Orzech tygrysi jest znany jako główny składnik słynnej walenckiej horchaty, ale ten smaczny i orzeźwiający napój to coś więcej. Orzech tygrysi jest pełen dobrodziejstw dla organizmu i po przeczytaniu tego tekstu będziemy chcieli dodać go do naszej diety więcej razy niż przez całe życie. Na przykład jedzenie orzechów tygrysich pomaga nam uniknąć anemii, zaparć, obniża zły cholesterol itp.
Zbilansowana dieta ma ogromne znaczenie, a wśród tych wszystkich pokarmów roślinnych nie może zabraknąć orzechów tygrysich. W rzeczywistości dobrą rzeczą w orzechu tygrysim jest to, że jest wszechstronny. Horchata to jeden z najlepszych napojów roślinnych, choć w zależności od tego, jaką markę kupimy, może być bardzo słodka i kaloryczna.
Są wielkości ciecierzycy, ale pomarszczone, o konsystencji do żucia i słodkim orzechowym smaku podobnym do kokosa. Wiadomo, że były jedną z pierwszych roślin uprawnych w Egipcie i były tradycyjnie wykorzystywane jako żywność i lekarstwo. Są bogate w różnorodne składniki odżywcze i zostały powiązane z różnymi korzyściami zdrowotnymi, od lepszego trawienia po mniejsze ryzyko chorób serca.
Wartości odżywcze orzecha tygrysiego
Jedzenie orzechów tygrysich to bardzo dobry pomysł. Zawierają różnorodne składniki odżywcze i korzystne związki roślinne. Jego specyficzna zawartość składników odżywczych zależy od rodzaju. Istnieją trzy główne odmiany w zależności od koloru (czarny, brązowy i żółty).
Jego wartości odżywcze podano w przeliczeniu na 100 gramów, choć już teraz przewidujemy, że nie jest to zalecana dzienna porcja, jest to jedynie standardowa wartość służąca do pomiaru wartości odżywczych żywności.
- Energia: 400 kalorii
- Węglowodany: 43 grama
- Białka: 6,13 grama
- Błonnik pokarmowy: 17 gramów błonnika
- Tłuszcz: 24 grama
Dlatego nie zalecamy jedzenia tylu orzechów tygrysich w ciągu jednego dnia. Z drugiej strony witaminy i minerały tego pokarmu to: witamina A, K, B3 i B9, wapń, żelazo, potas, magnez, fosfor, sód, cynk, selen i mangan. Ciekawa mieszanka, która zapewnia orzeszkom tygrysim wiele korzyści, o których przekonamy się później w innym rozdziale.
Są także bogatym źródłem m.in przeciwutleniacze, są korzystnymi związkami, które chronią organizm przed starzeniem i chorobami, takimi jak rak i choroby serca. Badania pokazują, że kiełkowanie orzechów tygrysich przed ich spożyciem zwiększa ich zawartość przeciwutleniaczy.
To powiedziawszy, orzechy tygrysie również zawierają antyodżywcze, takie jak fityniany, szczawiany, saponiny i garbniki, które mogą zmniejszać wchłanianie składników odżywczych w jelicie. Kiełkowanie lub pieczenie warzyw korzeniowych przed ich zjedzeniem obniża poziom substancji antyodżywczych, ułatwiając organizmowi wchłanianie i wykorzystywanie wielu zawartych w nich składników odżywczych.
Dzienna dawka
Cóż, widzieliśmy ile błonnika dostarcza 100 gramów orzechów tygrysich i ile kalorii, teraz musimy usunąć 80% tej ilości, ponieważ według ekspertów maksymalna zalecana ilość dla przeciętnej osoby dorosłej w ciągu jednego dnia to 20 gramów.
