w pełni strawne. Kiedy te niestrawione węglowodany docierają do jelita grubego, są rozkładane przez bakterie. Gaz jest produktem ubocznym tego procesu, szczególnie dla osób, które nie są przyzwyczajone do żywności bogatej w błonnik.
Spożywanie większej ilości błonnika niż zwykle może również prowadzić do luźnych, wodnistych stolców. Jeśli jednak zwykle masz biegunkę po zjedzeniu pestek dyni, możesz mieć nietolerancję lub wrażliwość na ten pokarm. Zaparcia są również możliwym, choć mniej prawdopodobnym, efektem ubocznym ich jedzenia – błonnik, który otrzymujesz z jedzenia dużych ilości pestek dyni, może również tymczasowo spowolnić.
Zapobieganie jego skutkom ubocznym
Spożywanie nasion z umiarem i dużą ilością płynów może zapobiec problemom trawiennym. 30 gramów to standardowa ilość na pojedynczą porcję. Wiadomo również, że nasiona wywołują migreny u niektórych osób. Jeśli jednak nie masz skłonności do migreny, prawdopodobnie nie dostaniesz ich od jedzenia pestek dyni.
Unikaj toksyn powodujących psucie się
Chociaż nienasycone kwasy tłuszczowe w pestkach dyni sprzyjają zdrowiu układu sercowo-naczyniowego, powodują również, że są one podatne na szybkie zepsucie. Jedzenie zjełczałych nasion naraża Cię na działanie wolnych rodników, toksycznych związków, które mogą zwiększać ryzyko raka, chorób serca i innych chorób przewlekłych.
Świeże i suszone pestki dyni mogą pozostać w szczytowym stanie przez około dwa miesiące w hermetycznym pojemniku w lodówce. Nasiona pachnące stęchlizną, tłuszczem lub trawą prawdopodobnie zjełczały.
Czy wpływa na testosteron?
To prawda, że mogą nie być tak powszechne jak nasiona sezamu i słonecznika, ale jeśli próbujesz podnieść poziom testosteronu, warto je wprowadzić do swojej diety. Są bogate w tłuszcze nienasycone i dostarczają wielu składników odżywczych, które mogą pomóc poprawić poziom testosteronu. Pomimo potencjalnych korzyści, nie należy używać pestek dyni do leczenia jakichkolwiek schorzeń.
Magnez
Wśród składników odżywczych dostarczanych przez nasiona dyni jest magnez. Ten minerał pomaga regulować poziom wielu innych składników odżywczych w organizmie i wspomaga działanie enzymów. Ponadto badania opublikowane w wydaniu „Biological Trace Element Research” z kwietnia 2011 r. wskazują, że magnez może sprzyjać podwyższonemu poziomowi testosteronu.
Leucyna
Dynia zawiera leucynę, aminokwas, który może pomóc w promowaniu utleniania tłuszczu i wytrzymałości, dzięki czemu jest popularnym suplementem diety dla sportowców. Sportowcy trenujący siłowo mogą uznać to za szczególnie korzystne, ponieważ nauka wskazuje, że spożywanie leucyny może pomóc zwiększyć poziom testosteronu.
Tłuszcz
Pestki dyni są podobne do nasion sezamu i słonecznika, ponieważ zawierają dużo tłuszczu. Każde 30 gramów dostarcza około 14 gramów tłuszczu, co może być szkodliwe dla diety niskotłuszczowej, ale korzystne dla zwiększenia poziomu testosteronu.
Jak się je przyjmuje?
Jeśli chcemy doświadczyć korzyści płynących z pestek dyni, łatwo je włączyć do diety. W wielu krajach są popularną przekąską, którą można jeść na surowo lub pieczoną, z solą lub bez.
Oprócz spożywania ich samych, możemy dodawać je do koktajli, jogurtów greckich i owoców. Możemy włączyć je do posiłków, posypując nimi sałatki, zupy czy płatki zbożowe. Niektórzy używają pestek dyni do pieczenia, jako składnik słodkich lub pikantnych pieczywa i ciast.
Jednak, podobnie jak wiele nasion i orzechów, zawierają kwas fitynowy, który może zmniejszać biodostępność niektórych spożywanych składników odżywczych. Jeśli regularnie jemy nasiona i orzechy, możemy chcieć je namoczyć lub wykiełkować, aby zmniejszyć zawartość kwasu fitynowego. Pomocne może być również ich pieczenie.
zalecana dawka
Właściwa wielkość porcji nasion dyni to 15 gramów. To ćwierć szklanki. Chociaż jego spożycie może sięgać nawet pół filiżanki, kluczem jest umiar. Spożywanie większej ilości pestek dyni niż potrzebujesz może powodować wzdęcia i problemy żołądkowe.
Przyjmowane w umiarkowanych ilościach pestki dyni znacznie wspomagają układ trawienny. Ale przy nadmiernym spożyciu zbyt dużo błonnika może prowadzić do zaparć. Może to również skutkować przyrostem masy ciała, co jest przeciwieństwem celu. Dzieje się tak, ponieważ nawet jeśli te nasiona są niskokaloryczne, nadal je zawierają. Przejadanie się czegokolwiek może powodować gromadzenie się tłuszczu. Ponadto spożywanie pestek dyni w nadmiarze może również powodować zapalenie jelit i ból brzucha.