W tych 20 gramach wprowadź trochę Około 25 orzechów tygrysich w ten sposób otrzymamy 1,5 grama białka, 2,4 grama błonnika, 5,7 grama tłuszczu, 8,5 grama węglowodanów i łącznie 86,5 kilokalorii. Nie można powiedzieć, że to suszony owoc tuczy, o ile jesteśmy umiarkowani w jego spożyciu.
Pamiętajmy, że nie zaleca się przekraczania 20 gramów ze względu na ilość kalorii, cukrów i błonnika. Dlatego jeśli chcemy wzbogacić swoją codzienną dietę orzechami tygrysimi możemy zrobić ciasta, herbatniki, musy, budyń ryżowy, mleko roślinne, ciasteczka z pulpą z orzechów tygrysich, bułki z mąką z orzechów tygrysich, flan, panellets, granita, lody , mąki z orzechów tygrysich itp.
Korzyści z orzechów tygrysich
Znamy już wszystkie witaminy i minerały, a także wartości odżywcze orzecha tygrysiego, bo teraz pozostaje tylko zobaczyć, jakie korzyści przyniesie nam te 20 gramów orzechów tygrysich dziennie. Nie popadajmy też w obsesję. Jeśli pewnego dnia nie jemy orzechów tygrysich, nic się nie dzieje, dieta musi być bardzo urozmaicona, im więcej tym lepiej.
Kardiologiczny i zwalcza anemię
Powiedzieliśmy zdrowe dla serca, ponieważ jedzenie orzechów tygrysich pomaga obniżyć poziom trójglicerydów i złego cholesterolu. Nie należy tego traktować jako cudu, ale raczej musi być zgodny ze zróżnicowaną dietą, gdzie jest duża obecność warzyw, zieleniny, owoców oraz świeżych i zdrowych produktów. Ogranicz także tłuszcze, ultra przetworzone, słodkie napoje itp.
Dzięki bogatej zawartości błonnika pomaga regulować poziom cukru we krwi. Dodatkowo dzięki ilości witamin i minerałów zmniejsza się ryzyko zachorowania na anemię, a jeśli już ją mamy, możemy dzięki tej bogatej przekąsce wyrównać poziom żelaza.
Utrata masy ciała
Nadwaga może pogorszyć problemy zdrowotne i zwiększyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak depresja, cukrzyca i rak.
Nadwaga sprawia, że ludzie szybciej się starzeją i znacznie skracają oczekiwaną długość życia. Orzechy tygrysie mają właściwości, które mogą pomóc w kontrolowaniu wagi, ponieważ sprzyjają tłumieniu apetytu, głównie ze względu na wysoką zawartość węglowodanów złożonych, które nie są łatwo trawione przez organizm.
Zwiększa to uczucie sytości, a także zmniejsza ilość kalorii wchłanianych z pożywienia.
dobre na ciążę
Zawsze powtarzamy, że jeśli chodzi o ciążę, to najlepiej udać się do lekarza, a najlepiej do tego, który dokładnie zna nasz przypadek. Kwas foliowy jest nam niezbędny przez całe życie, a tym bardziej w okresie ciąży i laktacji, gdyż pomaga w prawidłowym rozwoju dziecka.
Kwas foliowy czyli witamina B9 pomaga w tworzeniu czerwonych i białych krwinek, komórek nerwowych oraz tworzeniu przeciwciał, dzięki czemu wzmacniamy również układ odpornościowy. Bardzo kompletna bulwa, która robi nam wiele dobrego, zarówno dla nas, jak i dla dzieci i płodów.
Orzech tygrysi, bogaty w błonnik, pomaga zmniejszyć ryzyko nadciśnienia i problemów z nadwagą u kobiet w ciąży. Można go uznać za zdrową alternatywę dla mam z nietolerancją laktozy. Mleko jest niezbędne w ciąży. Ale matki z nietolerancją laktozy nie mogą go spożywać. Dlatego mleko z orzechów tygrysich może tu służyć jako alternatywa.
Matki w ciąży potrzebują w swojej diecie szerokiej gamy witamin. Orzechy tygrysie zawierają dużą ilość witamin, dlatego są idealne dla kobiet w ciąży. Ponadto słyną ze stymulacji produkcji mleka z kobiecych piersi w czasie ciąży. Są również bogate w magnez, który pomaga w łatwym skurczu i rozkurczu macicy podczas porodu.
Idealny dla rosnącego wieku
Jeśli mamy w domu dorastające dzieci, orzechy tygrysie są idealnym sprzymierzeńcem, nawet jeśli biorą tylko 20 lub 25 dziennie. Cebula ta jest szczególnie polecana dla dzieci i młodzieży w wieku dojrzewania, ze względu na duże zapotrzebowanie na energię i niezbędne składniki odżywcze, takie jak: wapń, żelazo, sód, potas, magnez, itp.
Słodki smak horchaty sprawia, że dzieci z łatwością wprowadzają do swojej diety orzechy tygrysie, które, jak już wspomnieliśmy, są nieco twarde dla niektórych zębów. Jeśli jednak je zmielimy i przygotujemy biszkopty, placki, mleko, pudding ryżowy itp. dzieci będą się z nich cieszyć znacznie bardziej.
Naturalne źródło energii dla sportowców
Orzech tygrysi zawiera dużą ilość białka roślinnego i jest naturalnym źródłem energii, oprócz wysokiej zawartości błonnika, obniżającego poziom cholesterolu i regulować poziom glukozy. Będąc źródłem białka roślinnego, zawiera dużą ilość niezbędnych aminokwasów, w tym lizynę, która bierze udział w tworzeniu kolagenu oraz glicynę, która jest neuroprzekaźnikiem.
Codzienne spożywanie orzechów tygrysich przynosi korzyści sportowcom, ponieważ dostarczają one energii, która korzystnie wpływa na wydolność fizyczną. Jeśli zwykle trenujemy z określoną intensywnością i mamy jasno określony cel, garść orzechów tygrysich dziennie bardzo nam pomoże dzięki dostarczaniu białka i dodatkowej energii.
Obniża poziom cukru we krwi
Orzechy tygrysie pomagają kontrolować poziom cukru we krwi. Badania na zwierzętach pokazują, że ekstrakt z orzecha tygrysiego może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Może to wynikać w dużej mierze z wysokiej zawartości błonnika w warzywach korzeniowych, które mogą spowolnić wchłanianie cukru w jelicie.
Białko orzecha tygrysiego zawiera również dużą ilość aminokwasu argininy, który może zwiększać produkcję insuliny i wrażliwość, które są ważne dla kontroli poziomu cukru we krwi. Należy jednak zauważyć, że ilość użytej argininy (9 gramów) jest znacznie wyższa niż ilość, którą znajdziesz w pojedynczej porcji orzechów tygrysich, która zawiera 1 gram białka.
Dodatkowo badania w probówkach pokazują, że ekstrakt z orzecha tygrysiego może hamować działanie enzymów trawiących węglowodany w jelicie. W rezultacie mniej cukru może zostać wchłonięte z jelita w sposób podobny do działania niektórych leków przeciwcukrzycowych, które obniżają poziom cukru we krwi. Uważa się, że potencjalnie obniża to poziom cukru we krwi, chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach.
Poprawia trawienie
Orzechy tygrysie mogą promować zdrowe trawienie na kilka sposobów. Na początek są wysoko błonnik nierozpuszczalny, Przechodzi przez jelita bez trawienia. Błonnik nierozpuszczalny zwiększa objętość stolca i pomaga w łatwym przemieszczaniu pokarmu przez jelita, zmniejszając ryzyko zaparć.
Orzechy tygrysie również mają zawierać odporna skrobia, rodzaj błonnika, który może odżywiać pożyteczne bakterie w jelitach, pomagając w sprawnym trawieniu. Dodatkowo orzechy tygrysie mogą zawierać enzymy, takie jak katalazy, lipazy i amylazy, które pomagają rozkładać pokarm w jelicie, łagodząc gazy, niestrawność i biegunkę.
Należy pamiętać, że wysoka zawartość błonnika w orzechach tygrysich może początkowo powodować nieprzyjemne gazy lub wzdęcia. Zaleca się stopniowe zwiększanie porcji.
Wzmocnienie libido
Orzechy tygrysie mają historię stosowaną w celu zwiększenia libido. W medycynie ajurwedyjskiej są używane jako afrodyzjak. Ponadto mężczyźni w Nigerii od pokoleń używają orzechów tygrysich do leczenia zaburzeń erekcji, zwiększania nasienia i libido.
To powiedziawszy, niewiele badań zbadało te rzekome właściwości afrodyzjaku. Badanie przeprowadzone na gryzoniach wykazało, że orzechy tygrysie pomagają zachować wagę jąder i produkcję nasienia po zatruciu metalami ciężkimi. Nawet spożywanie dużej ilości orzechów tygrysich przez 30 dni zwiększyło poziom testosteronu, zwiększyło aktywność seksualną i skróciło czas przerw między sesjami godowymi.
Właściwości antybakteryjne
Kolejną zaletą orzecha tygrysiego jest zdolność do zwalczania bakterii w organizmie człowieka. Jedno z badań wykazało, że ekstrakty z Cyperus esculentus rzeczywiście mają działanie zwalczające bakterie na kilka niebezpiecznych ludzkich patogenów, w tym salmonellę i E. coli.
Cyperus esculentus znajduje się również na liście różnych roślin dietetycznych, które można stosować przeciwko powszechnym infekcjom bakteryjnym, zwłaszcza tym, które rozwinęły odporność na antybiotyki w krajach słabiej rozwiniętych. Ważne jest, aby uzupełnić dietę w środki pobudzające układ odpornościowy, takie jak orzechy tygrysie. Żywność zwalczająca bakterie pomaga zwalczać infekcje i wirusy, więc nie powinniśmy zaniedbywać tego ważnego elementu żywienia.
funkcja prebiotyczna
Wspomagają również przewód pokarmowy, działając jako prebiotyk „skrobi opornej”. Prebiotyki działają jako źródła energii dla pozytywnych bakterii jelitowych, które zapewniają płynne działanie całego układu pokarmowego.
Ponieważ szybka zmiana mikroflory jelitowej może przejściowo wywołać rozstrój żołądka, warto stopniowo wprowadzać do diety prebiotyki „skrobi opornej”. Może to pomóc nam uniknąć tymczasowych gazów lub wzdęć, których moglibyśmy doświadczyć w innym przypadku.
Orzechy tygrysie są również znane z łagodzenia wzdęć i biegunki, więc nie powinniśmy zbytnio martwić się krótkimi wzdęciami.
Profilaktyka raka
Rak jelita grubego to rak jelita grubego i najczęstszy typ przewodu pokarmowego. Znany również jako rak jelita grubego, jest spowodowany nieprawidłowym występowaniem podczas wymiany normalnych komórek w wyściółce okrężnicy.
Powoduje to, że komórki zaczynają się dzielić niezależnie od normalnych kontroli i równowagi, które kontrolują wzrost. Orzechy tygrysie są doskonałymi środkami czyszczącymi okrężnicę ze względu na bardzo bogatą zawartość błonnika i przeciwutleniaczy, które odgrywają ważną rolę w zapobieganiu rakowi.
Przeciwwskazania
Prawdę mówiąc orzechy tygrysie nie mają żadnych przeciwwskazań, poza tzw nadmiar błonnika jeśli spożywamy więcej niż 50 gramów.
Jeśli przechodzimy przez okres stresu lub specyficzną sytuację, w której nasz pasaż jelitowy nie jest uregulowany, moglibyśmy użyć tych bulw i zjeść filiżankę prawie na czczo, aby zmusić organizm, ale nie zaleca się przyjmowania ich jako przyzwyczajenie, ponieważ możemy podrażnić jelito grube lub spowodować codzienną biegunkę, a to nie jest dobre.
Z drugiej strony sok z orzechów tygrysich może ulec zanieczyszczeniu, zwłaszcza gdy jest przygotowywany w niehigienicznych warunkach.Skażone orzechy tygrysie i ich sok mogą powodować zatrucie pokarmowe z objawami takimi jak skurcze brzucha, wymioty, biegunka itp.
Nawet połknięcie skorupy orzechów tygrysich może podrażnić drogi oddechowe i spowodować kaszel.
Jak je jeść?
Orzechy tygrysie są bardzo wszechstronne i można je dodawać do diety na wiele sposobów. Można je jeść na surowo lub prażone, a po namoczeniu lub ugotowaniu w wodzie są bardziej miękkie i łatwiejsze do żucia. Stanowią smaczną przekąskę, ale mogą być również stosowane jako dodatki do różnych potraw, w tym płatków śniadaniowych, koktajli, sałatek i jogurtów.
Dodatkowo orzechy tygrysie można mieszać z orzechami i suszonymi owocami, tworząc alternatywną wersję mieszanki trailowej. Można je również zmielić i wykorzystać w chlebie lub innych wypiekach. Mielone orzechy tygrysie to świetny bezglutenowy zamiennik mąki lub spoiwa w burgerach wegetariańskich.
W Hiszpanii z orzecha tygrysiego robi się popularne mleko roślinne, tzw Koktajl mleczny z orzechów tygrysich. Można je również przetwarzać na bezmleczne jogurty i lody.
Prażone orzechy tygrysie jako przekąska
Tradycyjny sposób przygotowania orzecha tygrysiego obejmował prażenie. Prażenie orzechów tygrysich to nie tylko łatwy sposób na zjedzenie orzechów tygrysich, ale także wydobycie ich najlepszego smaku i uczynienie ich lekkostrawnymi.
W tym celu rozgrzejemy piekarnik do 200ºC. Rozsmarowujemy orzechy tygrysie na blasze do pieczenia i opiekamy je przez około 20 minut lub do momentu, gdy będą złociste. Następnie możemy je jeść same lub z odrobiną soli i pieprzu lub delektować się nimi z innymi pieczonymi potrawami, takimi jak brukselka, marchew i słodkie ziemniaki, aby uzyskać większą różnorodność.
suszony orzech tygrysi
Odwodniony orzech tygrysi jest surowcem, z którego wytwarzane są różne produkty. Ta bulwa (w postaci suszu) stała się pyszną i słodką przekąską, idealną do spożycia między posiłkami.
Proces uzyskiwania wysokiej jakości suchych orzechów tygrysich jest długi i delikatny, ponieważ po zbiorze i umyciu orzechy te muszą przebywać przez ponad trzy miesiące w suszarniach, skąd są codziennie wyjmowane, aby równomiernie traciły wilgoć i, z czasem nabierają charakterystycznej dla nich słodyczy. Po tym procesie peklowania walenckie orzechy tygrysie są mechanicznie i ręcznie selekcjonowane, aby ostatecznie uzyskać wyjątkowy produkt.
Dodaj do sałatek i zup
Dodanie orzechów tygrysich do sałatki to świetny sposób na zwiększenie dziennego spożycia błonnika. Połączymy je z dowolną kombinacją zielonych warzyw liściastych, warzyw i owoców. Z pewnością dodamy do tego lekki sos winegret i będziemy cieszyć się zdrowym, bogatym w błonnik posiłkiem, który nie będzie ciężki. Możemy również użyć orzechów tygrysich jako zamiennika grzanek na wierzchu sałatek.
Również jedną z najłatwiejszych wersji jest gotowanie ich w zupach. Po prostu zagotujemy lub podsmażymy zupę i dodamy trochę mielonych orzechów tygrysich. Możemy również dodać trochę ziół i przypraw, takich jak papryka, pieprz lub gałka muszkatołowa, aby nadać mu więcej smaku.
Dodaj namoczone orzechy tygrysie do koktajli
Smoothie to prosta i zdrowa propozycja na śniadanie. Zmieszamy je z orzechami tygrysimi, aby uzyskać zdrowy zastrzyk białka i niezbędnych tłuszczów.
Dodamy 1-2 łyżki orzechów tygrysich, a następnie napełnimy blender świeżymi owocami i zielonymi warzywami liściastymi, takimi jak truskawki, szpinak czy jarmuż. Możemy również dodać wodę kokosową dla dodatkowego nawilżenia. Koktajle są wszechstronne, więc możesz eksperymentować z nowymi kombinacjami.
Użyj ich w ciastach
Orzechy tygrysie mają orzechowy smak, który dobrze komponuje się z ciastami, takimi jak ciasto. Orzechy tygrysie możemy również zmielić na drobną mąkę i użyć do wypieku chleba.
Uwielbiamy orzechy tygrysie, ponieważ są bogate w białko, ale mają niską zawartość tłuszczu, co jest świetne dla tych, którzy chcą schudnąć lub ograniczyć czerwone mięso. Są również bogate w błonnik i mają niską zawartość cholesterolu.
masło z orzechów tygrysich
Orzechy tygrysie mają gęstą, kremową konsystencję podobną do masła orzechowego. Możemy je wykorzystać jako bazę do masła orzechowego.
Zmiażdż kilka migdałów i wymieszaj je z orzechami tygrysimi. Dla nadania smaku możemy dodać miód i cynamon. Możemy nawet użyć chugas w taki sam sposób, jak zrobilibyśmy to z migdałami, orzechami nerkowca lub innymi popularnymi bazami orzechowymi.
mleko z orzechów tygrysich
Filiżanka mleka z orzechów tygrysich zawiera imponujące 20 gramów białka ze wszystkimi ośmioma niezbędnymi aminokwasami. Ponadto mleko z orzechów tygrysich zapewnia zdrową dawkę wapnia, witamin z grupy B, żelaza i innych składników odżywczych, których nie spodziewałbyś się po filiżance zwykłych orzechów.
Namoczymy przez noc szklankę orzechów tygrysich. Odcedź wodę, dodaj trzy szklanki świeżej wody i mieszaj przez około 5 minut lub do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecedź przez gęste sitko i przechowuj w lodówce maksymalnie 3 dni.
Czy horchata jest zdrowa?
Produkty mleczne to pokarmy, które dostarczają najwięcej wapnia do naszego organizmu. Minerał ten jest głównym budulcem kości i zębów, zapobiega chorobom kości, bierze udział w krzepnięciu krwi i przekazywaniu impulsów nerwowych.
Normalna porcja horchaty to 200 ml. Daje to 59,5 mg wapnia, co czyni go idealnym napojem roślinnym jako substytut mleka pochodzenia zwierzęcego. Jest idealny dla osób z nietolerancją laktozy, a zwłaszcza dla tych, którzy przestrzegają diety wegańskiej.
Horchata jest napojem orzeźwiającym, bez używek i gazów, więc jest naturalny napój energetyczny, o mniejszej zawartości cukru i kalorii niż komercyjne napoje bezalkoholowe. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości zaleca się jej spożywanie w okresie ciąży dla prawidłowego rozwoju płodu oraz w okresie wzrostu dzieci i młodzieży oraz oczywiście diabetyków.
Ponadto orzech tygrysi i jego pochodne są bardzo wszechstronnym pokarmem, który dostosowuje się do wszelkiego rodzaju słodkich i/lub pikantnych przepisów, czy to w ciasteczkach, muesli, ciastach czy chlebie, dzięki czemu możemy wzbogacić dietę w wapń z orzechem tygrysim w różne produkty.